Le Bourbon a
été créé à une période où le whisky américain s’adressait surtout à une
clientèle intéressée par la puissance et le bois. L’idée était précisément d’adoucir l’expérience
de dégustation grâce au maïs, dont la distillation rend le spiritueux plus
accessible. Maker’s Mark conserve cet objectif tout en restant créatif.
La bière d’abbaye
est sans doute celle qui se rapproche le plus du cliché de la bière belge. Douces,
voire rondes, ces bières sont surtout très accessibles et donc très populaires.
Si à l’origine, comme son nom l’indique, cette bière était brassée par des
moines, aujourd’hui il s’agit plus d’un type de bière, généralement une blonde
haute fermentation que tout le monde peut produire. Dans cet océan de marques, il
reste pourtant quelques références véritablement brassées dans des abbayes, c’est
le cas de la Westvleteren, une bière exceptionnelle par son goût et sa rareté
que certains n’ont pas hésité à qualifier de meilleure bière du monde.
