Nouveau cadre et nouvelles recettes chez l’Artisan crêpier à Mabillon

Créé en 2012, l’Artisan crêpier compte désormais 16 établissements en France, dont trois à Paris. À l’occasion de la réouverture de son restaurant emblématique de Mabillon, le 19 novembre 2025, l’enseigne française de crêperies haut de gamme dévoile une identité entièrement repensée. L’occasion de découvrir également les excellentes recettes des galettes de sarrasin et des crêpes au froment.

Le Paris Breizh, la crêperie trop « Lounge » du 12ème.

Les crêperies bretonnes sont très nombreuses dans Paris, leur succès n’est plus à démontrer puisqu’elles attirent aussi bien les parisiens que les touristes. Avec le nombre toujours croissant d’établissement de ce type, l’objectif de certains patrons est désormais de se démarquer d’une manière ou d’une autre de la concurrence. On trouve ainsi des crêperies qui font le pari de modifier le contenu des assiettes et d’autres qui décident de sortir du décor classique tout en bois, vieille photo de famille et jolies vues de notre chère Bretagne. Le Paris Breizh, crêperie installée dans le quartier de Daumesnil, dans le 12e arrondissement propose un savoureux mélange entre cuisine originale et décoration moderne.

La Crêperie Saint Eustache, la référence bretonne en plein Paris.

On s’imagine toujours, lorsque l’on pense à une crêperie, que l’on va tomber sur un restaurant très basic avec des tables et des chaises en bois et une décoration simpliste composée de vieilles photos de familles bretonne. Cette description plutôt représentative en Bretagne ou Normandie est largement erronée lors que l’on parle de crêperie parisienne.  En effet, à l’exception de certains établissements situés du coté de la gare Montparnasse, les crêperies de notre capitale osent le pari de la modernité voire du chic qui, généralement, s’accompagne d’une hausse des prix et, surtout, tranche avec l’esprit de la galette bretonne.

La Crêperie Saint Eustache, située entre le jardin des Halles et la rue de Rivoli, a réussi, elle, à associer la modernité parisienne à la simplicité du produit. Cela faisait un petit moment que je passais devant la belle façade de ce restaurant en me demandant si les galettes y étaient bonnes, mais je me disais toujours que dans un tel quartier les prix seraient certainement élevés pour une piètre qualité. Et bien je me trompais !

Le Chalet du 8ème, un coin d’hiver à deux pas des Champs Elysées.

Qui dit sports d’hiver, dit également bonne bouffe au coin du feu. Rien de tel qu’une bonne raclette ou une fondue pour se réchauffer le corps dans un chalet de montagne. On y trouve également, comme celle de Gigi dans les Bronzés font du ski, de nombreuses crêperies. C’est sur ce modèle que le Chalet du 8eme est basé.