vendredi 10 septembre 2021

Les Cuves de fauves, le Brewpub qui va vous faire devenir complètement Beer geek

Les Cuves de fauve c’est l’histoire que tout amateur de bière a un jour imaginé dans un coin de sa tête : faire sa bière et la vendre dans son propre bar ! Ajoutez un restaurant, et vous avez la définition du Brewpub. Surfant sur la vague de la bière artisanale, les Cuve de Fauve offrent à la clientèle du 11e arrondissement, et à tous les amateurs du genre, une sélection de bières pointues brassées sur place. De la cuve à votre verre en un clin d’œil.



vendredi 3 septembre 2021

Liquid Passion, le plus grand événement liquide jamais organisé à Paris s’installe au Paris Event Center les 3 et 4 octobre

Après son salon 3 en 1 de l’année dernière, Amuse-Bouche remet le couvert les 3 et 4 octobre au Paris Event Center. Grande nouveauté cette année, en plus de Planète bière, France quintessence, et le Paris Cocktail Festival, un autre salon est convié à la fête : Rhum avenue by Rhum Fest Paris. De la même manière que Tales of the Cocktail à la Nouvelle Orléans ou Bar Convent à Berlin, Paris possède désormais son événement liquide d’envergure : Liquid Passion.



mardi 31 août 2021

Bières artisanales : les nouvelles tendances de la rentrée 2021

La bière artisanale a comme principale qualité sa perpétuelle effervescence. Les brasseurs partent dans tous les sens, constamment en quête de nouvelles saveurs et de nouveaux aromes. A l’approche du Paris Beer Festival (du 1er au 5 septembre), j’ai retrouvé Rémy Doridam, patron du Hoppy Corner, l’excellent bar à bière du 2e arrondissement. Il fait le point sur les tendances du marché de la bière artisanale pour cette rentrée 2021.



mardi 24 août 2021

À Bruxelles, la bière s’invite dans votre bain chez Bath & Barley

Difficile de dissocier la bière et la Belgique tant il s’agit de leur boisson nationale. La bière belge est d’ailleurs inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité par l'Unesco depuis 2016. Les Belges sont tellement dingues de cette boisson qu’ils ont fini par en prendre des bains. De passage à Bruxelles cet été, et amateur de bières, je ne pouvais pas passer à côté de cette pratique bonne pour le corps et pour l’esprit. Retour sur mon expérience à Bath & Barley, en plein cœur de Bruxelles.



mercredi 18 août 2021

Bruxelles gourmand : à la découverte des spécialités belges

Capitale de l’Union européenne, Bruxelles est également réputées pour ces spécialités gustatives. La gastronomie belge est faite de plaisirs simples et de partages. Après une semaine passée sur place, je vous propose un aperçu non exhaustif, mais inspiré de bonnes adresses bruxelloises. Au menu : frites, bières, gaufres et bien d’autres choses.



lundi 2 août 2021

Avec Jardin d’été, Citadelle signe un nouveau gin à la fois frais et fruité

Lors de mon passage au château de Bonbonnet en mai dernier, j’ai découvert la passion que la maison Ferrand portait pour l’ensemble de ses spiritueux, notamment le Gin Citadelle. Malgré des débuts compliqués, la marque est désormais considérée comme la meilleure sur notre territoire, et parmi les meilleures du monde. Pour les 25 ans de Citadelle, Alexandre Gabriel et ses équipes ont imaginé un nouveau gin frais et fruité : Jardin d’été.



samedi 31 juillet 2021

Pour l’été, Hard rock Cafe joue la carte finger food

La réouverture des restaurants après le dernier confinement a impliqué quelques adaptations chez les professionnels du secteur. Hard rock Cafe qui fête ses 50 ans cette année, n’échappe pas à la règle. Le restaurant « musical » installé sur les grands boulevards a choisi l’Happy hour pour attirer les parisiens et les quelques touristes. Il l’a relancé avec une nouvelle carte food qui vient s’ajouter aux cocktails.



dimanche 25 juillet 2021

Teddy bear kisses Cacao & Hazelnut, Upland brewing – 11° - Etats-Unis

Les Etats-Unis sont berceau de la bière artisanale. N’ayant pas de type de bière nationale, les Américains se sont longtemps contentés de pils industrielles très légères. Puis la vague de la « craft beer » est apparue. Avec elle, se sont développées l’amertume et la torréfaction, les USA sont un très grand producteur de houblon, et de malts torréfiés. Ce sont ces derniers qui nous intéressent ici. Teddy Bear Kisses est brassée par Upland Brewing, une brasserie créée en 2006, qui détient plusieurs brewpubs dans l’Indiana.



 
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