L’enseigne belge Manhattn’s Burgers a ouvert le 2 octobre 2026 son troisième restaurant parisien, après ceux de Beaubourg et de Montorgueil. L’établissement occupe un espace de plus de 360m2 dans l’ancien local de Gibert Jeune, place Saint-Michel.
Fondée à Bruxelles en 2014, Manhattn’s Burgers s’est depuis développée en Belgique et dans plusieurs pays européens. Le groupe compte désormais 13 restaurants, dont trois en France. L’enseigne prévoit par ailleurs deux nouvelles ouvertures en France en 2027 et souhaite atteindre 10 à 15 établissements dans le pays à moyen terme.
Cette nouvelle adresse, la première installée rive gauche, adopte les codes visuels habituels de Manhattn’s Burgers, avec briques rouges, néons et références à New York, auxquels s’ajoutent des éléments faisant référence au Quartier latin. Une formule destinée aux étudiants est également proposée.
Les restaurants proposent une offre de burgers en format fast-casual (comprenez Fast-food haut de gamme), avec une carte inspirée de la culture culinaire new-yorkaise. Les steaks sont préparés à partir de bœuf Irish Angus nourri à l’herbe et grillés à la flamme, plutôt que smashés. Ils sont servis dans des buns briochés et accompagnés de sauces maison. L’ensemble est qualitatif mais je ne suis pas non plus tombé de ma chaise.
La carte comprend plusieurs recettes, parmi lesquelles l’Empire Cheeseburger, le K-Town Cheeseburger, agrémenté de kimchi, ou encore le Paname Cheeseburger, qui associe le burger au Reblochon AOP. L'offre comprend également des burgers au poulet grillé à la flamme et une option végétarienne. Côté accompagnements, l'enseigne propose notamment des frites fraîches cuites deux fois, des frites de patate douce, ainsi que des Parmesan Truffle Fries. La carte des desserts est assez basique mais le cookie garni d’une boule de glace est excellent. Rayon boisson, c’est agréable de retrouver quelques références de Brussel Beer Project, notamment la Delta IPA.
Guillaume
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire