Ouvert en septembre 2024 au cœur du 3ᵉ arrondissement de Paris (métro Sentier), le restaurant Red Katz propose une cuisine chinoise haut de gamme dans un cadre moderne. L'établissement vise un positionnement intermédiaire, entre la street food et la restauration de haut niveau.
Dans l’univers de la bière artisanale, la Black IPA s’impose comme l’un des styles les plus singuliers. Derrière une robe sombre évoquant un Stout se cache en réalité une bière au profil aromatique résolument tourné vers le houblon. C’est un type de bière déroutant, comme aiment en boire les curieux. Quoi de mieux pour découvrir ce style que d’aller goûter celle brassée par nos cochons préférés de The Piggy brewing company. La bien nommée Bigorre IPA.
Du 26 au 28 septembre, Paris accueillera une nouvelle édition du Whisky Live. Si le whisky reste au cœur du rendez-vous, le salon continue de refléter la diversité du marché des spiritueux : rhums, gins, sakés, tequilas, mezcals et références sans alcool figurent également au programme. Pour les amateurs, les deux journées ouvertes au public permettront surtout de multiplier les dégustations et les rencontres avec les acteurs du secteur.
Niché
sur les toits de l'Hôtel des Grands Boulevards, The Shed propose un cadre particulièrement
agréable. En avril, l'établissement a lancé sa nouvelle carte de cocktails pensée
pour les beaux jours, et la chaleur. La démarche met en avant des ingrédients
frais et de saison, en réduisant au maximum l'apport en sucre afin d'offrir des
boissons légères et rafraîchissantes.
Dans
le cadre du Rhum Fest Paris, la distillerie martiniquaise Trois Rivières a
présenté la cuvée Confluences, un assemblage multi-millésimes s'inscrivant dans
un travail autour du terroir et du savoir-faire de la maison. Une session
pairing avec du caviar était organisée pour la presse et les Influenceurs dans
l’élégant cadre de Bonnie, un club installé en rooftop du côté de Sully Morland.
Maison Ferrand complète la gamme Les Excentriques de Citadelle avec Bajan, un gin élaboré à la Barbade à partir d’un distillat de mélasse. Cette édition limitée associe le genièvre à plusieurs ingrédients liés au paysage aromatique de l’île, dont le pamplemousse, l’hibiscus, le laurier et la citronnelle.
Après ses subtiles tablettes aux multiples origines, ses bonbons extrêmement gourmands, et ses mousses au chocolat totalement régressives, le chocolatier Chapon met en avant ses bars à Esquimaux 100 % chocolat. La période estivale, notamment les vagues actuelles de canicule, s’y prête tout particulièrement. Et sur les 17 parfums proposés, il y en aura forcément un qui vous plaira…
Il y a des restaurants où l’on se rend pour le menu, d’autres pour le cadre, ou encore certains pour l’emplacement. Moi, je suis allé chez Casimir dans le 10e arrondissement de Paris pour un plat : le Bœuf Wellington ! Et puis, finalement, je sais que je reviendrai pour l’emplacement, le cadre, et le reste du menu…
