The Piggy Brewing Company prend ses quartiers d’été à IBU Oberkampf

Piggy est l’une de mes brasseries préférées, et probablement l’une des meilleures brasseries artisanales françaises. Son principal défaut est de n’être distribuée qu’en quantité limitée, uniquement dans un nombre restreint de cavistes. Heureusement pour nous, les cochons ont pris le taureau par les cornes pour augmenter leur disponibilité dans Paris. Le bar à bière IBU, bien connu des amateurs de bières « craft », accueille tout l’été la brasserie lorraine pour mettre en avant ses productions : c’est le Summer Piggy Camp. 

Voyagez dans les îles grecques le temps d’un déjeuner à la Maison des Cyclades

Avec la vague de chaleur qui s’abat en ce moment sur le pays, il est important d’adapter sa consommation. Quoi de mieux que la nourriture grecque pour manger des légumes d’été frais et équilibrés. La Maison des Cyclades propose des spécialités grecques authentiques sélectionnées pour leurs fraîcheurs et leurs qualités. La nourriture est saine et savoureuse. Elle est servie dans une ambiance rythmée par la pierre blanche et les bouzoukis.

Azè Cabana, The Piggy brewing Company - 10 % - Lorraine

Les brasseurs de The Piggy brewing company ont démontré leur savoir-faire tant sur la torréfaction de leurs céréales que dans l’utilisation de différents houblons. Ces derniers nous intéressent particulièrement pour évoquer Azè Cabana, une Triple NEIPA brassée avec La Fabrik. Encore une réussite pour les cochons qui nous envoient du bon gros jus houblonné, comme je l’aime.

La Maison Kuentz, éditeur de Whiskies, présente sa collection d’été

Le Whisky français, bien qu’encore peu connu du consommateur lambda, bénéficie déjà d’une belle reconnaissance chez les amateurs avertis. Différent de ses concurrents écossais, irlandais, ou même japonais, il se cherche encore une identité. La Maison d’édition Kuentz a peut-être trouvé la solution avec un parti pris opposé : partir de l’objectif pour adapter les modes de production. Il y a quelques jours, Benjamin Kuentz présentait sa collection été 2022 dans ses nouveaux locaux.

Faith, Northern Monk - 5.4 % - Angleterre

Parmi les belles tendances de la bière artisanale on trouve actuellement les « Hazy ». Ce terme vient de l’anglais et signifie « flou » ou encore « brumeux ». Vous l’aurez compris, il s’applique lorsque la bière est trouble. En fait, il s’agit de qualifier un type de bière qui existe depuis quelques temps mais qu’on ne nommait pas. Faith, brassée dans le nord de l'Angleterre par Northern Monk, est donc une Hazy Pale ale.

Saint James installe sa Parenthèse verte tout le mois de juin au Papa Cabane

Avec la pandémie qui semble derrière nous et l’été qui approche à grands pas, les terrasses se remplissent à vue d’œil. Il en va de même pour les évènements éphémères. Du 2 au 30 juin, les Rhums Saint James investissent la terrasse du Papa Cabane sur les pelouses du parc de Bercy pour des ateliers cocktails et la découverte de la gamme bio : c’est la Parenthèse verte.

Wakaze ouvre un restaurant à Paris pour présenter sa gamme de Saké français

Filiale française d’un fabricant de saké japonais, Wakaze France a ouvert, le 20 mai dernier, un restaurant dans le 5e arrondissement de Paris. Cette boisson alcoolisée à base de riz fermenté est encore peu connue chez nous. L’objectif de Wakaze est de démocratiser le Saké en France en créant un lieu où le consommer dans les meilleures conditions. La particularité de Wakaze, c’est d’avoir installé sa brasserie en France (Fresnes) et de fabriquer le Sake avec du riz cultivé en Camargue.

 

Dans le quartier de Bastille, créez votre propre Gin chez Baccae

Alors que l’intérêt des Français pour le Gin est très vif depuis quelques années, les initiatives pour développer de nouvelles activités autour de l’eau de vie de baies de genévrier se développent. A Bastille, plus précisément du côté de l’Arsenal, la distillerie Baccae propose des ateliers de création de Gin aux professionnels et aux particuliers.