Avec sa gamme « Éclaireur », la brasserie parisienne BAPBAP s’est lancée l’année dernière dans le vieillissement en barrique. De ces bières complexes ressort un véritable savoir-faire. L’objectif est de mettre en avant le travail des producteurs d’autres alcools en les associant, à travers le fût, aux produits de la brasserie. Et pourquoi pas, au passage, donner enfin une identité à la bière française ? C’est le crédo de BAPBAP avec cette deuxième série rendant hommage aux marchés parisiens.
Parisian Walkways
Le blog des bonnes adresses parisiennes.
vendredi 17 mars 2023
BAPBAP présente trois nouvelles bières vieillies en barrique
lundi 13 mars 2023
Claudia, la cantine italienne branchée de la Motte-piquet Grenelle
Quel quartier
parisien n’a pas sa nouvelle pizzeria branchée ? Ultra tendance, ce type
d’établissement se trouve partout dans capitale. Le 15e ne fait pas exception. Installée
du côté de la Motte-Picquet Grenelle, à la suite du Père Claude, Claudia Paris
montre l’Italie sous ses atours les plus clinquant, dans l’assiette comme en
dehors.
mercredi 8 mars 2023
Le Hoppy corner lance son Burger… et vous allez l’adorer !
Le Hoppy corner,
bar à bières artisanales situé dans le sentier, est l’un de mes bars préférés à
Paris. Et à en juger par la fréquentation qui ne faiblit jamais, je ne dois pas
être le seul… Fort de son succès, obligatoire vu le prix du loyer, le patron
continue à faire évoluer son offre pour toujours améliorer l’expérience client.
Dernière nouveauté en date, une carte « food » plus complète, avec un
inégalable burger.
dimanche 5 mars 2023
Picture A Wave At Reynisfjara, Cloudwater brewing co - 10.5 % - Angleterre
Certains
brasseurs sont des poètes dans l’âme. Que ce soit par la recette, par leur
étiquette ou encore par le nom de leur création, tout est permis. Pour cette
Triple IPA, les mancunien de Cloudwater ont imaginé une vague de houblon qui
déferlerait dans notre bouche, pour une explosion de saveurs sur nos papilles.
jeudi 2 mars 2023
Louloute club, le bar musical de la rue de Charonne
Alors que le quartier de la Bastille, bruyant et de moins en moins sécurisé, accueille essentiellement des touristes et des grands groupes de fêtards de tout horizon, la rue de Charonne, à deux pas, continue d’abreuver et de nourrir les gens du quartier, dans la joie et la bonne humeur. Au 55 de la rue, Louloute Club, un bar musical ouvert le 29 novembre 2022, accueille quiconque souhaite prendre un verre dans une ambiance musicale détendue.
vendredi 24 février 2023
Pour sa 9e édition, Planète bière débarque au Centquatre les 19 et 20 mars prochains
Planète Bière est l’unique salon professionnel français de la bière, avec une journée dédiée au grand public. Véritable lieu de partage de la culture bière, le salon attire aussi bien les professionnels que les beer geeks ou les néophytes. L’édition 2023, la 9e, se tiendra les 19 et 20 mars 2023 au Centquatre, habituelle référence de la scène culturelle parisienne.
mardi 21 février 2023
Les cocktails mis à l’amande avec l’Amaretto Adriatico
Si le
spiritueux est incontestablement la star des cocktails, les liqueurs ne sont
pas en reste. Moins alcoolisées et généreuses en sucre, ces boissons ont une
part importante dans la mixologie. Elles apportent arômes, équilibre et
rondeur. L’Amaretto Adriatico est une liqueur d’amandes macérées, élaborée
depuis 2019 à partir de produits originaires de la région des Pouilles en
Italie. Elle se boit pure ou en cocktail. Quatre créations étaient présentés il
y a quelques jours chez Drinks & Co.
mercredi 15 février 2023
Solstice d’hiver, Dieu du ciel - 10.2 % - Canada
Au Canada, on
est tellement en avance dans le domaine de la bière artisanale, que les
brasseries se permettent de brasser certaines de leur boisson que pendant une très
courte période. Dieu du Ciel fait partie des grandes références québécoises. En
plus de leur gamme classique, ils brassent chaque mois une bière spéciale. Je
vous présente Solstice d’hiver, un Barley wine brassé uniquement en décembre
depuis 1998.