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Le quartier du
marais s’étend sur une partie de deux arrondissements de Paris, le IIIème et le
IVème. Ancienne zone de marécage, il est surtout connu pour ses hôtels
particuliers, ses jardins et ses bars. On le connait un peu moins pour ses
restaurants, pourtant il en est quelques un qui méritent sans aucun doute le
déplacement. C’est le cas du Dôme du Marais situé dans la très chic rue des Franc-Bourgeois.
L’établissement est installé dans l’ancienne salle des ventes du Mont de piété
et propose dans un cadre chatoyant un mélange entre tradition et modernité. Un
mont-de-piété est un organisme de prêt sur gage, qui a pour mission de
faciliter les prêts d'argent, notamment en faveur des plus démunis. Celui qui
occupait les lieux à la fin du XVIIème siècle a été transformé en Crédit
municipal de Paris puis donc en restaurant.