La Brasserie Caulier ouvre une boutique éphémère Paix Dieu dans le Marais

Jusqu’au 31 décembre, 7 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie dans le Marais, la Brasserie Belge Caulier met en avant ses bières dans un pop-up store. Si vous ne connaissez pas la brasserie, vous connaissez très probablement la Paix Dieu, l’une des meilleures bières Triple du marché. En plus de ce classique, Caulier fait la promotion de Nova et Céleste, deux références “Paix Dieu” nettement moins connues chez nous.

Pastasuta, le nouveau spot tendance parisien dédié à la pâte fraiche

Les Italiens sont décidemment partout à Paris en ce moment. Et on ne va pas s’en plaindre. Cette fois on met le cap sur la rue de la coutellerie du côté de l’Hôtel de Ville pour découvrir l’établissement qui depuis mai 2022 attire tous les amateurs de pâtes fraiches : Pastasuta.

L’atelier Rozelieures chez Baccae vous propose d’assembler vos propres Whiskies

Depuis la fin 2022, Rozelieures, producteur de whisky depuis plus de 20 ans en lorraine, utilise les locaux de Baccae à Paris (4e) pour des ateliers d’assemblage. Pendant plus de deux heures, vous apprenez tout ce qu’il faut savoir sur l’élaboration et l’assemblage d’une eau de vie d’orge maltée. Enrichissante et particulièrement ludique, cette expérience est destinée à tous les amateurs de whisky, avertis ou débutants. 

Dans le quartier de Bastille, créez votre propre Gin chez Baccae

Alors que l’intérêt des Français pour le Gin est très vif depuis quelques années, les initiatives pour développer de nouvelles activités autour de l’eau de vie de baies de genévrier se développent. A Bastille, plus précisément du côté de l’Arsenal, la distillerie Baccae propose des ateliers de création de Gin aux professionnels et aux particuliers.

Découvrez tous les secrets des cocktails polynésiens avec l’Atelier Tiki/Tropical Colada

Depuis trois ans, Baptiste Bochet, via son atelier Colada, nous apprend dans la bonne humeur comment réaliser d’excellents cocktails à partir de produits frais et de préparations maison. Capitalisant sur une formule qui cartonne, il remet le couvert avec une immersion dans la culture polynésienne : le Tiki ! Pour l’occasion, il a fait appel à Guillaume « Shaman » Leblanc, ex General Manager du Dirty Dick Paris et spécialiste Tiki/Tropical Cocktails.

Hellfest corner : quand le plus grand festival français installe son bar en plein Paris

Le Hellfest, festival de musiques extrêmes, qui fêtera ses 15 ans l’année prochaine, a pris possession de l’ancien Dr Feelgood rue Quincampoix dans le 4e arrondissement de Paris : le Hellfest Corner. Avec son excellent son, ses bières, et sa boutique, le principal festival musical sur le sol français montre qu’on peut toujours innover.

 

Nouvel espace gourmand à la Petite Manufacture Cluizel de la rue des Rosiers

Chocolatier reconnu depuis 70 ans, la maison Cluizel développe ses Manufactures dans toute la France. L’envie de partager son savoir-faire et son goût pour les bonnes choses a donné naissance à un nouvel espace gourmand au sein de la Petite Manufacture Cluizel, rue des Rosier dans le Marais. La famille normande a fait appel à l’emblématique Maison de Thé Betjeman & Barton ainsi qu'au célèbre chef pâtissier et créateur de Gâteaux d’émotions Philippe Conticini.

La Résistance, fief des amateurs de cocktails dans le Marais.

Quartier de Paris mondialement connu, le Marais abrite différentes communautés dans un cadre à la fois historique et branché. Ce petit coin de Paris souffre malheureusement de la « hipsterisation » qui apporte son lot de friperies chics, de magasins de déco, de fast-foods ou autres concept stores. La Résistance, excellent bar à cocktails installé rue Sainte Croix de la Bretonnerie, s’organise pour lutter contre ces dérives commerciales. Cela commence par des choses simples : des produits de qualité travaillés avec amour dans le respect des traditions tout en faisant preuve d’originalité.

Lancement de la nouvelle bière de chez FrogBeer : White Light.

Constamment inspirés par l’innovation et l’amusement, les dirigeants de FrogBeer sont en quête permanente de nouveautés qui pourraient plaire à leur clientèle. Ainsi en Décembre 2015/janvier 2016, FrogBeer organisait sa première « Battle of the Brewers ». Les brasseurs de chez Frog s’affrontaient en équipe de deux ou de trois pour créer la meilleure bière. Les brassins ont ensuite été soumis à l’approbation d’un panel de spécialistes ou de journalistes dont Parisian Walkways faisait partie. Le vainqueur, la White Light, a obtenu le privilège d’être brassée en plus grande quantité afin d’être vendue dans les établissements Frog.

L’orangerie, la cuisine raffinée et franche de l’Ile Saint Louis.

©orangerieparis.com

Très appréciée des touristes l’Ile Saint Louis dans le 4^ème arrondissement est également un quartier où sont installés de nombreux restaurants de qualité. Fief de Jean Claude Brialy où il emmenait ses amis comédiens ou autres pendant plus de 30 ans, l’Orangerie était devenu une référence en matière de cuisine française traditionnelle. A la mort de l’acteur, le propriétaire a souhaité transformer les lieux afin de rendre hommage à son client favoris disparu.

Barberousse, le repaire du pirate où le Rhum est roi !

Grand marin de l’Empire Ottoman, Barberousse a laissé une empreinte indélébile dans la mythologie de la mer. Héros pour les uns, brute sanguinaire pour les autres, il reste l’une des personnalités les plus marquantes du monde de la piraterie. Quoi de mieux que ce symbole pour baptiser un établissement consacré au rhum et au monde des pirates ? Lancé à Grenoble en 1997, le concept Barberousse a conquis le Sud-Est de la France pour finalement jeter son ancre à Paris en 2014. Installé dans la tranquille rue Quincampoix, dans le 4^ème arrondissement, Barberousse nous emmène dans les cales d’un navire pour une soirée peu ordinaire qui tourne essentiellement autour du rhum.

Rétrospective Jeff Koons au Centre Pompidou, à la découverte de l'artiste star de ces dernières années.

Jeff Koons est probablement l’un des artistes contemporains les plus renommés mais également l’un des plus controversés.  Au cours des 35 années de sa glorieuse carrière, il a su bousculer le monde de l’art en défiant constamment la critique et en remettant en cause avec habileté la notion de valeur artistique. Le Centre Pompidou a souhaité le mettre à l’honneur en présentant une rétrospective de sa carrière débutée à la fin des années 70. Très haute en couleurs, cette exposition, visible jusqu’au 27 avril 2015, nous permet d’en apprendre un peu plus sur un artiste dont le nom est presque plus célèbre que les œuvres.

Hotel du Bourg-Tibourg : ça rime avec Velours, Amour, et… Petits fours !

Oui, on peut aimer s’enfiler de bonnes bières fraîches entre potes autour d’un burger, et savourer une pause luxueuse dans un hôtel particulier en sirotant du bon Champagne. Il n’y de frontières que celles que l’on s’impose, chers amis. Alors j’ai pris mon courage à deux mains, et j’ai passé un coup de fil de ma voix la plus douce à l’accueil de cet hôtel discret du 4^ème arrondissement ; il se dit qu’on peut venir y boire un cocktail parmi les riches voyageurs logeant dans les six étages de l’établissement. « Est-ce possible ? – Absolument, mademoiselle. » Chouette.

Frog REVOLUTION ouvre à Bastille, attention de ne pas y perdre la tête…

Au mois de juillet dernier, je vous avais présenté le concept FrogPubs dans le cadre d’une soirée de lancement d’une de leurs nouvelles bières. La chaine de pubs parisiens proposait au début de l’été la Wham!, sa troisième boisson issue d’une série de bières brassées sur le thème des houblons américains de qualité. Trois mois plus tard, c’est la sixième et dernière bière de la série qui est présentée, la Tha… Wack! Cette dernière tombe à point nommé puisqu’elle arrive au moment de l’ouverture du tout nouvel établissement du groupe FrogPubs, situé dans le quartier de Bastille ; le Frog REVOLUTION.

Chez Margot, fer de lance de la « Bistronomie » française.

Dans la cuisine française, on distingue la gastronomie, qui implique des plats de haut niveau incluant des associations originales voire improbables et qui nécessitent que l’on prenne le temps de les déguster, et le concept de bistrot, bien moins cher qui implique une cuisine plus simple, parfois traditionnelle, qui se mange généralement lors de la pause déjeuner, assez rapidement (attention il ne s’agit pas de Fast-food !) avant de retourner au bureau.

Situé entre la place de la Bastille et l’Ile Saint Louis sur le boulevard Henri IV, Chez Margot propose un intéressant mélange entre le chic de la gastronomie et la décontraction du bistrot. De la cuisine bistronomique !

Expo Martial Raysse au Centre Pompidou.

Il n’y a rien de pire qu’une œuvre d’art qui reste incomprise ! A part peut être une exposition dont on ne saisit pas la cohérence. Les collections d’envergure présentées dans les grands musées nationaux concernent généralement des peintres, sculpteurs ou même photographes décédés. Il y a donc parfois pour le visiteur une certaine frustration de ne pas avoir de réelle explication concernant les œuvres qu’il observe.

La rétrospective du Centre Pompidou consacrée à Martial Raysse, artiste français aux multiples facettes, a pour avantage d’avoir un sujet bien vivant. C’est un atout lorsqu’il s’agit de présenter un univers particulier que d’avoir l’artiste lui-même pour organiser et expliquer son art. Elle présente chronologiquement l’essentiel de l’œuvre du maître encore en activité et regroupe ainsi des œuvres créées entre 1960 et 2014.

Dégustation de bières artisanales françaises dans la Cave à bulles.

©www.caveabulles.fr

Il y a environ un an, j’ai commencé à m’intéresser à la bière. Pas la bière que l’on nous sert dans les principaux pubs et que tout le monde connaît. Je parle de vraies bières ! Celles qui sont fabriquées dans de petites brasseries et qui ont des goûts différents et incomparables. Les lecteurs assidus de ce blog ont déjà eu l’occasion de lire un article sur le sympathique réseau de boutiques Bières Cultes. Cette fois ci je vous parlerai de la Cave à bulles, boutique également dédiée à la bière, mais que j’aborderai sous un angle différent : celui de la dégustation. Installée dans le 1^er arrondissement de Paris, rue Quincampoix, cette boutique est spécialisée dans les bières artisanales françaises. Elle propose également des séances de dégustations. C’est l’occasion d’en découvrir encore un peu plus sur une boisson qui de fil en aiguille refait son retard sur le vin dans le cœur des gourmets parisiens. Annoncée à 19h, la dégustation commence à l’heure. Il faut dire que le menu est copieux puisque ce n’est pas moins de 5 bières qui sont au programme. Différents types de bières pour traverser au mieux l’immense étendue qui compose l’univers de cette boisson.

Lumineux repas sous la verrière du Dôme du Marais.

Le quartier du marais s’étend sur une partie de deux arrondissements de Paris, le IIIème et le IVème. Ancienne zone de marécage, il est surtout connu pour ses hôtels particuliers, ses jardins et ses bars. On le connait un peu moins pour ses restaurants, pourtant il en est quelques un qui méritent sans aucun doute le déplacement. C’est le cas du Dôme du Marais situé dans la très chic rue des Franc-Bourgeois. L’établissement est installé dans l’ancienne salle des ventes du Mont de piété et propose dans un cadre chatoyant un mélange entre tradition et modernité. Un mont-de-piété est un organisme de prêt sur gage, qui a pour mission de faciliter les prêts d'argent, notamment en faveur des plus démunis. Celui qui occupait les lieux à la fin du XVIIème siècle a été transformé en Crédit municipal de Paris puis donc en restaurant.

Le Maria Loca, le petit écrin dépaysant du Boulevard Henri IV

             Qui, en prenant un verre sur une terrasse n'a jamais pensé au fond de lui même : "on plaque tout et on ouvre notre propre bar" ? Peut être pas vous, mais c'est un chemin de vie que plus d'un rêverait d'emprunter aujourd'hui. Une nouvelle adresse près de Bastille nous fait de l'œil depuis quelques mois. Ce bar à cocktails est tenu par un groupe d'amis qui, justement, a sauté le pas pour fondre dans un même creuset leurs souvenirs de voyages et leurs découvertes gustatives dans un lieu qui leur ressemble. Il est très discret sur le Boulevard Henri IV, et son nom chante à nos oreilles : Maria Loca.

Retrouver sa petite maison intérieure

            Paris est un condensé de lieux hétéroclites, non pas un meltin' pot mais un vrai salad bowl : chacun, malgré les clichés qu'on a de la capitale, trouve sa place, de quoi nourrir sa curiosité et ses passions. Dans chaque petit village parisien, une identité et un esprit propre se démarque, à l'image de ceux qui y vivent et ceux qui aiment s'y promener. Qui, en se baladant à St Paul, n'a pas éprouvé cette sensation d'harmonie ? Le Village Saint Paul est un petit conglomérat de cours intérieures, dont chacune recèle un trésor : des fripes, des  galeries d'art, un marchand de tapis persan ainsi que des « lieux de bouche » pour se remettre de ses émotions visuelles. Entrez dans le Village Vert, le Village n°2 : un café-restaurant des plus réconfortants vous attend, c'est la Petite Maison dans la Cour.