Une fois que
leur bière est bien installée, les brasseurs s’essaient assez fréquemment à des
variantes. Cela donne parfois une gamme complète comme pour la Carolus. On avait
déjà évoqué cela avec la Spoum de la chez Philomenn qui se décline en Spoum des Talus. La
brasserie gantoise van steenberge a souhaité transformer sa triple noire en
Imperial Stout.
L’année 2024 a
été marquée par de belles découvertes que j’ai partagées avec vous sur le blog.
Il est désormais temps de faire le point sur les temps forts de l’année avec
une sélection de quelques-unes des adresses qui se sont particulièrement
distinguées. Il n’y a pas d’ordre de préférence, le classement représente
simplement la chronologie des publications.
L’année 2024 a
été marquée par de belles découvertes que j’ai partagées avec vous sur le blog.
Il est désormais temps de faire le point sur les temps forts de l’année avec
une sélection de quelques-unes des bières qui se sont particulièrement
distinguées. Il n’y a pas d’ordre de préférence, le classement représente
simplement la chronologie des publications.
L’année 2024 a été marquée par de belles découvertes que j’ai partagées avec vous sur le blog. Il est désormais temps de faire le point sur les temps forts de l’année avec une sélection de quelques-uns des spiritueux qui se sont particulièrement distingués. Il n’y a pas d’ordre de préférence, le classement représente simplement la chronologie des publications.
« Cousu main » c’est la cuvée exceptionnelle du crémant de la Cave de Turckheim. 2024 correspond à la 5e édition de cette cuvée qui a pour particularité de voir son habillage dessiné par des artistes. Pour la deuxième année consécutive, la cave a donné carte blanche à Fifi Chachnill, créatrice de mode et artiste parisienne, pour habiller la bouteille.
On continue
cette minisérie improvisée autour du chocolat avec une bière. Plus précisément,
un Stout Impérial Cacao et Vanille. C’est la brasserie québécoise Beauregard, créée
en 2018 dans un esprit de brassage artisanal autour des brasseries anglaises
d'avant la révolution industrielle, qui produit cette bière réconfortante,
parfaite pour les températures les plus basses.
Le monde des
spiritueux français est très dynamique, avec en permanence des nouveautés. Il
est également parfois tout petit. Ainsi deux personnes que l’on connait pour différentes
raisons peuvent se retrouver à créer ensemble un nouveau produit. C’est ce qu’il
s’est passé pour Chococlash, une boisson spiritueuse à base de Whisky infusée
au Pain au Chocolat, élaboré par Jules dee Klis, ancien de chez Ferrand qui
vient de lancer Spirit Circus, et Fabien Mauzé fondateur de La Compagnie du Mieux
Boire.
Quoi de mieux
que quelques carrés de chocolats pour lancer une belle soirée ! Et quand celle-ci
est consacrée précisément à un spécialiste du genre, c’est encore mieux. J’ai
eu la chance de participer la semaine dernière à la soirée d’ouverture de la
nouvelle boutique de la chocolaterie Chapon à Belleville. C’est le 12e magasin de l’enseigne en Ile de France, deux autres doivent encore ouvrir avant
noël.
