mercredi 30 novembre 2022

Chocosmas Party – The Piggy brewing company – 11.5 % - Lorraine

On ne présente plus les brasseurs lorrains de The Piggy brewing company tant leurs bières artisanales sont reconnues dans le paysage brassicole français. Parmi leurs multiples et malheureusement éphémères créations, on trouve également des bières de noël. Avec les températures qui descendent, c’est l’idéal pour se réchauffer. Voici Chocosmas Party, une Imperial oatmeal stout tout chocolat.



vendredi 25 novembre 2022

Deux très belles nouveautés pour Armorik : le single malt 15 ans et Yeun Elez édition limitée

La distillerie Armorik est la plus ancienne distillerie dédiée au whisky en France. Depuis 1993, elle s’inspire des meilleurs scotchs pour proposer avec des matières premières française, le meilleur whisky. En cette rentrée 2022, elle a lancé son single malt 15 ans d’age, ainsi qu’une édition limitée de Yeun Elez, son whisky tourbé. C’est chez Istr, restaurant spécialisé en huîtres qui j’ai pu les découvrir, avec un accord en prime.



lundi 21 novembre 2022

Toute la diversité des Cognacs s’exprime désormais grâce au collectif « Nouvelle vague »

La statistique est bien connue des amateurs français de l’eau de vie de vin… plus de 90% de la production de Cognac est exportée. La très faible consommation de Cognac en France est notamment due à une très faible exposition du produit. En effet, seules quelques rares grandes maisons sont connues de nos compatriotes et encore. Pour remédier à cela, un collectif de producteurs moins connus a vu le jour l’été dernier. Son objectif : s’unir pour être plus visible tout en démontrant la diversité des cognacs. C’est la Nouvelle vague.



dimanche 13 novembre 2022

La Felicità, ou la très mauvaise idée de Big Mamma

Acteur important des restaurants italiens à Paris, le groupe Big Mamma a ouvert il y a quelques années la Felicità. Il s’agit d’un Food court consacré à la nourriture italienne. Il est installé à une extrémité de la Station F, l’incubateur à Start up fondé par Xavier Niel dans le 13e. L’espace est énorme, très coloré et particulièrement bruyant. Une sorte de parc d’attraction pour amateurs de Pizza, Pasta et autres réjouissances de la grande botte.



mercredi 9 novembre 2022

IDAM : la cuisine coréenne traditionnelle et créative

Je ne sais pas si c’est une vraie tendance ou une simple coïncidence, mais il y a un grand nombre de restaurants coréens dans le 15e arrondissement de Paris. Comme je travaille dans cet arrondissement depuis plusieurs années, j’ai eu l’occasion d’en tester quelques-uns. Globalement, la cuisine est la même dans chacun d’eux, et le choix relève des goûts des convives avec lesquels je partage le repas. IDAM, lui, sort du lot !



jeudi 3 novembre 2022

Retour sur la 1re édition parisienne du salon The Gin Addict

Il y a quelques jours, s’est tenu The Gin Addict, le premier salon parisien exclusivement consacré au Gin. 45 producteurs de Gin et deux créateurs de Tonics s’étaient donnés rendez-vous au Parc floral de Paris pour trois jours de dégustations et de partage autour de l’eau de vie de baies de genévrier. Les portes du salon refermées, il est temps de dresser un bilan sur les produits découverts.



lundi 24 octobre 2022

Lacrima de oro, The Piggy Brewing company - 10 % - Lorraine

Dans le monde de la bière artisanale geek, on brasse de la qualité mais en petite quantité. Ça parait logique, étant donné que les productions sont pointues, mieux vaut ne pas en faire trop au risque de déplaire et de perdre de l’argent. C’est en revanche frustrant quand une bière a beaucoup de succès car elle se retrouve instantanément en rupture de stock. Il arrive cependant que certaines bières plaisent tant que les brasseurs ressortent la recette pour une nouvelle fournée. C’est le cas avec Lacrima de oro, la bière « magique » chez The Piggy brewing Company



mercredi 12 octobre 2022

The Gin Addict : le seul festival consacré exclusivement au gin arrive à Paris

Après le succès de la première édition à Lyon, The Gin Addict, seul festival exclusivement consacré à l’eau de vie de baies de genévrier, débarque au Parc Floral de Paris du 21 au 23 octobre prochains. 200 références françaises et internationales seront présentes autour de l’univers du Gin et du Tonic. Des dégustations bien-sûr, mais aussi des conférences et des ateliers complèteront cet événement sur quatre sessions de quatre heures.



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