Niché
sur les toits de l'Hôtel des Grands Boulevards, The Shed propose un cadre particulièrement
agréable. En avril, l'établissement a lancé sa nouvelle carte de cocktails pensée
pour les beaux jours, et la chaleur. La démarche met en avant des ingrédients
frais et de saison, en réduisant au maximum l'apport en sucre afin d'offrir des
boissons légères et rafraîchissantes.
Dans
le cadre du Rhum Fest Paris, la distillerie martiniquaise Trois Rivières a
présenté la cuvée Confluences, un assemblage multi-millésimes s'inscrivant dans
un travail autour du terroir et du savoir-faire de la maison. Une session
pairing avec du caviar était organisée pour la presse et les Influenceurs dans
l’élégant cadre de Bonnie, un club installé en rooftop du côté de Sully Morland.
Maison Ferrand complète la gamme Les Excentriques de Citadelle avec Bajan, un gin élaboré à la Barbade à partir d’un distillat de mélasse. Cette édition limitée associe le genièvre à plusieurs ingrédients liés au paysage aromatique de l’île, dont le pamplemousse, l’hibiscus, le laurier et la citronnelle.
Après ses subtiles tablettes aux multiples origines, ses bonbons extrêmement gourmands, et ses mousses au chocolat totalement régressives, le chocolatier Chapon met en avant ses bars à Esquimaux 100 % chocolat. La période estivale, notamment les vagues actuelles de canicule, s’y prête tout particulièrement. Et sur les 17 parfums proposés, il y en aura forcément un qui vous plaira…
Il y a des restaurants où l’on se rend pour le menu, d’autres pour le cadre, ou encore certains pour l’emplacement. Moi, je suis allé chez Casimir dans le 10e arrondissement de Paris pour un plat : le Bœuf Wellington ! Et puis, finalement, je sais que je reviendrai pour l’emplacement, le cadre, et le reste du menu…
Encore une très belle édition que ce Rhum Fest Paris 2026. Pour la deuxième année consécutive, j’ai passé pas mal de temps à l’Espace VIP. Il faut dire que Laurent Cuvier nous avait particulièrement gâté cette année. Le rassemblement inédit d’eaux-de-vie exceptionnelles et de cuvées confidentielles attire les visiteurs les plus passionnés en quête d’un moment de dégustation privilégié. Retour sur trois belles cuvées représentatives de l’événement.
Bien que le Pub soit la star des soirées londoniennes, la scène cocktail n’est pas du tout en reste. Londres est même considérée comme la capitale européenne de la boisson mélangée. En palace ou en bar de rue, la city abrite quelques-uns des meilleurs établissements du monde. D’ailleurs quand vous discutez avec un bartender parisien, la probabilité pour qu’il soit passé à un moment ou un autre par un bar londonien est assez élevée.
Le Tea-time est sacré chez nos amis anglais. Cela fait penser à un simple goûter, et pourtant, c’est beaucoup plus complexe, et plus complet. Le Tea-time est un vrai repas, il implique une boisson chaude, du salé et du sucré. Et il vaut mieux avoir faim, sinon, on risque de le regretter, autant du point de vue de l’estomac que de celui du porte-monnaie. L’expérience complète est généralement chère. Heureusement, il existe également des salons de thés plus accessibles, sur le modèle du Coffee shop new-yorkais.
