Le Persifleur, buvette parisienne de la butte Montmartre.

« Tu fais quoi samedi soir ? – Rien pour le moment. – Tu viens avec moi pour l’anniversaire du Persifleur ? – Ok. » Parfois la découverte d’un nouvel établissement ne tiens vraiment pas à grand-chose… Installé à quelques encablures de la célèbre place des Abbesses, le Persifleur soumet à votre approbation ses créations de cocktails, ses assiettes composées, quelques bières artisanales et, Montmartre oblige, une belle sélection de vin. Convivial et branché, le bar s’impose comme un beau lieu de distraction parisien.

Mabel, bar à cocktails spécialisé en rhums et… fromage grillé.

Si le quartier du sentier est connu pour ses grossistes textiles, il se montre également très bien garni en bars et restaurants. On y trouve de nombreuses échoppes dans lesquelles sont servis des plats ou des boissons authentiques, frais, et ingénieusement préparés. Généralement très discrets, ces établissements accueillent une clientèle d’habitués, dynamiques et prêts à mettre le prix pour obtenir de la qualité. Correspondant parfaitement à cette description, l'excellent bar le Mabel s’est spécialisé dans le rhum et le fromage grillé.

La Trottinette, cuisine sicilienne simple et authentique.

Je vous ai parlé à différentes reprises de l’émergence des tables régionales sur le blog. A l’occasion de mon anniversaire, j’ai eu l’opportunité de découvrir La Trottinette. Comme son nom ne l’indique pas, la Trottinette est un établissement sicilien. Située dans le 11^ème, dans la discrète rue de la Fontaine au Roi, la Trottinette met à votre disposition deux endroits pour renouer avec la culture de la célèbre ile du sud de l’Italie. D’abord un concept cave/épicerie, puis, de l’autre côté de la rue, un petit restaurant traditionnel, que nous avons testé avec le plus grand plaisir.

Le Coq, fier représentant des cocktails français à Paris.

Habitué des événements parisiens d’envergure autour des cocktails comme la Paris Cocktail Week, le Coq est l’un de ces bars à cocktails parisiens qui ont ce truc en plus. Installé depuis la fin de l’année 2012 entre Château d’eau et République, il vous offre tous les ingrédients pour passer une excellente soirée. Cela faisait un peu moins d’un an que j’avais entendu parler du Coq lorsque j’ai franchi la porte de l’établissement pour la première fois.

El Mercado, la Cantine French-Mex du 8ème

La rue du Colisée est une petite rue commerçante et très vivante qui relie les Champs Elysées à l’église Saint Philippe du Roule. Fréquentée par de nombreux touristes et des employés de bureaux, elle abrite de nombreux établissements où l’on peut se restaurer. A mi-chemin entre le restaurant et le fast-food, El Mercado vous reçoit dans un cadre un peu hybride pour un repas auto-proclamé French-Mex.

Au Lavomatic, on lave son linge entre amis.

Le concept du Speakeasy s’est retrouvé malgré-lui comme l’abri ultime anti-attentat. Bien protégé de l’effervescence de la rue, il permet aux clients de passer une soirée tranquille sans se soucier d’être dérangé par qui que ce soit de néfaste. Le Lavomatic, ouvert l’été dernier tout près de la place de la République, fait partie de cette nouvelle génération de bars réservés aux connaisseurs à qui on a subtilement donné l’information. C’est sur l’invitation d’une amie, elle-même bloggeuse, que j’ai découvert cet endroit totalement atypique, et dont tout le monde parle dans le petit monde des amateurs de sorties parisiennes.

Ouverture du 3ème FrogBurger à Neuilly !

FrogPubs, dont je vous parle de temps en temps depuis maintenant deux ans, est insatiable. Non content d’abreuver les fêtards parisiens depuis 1993 avec ses neuf bars parisiens, Paul Chantler a décidé, il y a deux, ans de les nourrir. Le 21 janvier dernier ouvrait le 3^ème FrogBurger sur l’avenue Charles de Gaulle, à Neuilly. Le concept est très simple : concurrencer les nombreux fast-foods dédiés au Burger en développant les « Genuinely Good Burgers » qui font un tabac dans les FrogPubs de la capitale.

Edito du 4 février 2016

Michael Fischer was wrong - Lulu White

La Paris Cocktail Week s’est achevée samedi dernier avec une belle promesse : celle d’une version estivale programmée pour juin prochain. En attendant cet événement qui fera sans doute la part belle aux terrasses parisiennes, revenons rapidement sur cette deuxième édition au cours de laquelle nous avons découvert sept établissements parisiens. Ou comment s’organiser pour passer une excellente semaine !

Je n’ai pas pu assister aux divers Masterclass organisés à la Grande Epicerie de Paris et dans quelques-uns des établissements partenaires, malgré cela j’ai passé d’excellents moments dans des endroits très différents. J’avais décidé de fréquenter les bars par quartiers pour éviter de trop grands déplacements. Pigalle (Maison Souquet), Sentier (Mabel/Lockwood), Odéon (Prescription Cocktail Club/Balcon de l’Alcazar) et Champs Elysées (Blaine bar/Bar de l’Apicius) ont été les agréables théâtres de nos tribulations…

Nous évoquerons ces établissements dans différents articles dans les semaines à venir, mais je peux d’ores et déjà vous dire que la Maison Souquet décroche la palme du plus beau cadre, que le Blaine décroche celle de l’originalité et le bar de l’Apicius celle du meilleur cocktail de l'événément. Je me dois enfin de mentionner que le Lulu White propose également, en dehors de la PCW, l’un des meilleurs cocktails que j’ai eu l’occasion de boire : le Michael Fischer Was Wrong. Un long drink granité au Rhum, au Fruit de la passion et agrémenté d’une « liqueur mystique » faite maison. Un vrai bonheur.

J’essaie également de faire évoluer la structure du blog, vous pouvez constater qu’une sélection des cinq articles les plus lus s’est glissée dans la colonne de gauche. Je travaille également beaucoup sur un changement de thème, il se pourrait que certains désagréments se produisent dans les semaines à venir.

Guillaume

Gravity Bar, vous ne résisterez pas à son attraction

Le Gravity Bar est LA nouvelle adresse parisienne en matière de bar à cocktails. Ouvert en aout 2015, le bar a très rapidement su se faire un nom aux côtés des classiques du genre. Proposant à la fois des créations à boire et à manger, le Gravity nous transporte dans son univers créatif. Nous nous sommes rendus sur place, quelques jours après les attentats du 13 novembre, dans le 10^ème arrondissement à côté du métro Jacques Bonsergent, et nous avons constaté que la vie ne s'est pas arrêtée bien longtemps dans les bars parisiens.