Depuis janvier,
les audoniens épicuriens ont un nouveau terrain de jeu. L’équipe de Ground
control a investi les anciennes usines Alstom pour déployer leur nouveau
« food court ». Communale c'est, un lieu de découverte et de partage,
un lieu où tout le monde se retrouve, et surtout, un lieu où on ripaille
joyeusement.
La Charente est
un département plein de (bonnes) surprises. Au-delà du célébrissime Cognac, on
y produit à peu près tous les spiritueux, notamment du Whisky. Mis en vente il
y a environ un an, le whisky Khêmeia incarne le savoir-faire local en matière
de distillation. Khêmeia appartient à la société familiale Terroirs Distillers
qui possède également les Cognac Louis Royer, il se distingue par un profil
aromatique riche et subtil.
Plus grand événement de dégustation de whiskies et de spiritueux au monde, le Whisky Live Paris s’agrandit encore pour ses 20 ans. Le weekend prochain, les visiteurs pourront découvrir les 200 stands répartis sur l’intégralité des 15 000 m2 de La Grande Halle de la Villette. 300 distilleries et marques venues de 40 pays seront présentes. Grandes nouveautés de l’édition 2024, le Patio des Agaves et l’édition française des prestigieux World Drinks Awards.
Voici une
valeur sûre du monde brassicole flamand. Depuis 1986, la Gulden Draak est
brassée du côté de Gand de manière traditionnelle, en utilisant des variétés de
houblon nobles et des levures uniques. Les brasseurs maîtrisent parfaitement le
processus de fermentation haute, de garde naturelle et de fermentation
secondaire, typique des méthodes belges.
Les bars d’hôtels sont réputés pour la qualité de leurs boissons mélangées. La qualité de la nourriture, en revanche, dépend de la volonté ou non de placer un chef. Au bar Le Collectionneur, attaché à l’hôtel du même nom, il a été décidé, pour l’été, de lancer une véritable offre de restauration. L’établissement (5 étoiles, 496 chambres), situé rue de Courcelles (Paris 8e) propose désormais une carte de plats que nous avons pu tester, en accord avec les excellents cocktails de la maison.
Encore des pizzas
napolitaines ! Et oui, mais dites-vous que dans la masse, on finit
toujours par en trouver des bonnes… Agata reçoit dans un cadre élégant,
dans l’un des quartiers les plus célèbres au monde : Saint-Germain des
prés. Et pour le coup chez Agata, on trouve des détails qui ne trompent
pas.
La Saison Dupont est un
incontournable de monde de la bière. Brassée dès 1844 dans la ferme-brasserie
éponyme, c’est une référence que l’on retrouve dans le monde entier ! Il faut
dire qu’elle propose tout ce qu’on attend d’une bière : fraicheur et douceur.
Quand on crée une brasserie du côté de Dijon, en pleine Bourgogne, on a probablement une idée en tête avec les barriques de vin. Il faut dire que la pratique offre de belles perspectives. Si certaines bières vieillies en fût sont célèbres, la pratique relève plus généralement du brassin confidentiel réservé aux geeks. Loro, en plus de sa gamme classique, propose quelques belles bières barriquées, notamment cette Grande réserve Triple.
