À Cologne, le temps d’un grand weekend gourmand

Il y a quelques temps j’ai visité Cologne avec un bon groupe d’amis. C’est un séjour que j’attendais impatiemment car je n’avais pas mis les pieds de l’autre côté du Rhin depuis 1997 ! La ville en elle-même n’est pas forcément la plus belle, mais l’ambiance y est décontractée et très orientée autour de la Cathédrale et de l’art de vivre local. Le programme était simple : manger, boire et visiter. C’était aussi l’occasion de ressortir les vieux cahiers d’allemand…

Rozelieures lance un Single cask Jurançon et un Brut de fût ex-Bourbon

C’est déjà mon 4e article sur les Whiskies Rozelieures. Je n’ai presque plus besoin de présenter la ferme-distillerie-malterie lorraine. L’actualité de la famille Grallet-Dupic est dense en ce printemps 2023. Rozelieures prend la clé des champs et nous emmène dans un voyage gustatif autour de deux nouveaux embouteillages, en édition limitée. Le dernier-né de la collection, le Fût Unique Jurançon, trace une diagonale Nord-Est/Sud-Ouest entre la Lorraine et les Pyrénées-Atlantiques et le nouveau Brut de Fût élevé en ex-fut de Bourbon prend la route des grands espaces américains.

JÒIA, la cuisine bistronomique du sud-ouest par Hélène Darroze

On ne présente plus Hélène Darroze, cheffe multi-étoilée, en France comme à l’étranger, et jurée dans différents concours, dont le programme télévisé TOP Chef. Elle est à la tête de plusieurs établissements à Paris, dont JÒIA, un élégant restaurant proposant, dans le 2e arrondissement, des plats d’inspiration du sud-ouest et doté d’un salon à cocktails. Tout est réunis pour passer une bonne soirée, la note, elle, est un peu salée.

Gallia poursuit le développement de ses boissons hybrides avec la 2e édition du Vière festival

J’ai découvert le concept de la « vière » au dernier salon Planète bière. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une boisson hybride élaborée à partir de mout de raisin et de bière. Alors que plusieurs tentatives ont eu lieu par le passé, la brasserie Pantinoise Gallia semble avoir trouvé la recette. Depuis quelques années est développée une gamme complète. Il y a deux semaines s’est tenu le Vière festival, un salon de dégustation dédié précisément à la boisson hybride.

À la découverte des vins alsaciens avec la gamme de la Cave de Turckheim

Au milieu du mois d’avril, je me suis rendu chez Schmoutz dans le 11e arrondissement de Paris pour découvrir les vins de la Cave de Turckheim. Cinq références de la cave coopérative alsacienne étaient présentées, un vin apéritif, un blanc fruité, un blanc sec, un rosé, un rouge et un blanc moelleux. De quoi accompagner idéalement un repas complet.