mardi 10 décembre 2024

La chocolaterie Chapon ouvre trois nouvelles boutiques dans Paris et la proche banlieue

Quoi de mieux que quelques carrés de chocolats pour lancer une belle soirée ! Et quand celle-ci est consacrée précisément à un spécialiste du genre, c’est encore mieux. J’ai eu la chance de participer la semaine dernière à la soirée d’ouverture de la nouvelle boutique de la chocolaterie Chapon à Belleville. C’est le 12e magasin de l’enseigne en Ile de France, deux autres doivent encore ouvrir avant noël.



vendredi 6 décembre 2024

L’excellence de François Perret au Comptoir du Ritz

Depuis juin 2022, le Ritz a donné carte blanche à François Perret pour imaginer une annexe urbaine gourmande et chaleureuse. Le champion du monde 2019 de pâtisserie a évidemment pensé à ses délices sucrés, mais pas exclusivement. On y trouve des revisites de classiques de boulangerie. Le Comptoir du Ritz se veut à la fois sandwicherie de luxe et salon de thé abordable. Un mélange de deux mondes.



mercredi 4 décembre 2024

Deux Bourbons Wild Turkey taillés pour la mixologie

Depuis 1869, la distillerie Wild Turkey produit des Bourbons sur les bords de la rivière Kentucky dans l’Etat du même nom. C’est un duo père-fils – les Russel – qui est actuellement à la tête de l’entreprise et s’attache à produire des eaux de vie de qualité qui se consomment aussi bien pures qu’en cocktails. Deux références sortent précisément du lot en mixologie : Wild Turkey 81 et Wild Turkey 101.



vendredi 29 novembre 2024

Hop Wheels, Brasserie du Grand Paris – 6 % - Ile de France

Depuis déjà quelques années, les brasseurs parisiens et franciliens ont acquis une excellente réputation concernant le brassage de la bière. L'aventure des Brasseurs du Grand Paris a commencé en 2011, à Levallois, avec la rencontre de Fabrice (un breton devenu Levalloisien) et Anthony (un Américain devenu parisien). Désormais installée à Saint Denis, la brasserie présente Hot Wheels, une Double dry hopped NEIPA. 



mardi 26 novembre 2024

Le chocolatier Chapon régale avec ses variétés de mousses

Après visionnage d’une vidéo sur Instagram, j’ai eu très envie de découvrir les mousses au chocolat de chez Chapon, institution possédant plusieurs établissements à Paris et en banlieue. Le concept est simple, chaque semaine cinq recettes sont préparées quotidiennement. À l’approche des fêtes ou plus globalement de l’hiver, c’est parfait pour réchauffer nos cœurs gourmands.



vendredi 22 novembre 2024

Avec Williamine et Abricotine, la distillerie Morand s’intègre au monde de la mixologie

Derrière les principaux spiritueux disponibles sur le marché que sont le Whisky, le Rhum, la Vodka, le Gin… On oublie souvent les eaux-de-vie de fruits ! Si, originellement, elles se consommaient plutôt pures en digestif, on les retrouve désormais avec plaisir dans les recettes des meilleurs cocktails. La distillerie Suisse Morand, réputée pour ses eaux-de-vie, présente deux belles références : Williamine et Abricotine.



vendredi 15 novembre 2024

Le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace ouvre son nouveau bar : Peacock Alley

Travaillant en collaboration avec le groupe Waldorf Astoria depuis 15 ans, le Trianon Palace, installé à la sortie du jardin du Château de Versailles fait tranquillement sa mue. Aujourd’hui c’est Peacock Alley, le nouveau bar de l’établissement qui nous intéresse - ouvert depuis la mi-octobre 2024. Nous avons commencé par une pause déjeuner, avant de nous plonger dans la carte des cocktails. 



mercredi 13 novembre 2024

Présentation de la sélection 2024 des rhums Single Cask Planteray

Renommés Planteray en fin d'année dernière, les rhums Plantation n'ont changé que de nom. Les produits, eux, restent excellents. J'ai eu une nouvelle occasion de m'en rendre compte à l'occasion de la désormais traditionnelle journée de présentation des Single Cask sur la Barge 166. Cette année il n'y avait « que » 13 rhums à découvrir (contre 17 l'année dernière), mais la session fut tout de même dantesque. 



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