La Barge 166 de Maison Ferrand ouvre son POP UP les 8 et 9 décembre

Chez Ferrand, on s’amuse à dire que beaucoup de gens passent devant la Barge 166 sans imaginer ce qu’il y a à l’intérieur. Il s’agit pourtant du premier chai flottant au monde, dont je vous ai fait la description il y a quelques semaines. Pour se faire un peu plus connaitre, et en vue des fêtes de fin d’année qui approchent, Ferrand a souhaité ouvrir exceptionnellement ses portes à tous les amateurs de spiritueux, et plus largement, aux curieux, pour un moment immersif. Cela se déroulera les 8 et 9 décembre prochains. 

White Chocolate Raspberry truffle Cheesecake slushy, 903 Brewers - 6.2 % - Texas

Quand on teste régulièrement des bières, on tombe de temps en temps sur des OVNI. Des bières aux recettes tellement improbables que généralement soit on adore, soit on déteste. La brasserie texane 903 Brewers semble s’être spécialisée dans cette catégorie. Ici on s’attaque à une White Chocolate Raspberry truffle cheesecake Slushy.

Le 1802 lance une carte de cocktails dédiée à l’histoire de la canne à sucre

Paisiblement installé au rez de chaussée de l’Hôtel Monte Cristo, le bar 1802 n’est ni plus ni moins que le plus grand bar à rhum de France. Avec plus de 1 000 références disponibles, impossible de ne pas trouver son bonheur. Le lancement d’une nouvelle carte « Origines » centrée sur la relation entre la canne à sucre et les cinq continents est une excellente occasion pour (re)découvrir ce merveilleux écrin.

 

Maslow : la cantine végétarienne branchée à Châtelet

Ceux qui me connaissent savent que les plats végétariens ne sont pas ceux que je choisis en premier au restaurant. Pourtant, je ne suis pas opposé par principe aux plats sans viande ou sans poisson. Je me dis que quitte à fournir un effort de temps en temps pour la planète, autant le faire dans des établissements qui savent s’y prendre, c’est-à-dire, sans compromis sur le plaisir. C’est le crédo de Maslow. 

Maison Ferrand crée le premier chai flottant au monde : la Barge 166

Dans le cadre de la dégustation de la série 2023 des rhums Single Casks Plantation, j’ai eu l’opportunité de visiter la Barge 166. Dernière innovation de la Maison Ferrand, il s’agit d’une péniche qui abrite dans ses cales un chai de vieillissement de spiritueux. L’idée d’Alexandre Gabriel, propriétaire et maitre de chai, est de reproduire les conditions dans lesquelles les fûts contenant des produits exotiques étaient acheminés en métropole depuis le nouveau monde.

Lorette et les garçons, un bistrot à l’ancienne tout sauf démodé

A côté des fastfoods, asiatiques branchés et autres pizzerias toujours très tendances, le bistrot, véritable art de vivre parisien, fait de la résistance. Je trouve même qu’il revient au goût du jour. Jusqu’à renverser la vapeur ? Il faut l’espérer. Dans cette catégorie que j’apprécie, Lorette et les garçons fait simple mais très bon. Au menu vous trouvez toutes les réjouissances habituelles et avec elles, le plaisir de se souvenir des beaux repas en famille ou entre amis.

Le chocolatier parisien Edwart présente sa collection de lutins farceurs pour noël

Récemment, j’ai pu découvrir la gamme de noël du chocolatier parisien Edwart. Connue pour ses collections féériques, la maison ne déroge pas à la règle cette année et s’inspire de la tradition des lutins de noël. Edwin Yansané et son équipe ont imaginé des créations qui font la part belle au mystère et à l’espièglerie réalisés avec des Grands Crus de cacao. Sujets, coffrets, calendrier de l’avent et bien sûr tablettes sont au programme. 

ABC de Christian Drouin : le retour en force de la pomme dans le monde du cocktail

Particulièrement connue pour ses Calvados, la maison Christian Drouin ne manque pas d’idées pour élaborer de nouveaux produits autour de la pomme. La dernière en date : créer un vermouth à base de pomme ! Après un développement qui aura pris plusieurs années, et nécessité l’aide de sept bartender spécialisés en la matière, Guillaume Drouin présente ABC de Christian Drouin, un apéritif à base de Calvados. 

Brett de Hull Stout griottes en fût de Pinot noir, Les Brasseurs du Temps – 8 % - Québec

Ce qui est sympa avec la bière, c’est que quand on croit qu’on commence à avoir fait le tour des nombreuses catégories, on tombe toujours sur un truc nouveau qui nous ramène au niveau zéro. C’est mon cas avec les « Brett ». Cette fois, c’est du côté des levures qu’il faut chercher. J’ai découvert cela en goûtant une bière québécoise des Brasseurs du temps : la Brett de Hull Stout griottes élevée en fût de Pinot noir. 

Café A : établissement suffisant et insuffisant à côté de la gare de l’Est

L’été a joué les prolongations en ce mois de septembre. C’était l’occasion de découvrir les terrasses que l’on n’a pas eu l’occasion de fréquenter en juillet ou en août. C’est dans le cadre d’un anniversaire que j’ai pu tester le Café A, un lieu hybride installé dans l’enceinte de la Maison de l’Architecture, tout près de la gare de l'Est. Seule la terrasse est exploitée pour les brunchs de l’été, mais ça ne suffit pas pour masquer toute l’indigence du concept. 

Plantation dévoile la série 2023 de ses Single Casks

Comme chaque année depuis 2011, Plantation, la marque de rhum de la Maison Ferrand, présente une collection de différentes expressions uniques : la série Single Casks. Pour 2023, Alexandre Gabriel et son équipe ont sélectionné 14 rhums provenant de neuf grands terroirs. Plantation récolte notamment les fruits de échanges de fûts d’autres distilleries. Nous sommes sur la Barge 166, le chai flottant de la Maison Ferrand, une petite brise souffle et Alexandre Gabriel, notre hôte, a 17 bouteilles devant lui, l’après-midi s’annonce bien… 

La cuisine traditionnelle française est à l’honneur Chez Denise – À la tour Montlhéry

Alors que la tendance parisienne en matière de gastronomie tend inexorablement vers des restaurants italiens, asiatiques, ou encore de Burger, certains établissement typiquement français parviennent à subsister. C’est le cas de « Chez Denise – À la tour Montlhéry » qui depuis 1966 nourrit le quartier des halles. Attention, valeur sûre ! 

Avec ses rhums arrangés, Halto met en bouteille les traditions culinaires française

Le Rhum arrangé a la cote en ce moment. Dans le sillage de la démocratisation du rhum auprès du grand public, on ne compte plus les marques qui se créent dans ce domaine. Chaque nouveau venu doit donc se démarquer. Là où la quasi-totalité des marques jouent la facilité avec des associations de fruits tropicaux, Halto a pris le parti de la qualité du terroir métropolitain. Cinq références sont disponibles :  Nougat, Marron, Citron, Cannelé et Clémentine. 

Aquilon V2, Aerofab - 5 % - Pays de la Loire

Les brasseries artisanales s’amusent régulièrement à retravailler leurs bières, soit parce que le premier jet n’est pas satisfaisant, soit parce qu’une idée de variation a germé dans l’esprit du brasseur. Le résultat n’est pas toujours au rendez-vous, mais parfois on tombe sur de bonnes surprises. Dans le genre, j’ai goûté récemment la V2 de l’Aquilon une New England Pale ale de chez Aerofab.

Temple la mixologie à Paris, le Harry’s bar se veut traditionnellement inventif depuis 1911

Véritable institution du bar à cocktail à Paris, le Harry’s New York bar accueille les Parisiens et les touristes depuis le début du 20e siècle. Des cocktails iconiques, comme la Bloody Mary, y ont même vu le jour. Il se trouve tout près de l'Opéra, qui fut à la fin du 19e siècle le quartier des bars à cocktail américains. Lorsque le Harry's bar se crée en 1911, il s'inscrit dans une longue liste de bar déjà présents. Aujourd’hui, il demeure le bar en activité le plus ancien en Europe. 

L‘Entrecôte : l’institution des amateurs de viande à Bordeaux

La découverte d’une ville passe par ses monuments, ses parcs et ses principales artères… elle passe également par ses institutions. À Bordeaux, vous ne pouvez passer à côté de l’Entrecôte, un restaurant traditionnel qui nourrit les Bordelais depuis plus de 60 ans. Ce repas se mérite, puisqu’il faut parfois attendre un moment pour pouvoir en profiter. Mais le jeu en vaut la chandelle !

L’Ange gardienne, La Boite à Malt - 8 % - Québec

« Par sa définition, un ange gardien protège et réconforte. Il veille sur autrui et est un guide. Cette bière est dédiée à une femme merveilleuse, qui était très chère aux yeux de notre brasseur en chef. Trempez-y vos lèvres, vous y sentirez le réconfort ! » Difficile de mieux décrire une bière que par ces quelques mots de la microbrasserie québécoise La Boite à Malt. 

Les trois brunchs à ne pas manquer en cette rentrée à Bordeaux

Heureux que nous sommes ! Nous avons enfin pu visiter Bordeaux et quelques environs sympathiques (comme restaurant [Au] Marquis de Terme sur le domaine du même nom). Outre ses douceurs à cannelures et son héritage viticole, nous avons été séduits par son offre de cafés cosy où bruncher avec gourmandise : idyllique pour les lève-tard et les curieux, comme nous, venus prendre des forces avant l'exploration de la ville. On vous emmène dans trois d'entre eux, où nous avons pu nous régaler dans des cadres très chaleureux. Allons déjeuner chez Homies Kitchen, au Sip Coffee bar ainsi qu'au Suzzi Kafe !

Suzzi Kafe

France Quintessence revient Salle Wagram les 10 et 11 septembre 2023 pour sa 9e édition

Après une édition 2022 qui aura permis de découvrir l’écrin que constitue la Salle Wagram, Amuse-Bouche, l’organisateur de France Quintessence, le salon emblématique des spiritueux français remet le couvert. Cela se déroulera les 10 (public) et 11 (professionnels) septembre prochain à Paris dans le 17e. Comme d’habitude, dégustations, découvertes et échanges sont au programme.

[Au] Marquis de Terme, Grégory Coutanceau sert le dîner dans les vignes

Après les Flots et Vivre[s] et avant Bon temps, le chef rochelais Gregory Coutanceau a ouvert en 2021 [Au] Marquis de Terme. Situé dans le domaine Château Marquis de Terme à Margaux, au beau milieu des vignes, le restaurant propose un cadre élégant, moderne et lumineux. Au programme : vin, gastronomie et hospitalité.

Marta, le rooftop de l’Hôtel Barrière Fouquet's Paris régale tout l’été sur le thème Miami Vice

Les bars en terrasse sur les toits sont clairement tendances depuis quelques années à Paris. Il s’agit une fois de plus de rattraper le retard sur les autres grandes places du cocktail, notamment New York, capitale mondiale du Rooftop. Les hôtels occupant des immeubles entiers sont des lieux de choix pour ce type d’établissement. J’ai testé récemment Marta, le rooftop de l’Hôtel Barrière Fouquet's tout près des Champs Elysées. 

Puy d’enfer, Mélusine - 8.5 % - Vendée

Hormis la bière estampillée HellFest, qui n’est d’ailleurs pas vendue sur ledit festival, Puy d’enfer est ma deuxième bière testée de la brasserie Mélusine. Cette fois, il s’agit d’une triple belge. Et comme pour Mandragore, je ne suis pas déçu. On retrouve dans cette bière la simplicité et la qualité du travail de la brasserie artisanale vendéenne. 

Pour son gin Rouge, Citadelle joue la carte 100 % naturel

Un été sans un nouveau gin Citadelle, ça n’existe pas ! Après Jardin d’été, Juniper décadence, ou encore le Cornichon, la marque pionnière de l’eau de vie de genévrier en France sort une nouvelle création toujours originale et qualitative : Rouge. Cette année, Alexandre Gabriel et son équipe se sont tournés vers les fruits rouge, plus précisément les baies rouge. Vraie réussite, ce gin particulièrement gourmand accompagnera brillamment vos cocktails tout l’été.

Thumper, Kinnegar brewing - 7.8 % - Ireland

Les voyages permettent toujours de découvrir de nouvelles choses. La bière ne fait pas exception. C’est à l’occasion d’un séjour en Irlande que j’ai découvert la brasserie Kinnegar et Thumper, sa double IPA. Comme vous pouvez l’imaginer, double IPA implique plus de céréales et plus de houblons. C’est finalement une excellente description de cette bière dont le nom signifie simplement « Bagarreur » en anglais. 

Initiez-vous au Bourbon avec Angel’s Envy vieilli en fûts de Porto

Depuis que je m’intéresse au Old fashioned, il serait temps que je m’intéresse au Bourbon. Cette eau de vie de céréales originaire du Kentucky rappelle à bien des égards le whisky tout en se démarquant, notamment par sa composition majoritairement à base de maïs. La distillerie Angel’s Envy, basée au cœur de Louisville, sur l'historique Whiskey Row, présente un Bourbon vieilli en fûts de porto. C’est l’occasion de découvrir enfin ce breuvage.

Hennessy offre à son Cognac VS une robe iridescente signée Stéphane Ashpool

La semaine dernière je me suis rendu du côté de la Nouvelle Athènes (SoPi pour les gens branchés) pour découvrir STR.EAT, un pop-up éphémère en hommage au Cognac Hennessy V.S. La marque a offert à son VS une tenue d’apparat en collaboration avec l'artiste Stephane Ashpool. Deux ambiances au programme : d’un côté, un concept-store proposant la toute nouvelle édition limitée Hennessy V.S par Stéphane Ashpool. De l’autre, un bar proposant une offre street food associée à une carte cocktail inédite.

Avec Brique Machine, sa nouvelle Taproom, Brique House veut initier les Parisiens à la bière craft

La brasserie lilloise Brique House, lancée en 2020 juste avant le confinement, ouvre Brique Machine, sa 4e Taproom, du côté des grands boulevards dans le 2e arrondissement de Paris. L’objectif de « BH » est d’initier les parisiens à la diversité des bières artisanales dans un lieu extravagant et convivial. En plus des bières, une belle carte food est proposée, et en bonus, quelques cuves de brassage pour des ateliers découvertes. Alors que j’avais mis le nez dans deux de leurs bières il y a quelques temps à Planète bière, c’est l’occasion d’aller plus loin dans leur univers houblonné.

Louie Louie lance sa gamme de Frozen Pizzas

Louie Louie, pizzeria installée rue de Charonne dans le 11e arrondissement de Paris vient de lancer une offre de pizza surgelée. Distribuée sous vide et dans un sac isotherme, la pizza est la même que celle que vous pouvez manger au restaurant. Les recettes disponibles sont moins nombreuses. Elles sont préparées à l'atelier accolé au restaurant. Le résultat est très intéressant.

Turntable connait bien la chanson avec ses whiskies d’assemblage premium

Quels peuvent être les points communs entre la musique et le whisky ? Les fondateurs de Turntable spirit ont une idée bien précise sur le sujet. Selon eux, la consommation de whisky comme de musique génère des émotions dont on aime se rappeler. Ils ont donc lancé une gamme de whiskies d’assemblage portant les noms de trois de leurs chansons préférées.

 

À Cologne, le temps d’un grand weekend gourmand

Il y a quelques temps j’ai visité Cologne avec un bon groupe d’amis. C’est un séjour que j’attendais impatiemment car je n’avais pas mis les pieds de l’autre côté du Rhin depuis 1997 ! La ville en elle-même n’est pas forcément la plus belle, mais l’ambiance y est décontractée et très orientée autour de la Cathédrale et de l’art de vivre local. Le programme était simple : manger, boire et visiter. C’était aussi l’occasion de ressortir les vieux cahiers d’allemand…

Rozelieures lance un Single cask Jurançon et un Brut de fût ex-Bourbon

C’est déjà mon 4e article sur les Whiskies Rozelieures. Je n’ai presque plus besoin de présenter la ferme-distillerie-malterie lorraine. L’actualité de la famille Grallet-Dupic est dense en ce printemps 2023. Rozelieures prend la clé des champs et nous emmène dans un voyage gustatif autour de deux nouveaux embouteillages, en édition limitée. Le dernier-né de la collection, le Fût Unique Jurançon, trace une diagonale Nord-Est/Sud-Ouest entre la Lorraine et les Pyrénées-Atlantiques et le nouveau Brut de Fût élevé en ex-fut de Bourbon prend la route des grands espaces américains.

JÒIA, la cuisine bistronomique du sud-ouest par Hélène Darroze

On ne présente plus Hélène Darroze, cheffe multi-étoilée, en France comme à l’étranger, et jurée dans différents concours, dont le programme télévisé TOP Chef. Elle est à la tête de plusieurs établissements à Paris, dont JÒIA, un élégant restaurant proposant, dans le 2e arrondissement, des plats d’inspiration du sud-ouest et doté d’un salon à cocktails. Tout est réunis pour passer une bonne soirée, la note, elle, est un peu salée.

Gallia poursuit le développement de ses boissons hybrides avec la 2e édition du Vière festival

J’ai découvert le concept de la « vière » au dernier salon Planète bière. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une boisson hybride élaborée à partir de mout de raisin et de bière. Alors que plusieurs tentatives ont eu lieu par le passé, la brasserie Pantinoise Gallia semble avoir trouvé la recette. Depuis quelques années est développée une gamme complète. Il y a deux semaines s’est tenu le Vière festival, un salon de dégustation dédié précisément à la boisson hybride.

À la découverte des vins alsaciens avec la gamme de la Cave de Turckheim

Au milieu du mois d’avril, je me suis rendu chez Schmoutz dans le 11e arrondissement de Paris pour découvrir les vins de la Cave de Turckheim. Cinq références de la cave coopérative alsacienne étaient présentées, un vin apéritif, un blanc fruité, un blanc sec, un rosé, un rouge et un blanc moelleux. De quoi accompagner idéalement un repas complet.

Raspberry Stout, Hardywood - 9.5 % - Etats-Unis

Le principal problème des Imperial stout, c’est qu’en plus de leur haut degré d’alcool, elles manquent souvent d’équilibre. Les brasseurs misent tout sur l’alcool et le chocolat. La plupart de ces bières finissent par nous écœurer. Chez Hardywood Park craft Brewery, on a trouvé l’équilibre parfait grâce à un savoureux mélange de grué de cacao et de framboises. 

Gruppomimo, le Royaume de la Pizza « instagrammable » ouvre un nouveau restaurant dans le 2e

Alors que je pointais récemment les défauts des restaurants italiens branchés qu’on ne compte plus dans Paris, il semblerait que la tendance se confirme avec l’ouverture d’un nouvel établissement Gruppomimo juste en dessous des grands boulevards. On y retrouve globalement tous les éléments du genre : déco qui nous fait voyager, présentation des plats ultra soignée inversement proportionnelle au goût dans l’assiette et des prix trop élevés par rapport à la qualité.

Trois rivières 8 ans d’âge - 42 % - Martinique

Le rhum semble rattraper le whisky en matière de nombre de bouteille vendues chaque année dans le monde. Avec ce succès, se développe malheureusement la spéculation. Les bouteilles anciennes, véritables mémoires de l’histoire des distilleries, sont donc de moins en moins accessibles. Parmi ces pépites, la distillerie Trois rivières a pris le parti de continuer à travailler un faible pourcentage de son stock de canne à sucre selon les anciennes méthodes. Cela nous donne le Rhum vieux Trois Rivières 8 ans d’âge.

Planète Bière 2023 : une édition placée sous le signe des boissons hybrides

L’atelier Centquatre accueillait la 9e édition du salon Planète Bière le weekend du 20 mars. Un millésime encore très riche avec son lot de surprises et de coup de cœur. Un coup de projecteur était posé sur les boissons hybrides dans leur ensemble. Retour sur deux journées de découvertes houblonnées.

Rhum Fest 2023 : l’odyssée de la canne touche à sa fin du 1er au 3 avril

L’univers du rhum n’est pas épargné par l’inflation des prix des matières premières et de l’énergie. Pour autant le secteur reste particulièrement dynamique. Entre 2018 et 2021, le volume des rhums haut de gamme en France a augmenté de plus de 50% et même presque doublé si on ne s’intéresse qu’au très haut de gamme. Le Rhum Fest, grande messe du Rhum à Paris qui se tient du 1er au 3 avril au Parc floral de Vincennes, présente un alléchant plateau avec plus de 140 marques originaires de 40 pays.

BAPBAP présente trois nouvelles bières vieillies en barrique

Avec sa gamme « Éclaireur », la brasserie parisienne BAPBAP s’est lancée l’année dernière dans le vieillissement en barrique. De ces bières complexes ressort un véritable savoir-faire. L’objectif est de mettre en avant le travail des producteurs d’autres alcools en les associant, à travers le fût, aux produits de la brasserie. Et pourquoi pas, au passage, donner enfin une identité à la bière française ? C’est le crédo de BAPBAP avec cette deuxième série rendant hommage aux marchés parisiens. 

Claudia, la cantine italienne branchée de la Motte-piquet Grenelle

Quel quartier parisien n’a pas sa nouvelle pizzeria branchée ? Ultra tendance, ce type d’établissement se trouve partout dans capitale. Le 15e ne fait pas exception. Installée du côté de la Motte-Picquet Grenelle, à la suite du Père Claude, Claudia Paris montre l’Italie sous ses atours les plus clinquant, dans l’assiette comme en dehors.

Le Hoppy corner lance son Burger… et vous allez l’adorer !

Le Hoppy corner, bar à bières artisanales situé dans le sentier, est l’un de mes bars préférés à Paris. Et à en juger par la fréquentation qui ne faiblit jamais, je ne dois pas être le seul… Fort de son succès, obligatoire vu le prix du loyer, le patron continue à faire évoluer son offre pour toujours améliorer l’expérience client. Dernière nouveauté en date, une carte « food » plus complète, avec un inégalable burger.

Picture A Wave At Reynisfjara, Cloudwater brewing co - 10.5 % - Angleterre

Certains brasseurs sont des poètes dans l’âme. Que ce soit par la recette, par leur étiquette ou encore par le nom de leur création, tout est permis. Pour cette Triple IPA, les mancunien de Cloudwater ont imaginé une vague de houblon qui déferlerait dans notre bouche, pour une explosion de saveurs sur nos papilles.

Louloute club, le bar musical de la rue de Charonne

Alors que le quartier de la Bastille, bruyant et de moins en moins sécurisé, accueille essentiellement des touristes et des grands groupes de fêtards de tout horizon, la rue de Charonne, à deux pas, continue d’abreuver et de nourrir les gens du quartier, dans la joie et la bonne humeur. Au 55 de la rue, Louloute Club, un bar musical ouvert le 29 novembre 2022, accueille quiconque souhaite prendre un verre dans une ambiance musicale détendue. 

Pour sa 9e édition, Planète bière débarque au Centquatre les 19 et 20 mars prochains

Planète Bière est l’unique salon professionnel français de la bière, avec une journée dédiée au grand public. Véritable lieu de partage de la culture bière, le salon attire aussi bien les professionnels que les beer geeks ou les néophytes. L’édition 2023, la 9e, se tiendra les 19 et 20 mars 2023 au Centquatre, habituelle référence de la scène culturelle parisienne. 

Les cocktails mis à l’amande avec l’Amaretto Adriatico

Si le spiritueux est incontestablement la star des cocktails, les liqueurs ne sont pas en reste. Moins alcoolisées et généreuses en sucre, ces boissons ont une part importante dans la mixologie. Elles apportent arômes, équilibre et rondeur. L’Amaretto Adriatico est une liqueur d’amandes macérées, élaborée depuis 2019 à partir de produits originaires de la région des Pouilles en Italie. Elle se boit pure ou en cocktail. Quatre créations étaient présentés il y a quelques jours chez Drinks & Co.

Solstice d’hiver, Dieu du ciel - 10.2 % - Canada

Au Canada, on est tellement en avance dans le domaine de la bière artisanale, que les brasseries se permettent de brasser certaines de leur boisson que pendant une très courte période. Dieu du Ciel fait partie des grandes références québécoises. En plus de leur gamme classique, ils brassent chaque mois une bière spéciale. Je vous présente Solstice d’hiver, un Barley wine brassé uniquement en décembre depuis 1998.

L’atelier Rozelieures chez Baccae vous propose d’assembler vos propres Whiskies

Depuis la fin 2022, Rozelieures, producteur de whisky depuis plus de 20 ans en lorraine, utilise les locaux de Baccae à Paris (4e) pour des ateliers d’assemblage. Pendant plus de deux heures, vous apprenez tout ce qu’il faut savoir sur l’élaboration et l’assemblage d’une eau de vie d’orge maltée. Enrichissante et particulièrement ludique, cette expérience est destinée à tous les amateurs de whisky, avertis ou débutants. 

Quebecium, le bistrot qui met en avant la gastronomie de la belle province

La culture du Québec dispose en France d’une très belle côte. Il faut dire que nous parlons le même langage au sens propre comme au sens figuré. Côté gastronomie, il y a une différence de niveau. Pour autant, nos cousins ont quelques belles spécialités qui méritent le détour, particulièrement lorsque le thermomètre descend. Quebecium, bistrot du 17e arrondissement en propose quelques-unes.

Cocktails ou cuisine, il y a plein de raisons d’utiliser le Noilly Prat !

Avec l’avènement de la nouvelle scène parisienne du cocktail, sons revenus toutes sortes d’alcools français un peu (voire totalement) oubliés. Noilly Prat, un vermouth originaire du sud de la France créé en 1813 est de ceux-là. On en trouve désormais partout dans le monde, tant sur les étagères des bars les plus pointus que dans les cuisines des meilleurs restaurants.