jeudi 27 avril 2023

Raspberry Stout, Hardywood - 9.5 % - Etats-Unis

Le principal problème des Imperial stout, c’est qu’en plus de leur haut degré d’alcool, elles manquent souvent d’équilibre. Les brasseurs misent tout sur l’alcool et le chocolat. La plupart de ces bières finissent par nous écœurer. Chez Hardywood Park craft Brewery, on a trouvé l’équilibre parfait grâce à un savoureux mélange de grué de cacao et de framboises



lundi 10 avril 2023

Gruppomimo, le Royaume de la Pizza « instagrammable » ouvre un nouveau restaurant dans le 2e

Alors que je pointais récemment les défauts des restaurants italiens branchés qu’on ne compte plus dans Paris, il semblerait que la tendance se confirme avec l’ouverture d’un nouvel établissement Gruppomimo juste en dessous des grands boulevards. On y retrouve globalement tous les éléments du genre : déco qui nous fait voyager, présentation des plats ultra soignée inversement proportionnelle au goût dans l’assiette et des prix trop élevés par rapport à la qualité.



samedi 8 avril 2023

Trois rivières 8 ans d’âge - 42 % - Martinique

Le rhum semble rattraper le whisky en matière de nombre de bouteille vendues chaque année dans le monde. Avec ce succès, se développe malheureusement la spéculation. Les bouteilles anciennes, véritables mémoires de l’histoire des distilleries, sont donc de moins en moins accessibles. Parmi ces pépites, la distillerie Trois rivières a pris le parti de continuer à travailler un faible pourcentage de son stock de canne à sucre selon les anciennes méthodes. Cela nous donne le Rhum vieux Trois Rivières 8 ans d’âge.



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