Du 26 au 28 septembre, Paris accueillera une nouvelle édition du Whisky Live. Si le whisky reste au cœur du rendez-vous, le salon continue de refléter la diversité du marché des spiritueux : rhums, gins, sakés, tequilas, mezcals et références sans alcool figurent également au programme. Pour les amateurs, les deux journées ouvertes au public permettront surtout de multiplier les dégustations et les rencontres avec les acteurs du secteur.
Niché
sur les toits de l'Hôtel des Grands Boulevards, The Shed propose un cadre particulièrement
agréable. En avril, l'établissement a lancé sa nouvelle carte de cocktails pensée
pour les beaux jours, et la chaleur. La démarche met en avant des ingrédients
frais et de saison, en réduisant au maximum l'apport en sucre afin d'offrir des
boissons légères et rafraîchissantes.
Dans
le cadre du Rhum Fest Paris, la distillerie martiniquaise Trois Rivières a
présenté la cuvée Confluences, un assemblage multi-millésimes s'inscrivant dans
un travail autour du terroir et du savoir-faire de la maison. Une session
pairing avec du caviar était organisée pour la presse et les Influenceurs dans
l’élégant cadre de Bonnie, un club installé en rooftop du côté de Sully Morland.
Maison Ferrand complète la gamme Les Excentriques de Citadelle avec Bajan, un gin élaboré à la Barbade à partir d’un distillat de mélasse. Cette édition limitée associe le genièvre à plusieurs ingrédients liés au paysage aromatique de l’île, dont le pamplemousse, l’hibiscus, le laurier et la citronnelle.
Après ses subtiles tablettes aux multiples origines, ses bonbons extrêmement gourmands, et ses mousses au chocolat totalement régressives, le chocolatier Chapon met en avant ses bars à Esquimaux 100 % chocolat. La période estivale, notamment les vagues actuelles de canicule, s’y prête tout particulièrement. Et sur les 17 parfums proposés, il y en aura forcément un qui vous plaira…
Il y a des restaurants où l’on se rend pour le menu, d’autres pour le cadre, ou encore certains pour l’emplacement. Moi, je suis allé chez Casimir dans le 10e arrondissement de Paris pour un plat : le Bœuf Wellington ! Et puis, finalement, je sais que je reviendrai pour l’emplacement, le cadre, et le reste du menu…
Encore une très belle édition que ce Rhum Fest Paris 2026. Pour la deuxième année consécutive, j’ai passé pas mal de temps à l’Espace VIP. Il faut dire que Laurent Cuvier nous avait particulièrement gâté cette année. Le rassemblement inédit d’eaux-de-vie exceptionnelles et de cuvées confidentielles attire les visiteurs les plus passionnés en quête d’un moment de dégustation privilégié. Retour sur trois belles cuvées représentatives de l’événement.
Bien que le Pub soit la star des soirées londoniennes, la scène cocktail n’est pas du tout en reste. Londres est même considérée comme la capitale européenne de la boisson mélangée. En palace ou en bar de rue, la city abrite quelques-uns des meilleurs établissements du monde. D’ailleurs quand vous discutez avec un bartender parisien, la probabilité pour qu’il soit passé à un moment ou un autre par un bar londonien est assez élevée.
Le Tea-time est sacré chez nos amis anglais. Cela fait penser à un simple goûter, et pourtant, c’est beaucoup plus complexe, et plus complet. Le Tea-time est un vrai repas, il implique une boisson chaude, du salé et du sucré. Et il vaut mieux avoir faim, sinon, on risque de le regretter, autant du point de vue de l’estomac que de celui du porte-monnaie. L’expérience complète est généralement chère. Heureusement, il existe également des salons de thés plus accessibles, sur le modèle du Coffee shop new-yorkais.
La gastronomie britannique n’est pas spécialement réputée à travers le monde. Pour autant, on trouve à Londres quelques-uns des restaurants les plus côtés de la planète. Sans aller jusqu’à ces adresses exceptionnelles mais hors de prix, il existe un nombre important de beaux établissements à côté desquels il vaut mieux ne pas passer. Point important, il est essentiel de réserver, parfois jusqu’à une bonne semaine avant votre séjour si vous voulez être surs de trouver une table.
Après plusieurs séjours récents dans la capitale britannique, j’ai eu l’occasion de découvrir de nombreuses adresses très intéressantes. Cosmopolite, comme Paris ou New York, Londres séduit par la diversité de son offre. Que cela soit en termes de bars, de restaurants, ou encore de salons de thé, vous trouverez toujours un établissement qui vous conviendra. Ces sélections ne sont pas du tout exhaustives, elles correspondent simplement à ma perception récente.
Après deux chroniques très intéressantes sur des bières brassées chez The Garden brewery, je pensais avoir fait le tour de leur compétence en matière de stout. C’était sans compter sur cette Croatian oyster stout qui, comme son nom l’indique, est élaborée avec des coquilles d’huitres de la mer Adriatique.
Salon parisien préféré des amateurs de l’eau de vie de canne à sucre, le Rhum Fest Paris revient les 18, 19 et 20 avril 2026 au Parc Floral de Paris pour une édition placée sous le signe du carnaval. Élément central de la culture rhum dans les caraïbes et l’Amérique latine, cet événement festif est, au même titre que notre spiritueux favoris, un symbole de joie et de partage. Avec une jauge plus petite et une ouverture au monde de l’Agave, le Rhum Fest s’annonce cette année encore comme un incontournable. Présentation, avec une petite surprise en fin d’article.
Il y a quelques jours j’étais invité à un événement de présentation de la gamme de spiritueux et liqueurs Pegasus. Fondateur de la distillerie en 2021 en Bourgogne, Maxime Girardin essaie de transcrire de manière concrète ses valeurs et ses émotions. Conçue à la fois pour la dégustation et le monde de la mixologie, la gamme Pegasus se compose de Vodka, de Gin, et de liqueurs (Minty, Eau d’or, et Royale).
L’année 2025 a été marquée par de belles découvertes que j’ai partagées avec vous sur le blog. Il est désormais temps de faire le point sur les temps forts de l’année avec une sélection de quelques-unes des adresses qui se sont particulièrement distinguées. Il n’y a pas d’ordre de préférence, le classement représente simplement la chronologie des publications.
