lundi 4 juillet 2022

Azè Cabana, The Piggy brewing Company - 10 % - Lorraine

Les brasseurs de The Piggy brewing company ont démontré leur savoir-faire tant sur la torréfaction de leurs céréales que dans l’utilisation de différents houblons. Ces derniers nous intéressent particulièrement pour évoquer Azè Cabana, une Triple NEIPA brassée avec La Fabrik. Encore une réussite pour les cochons qui nous envoient du bon gros jus houblonné, comme je l’aime.



lundi 20 juin 2022

La Maison Kuentz, éditeur de Whiskies, présente sa collection d’été

Le Whisky français, bien qu’encore peu connu du consommateur lambda, bénéficie déjà d’une belle reconnaissance chez les amateurs avertis. Différent de ses concurrents écossais, irlandais, ou même japonais, il se cherche encore une identité. La Maison d’édition Kuentz a peut-être trouvé la solution avec un parti pris opposé : partir de l’objectif pour adapter les modes de production. Il y a quelques jours, Benjamin Kuentz présentait sa collection été 2022 dans ses nouveaux locaux.



dimanche 12 juin 2022

Faith, Northern Monk - 5.4 % - Angleterre

Parmi les belles tendances de la bière artisanale on trouve actuellement les « Hazy ». Ce terme vient de l’anglais et signifie « flou » ou encore « brumeux ». Vous l’aurez compris, il s’applique lorsque la bière est trouble. En fait, il s’agit de qualifier un type de bière qui existe depuis quelques temps mais qu’on ne nommait pas. Faith, brassée dans le nord de l'Angleterre par Northern Monk, est donc une Hazy Pale ale.



mercredi 8 juin 2022

Saint James installe sa Parenthèse verte tout le mois de juin au Papa Cabane

Avec la pandémie qui semble derrière nous et l’été qui approche à grands pas, les terrasses se remplissent à vue d’œil. Il en va de même pour les évènements éphémères. Du 2 au 30 juin, les Rhums Saint James investissent la terrasse du Papa Cabane sur les pelouses du parc de Bercy pour des ateliers cocktails et la découverte de la gamme bio : c’est la Parenthèse verte.



samedi 4 juin 2022

Wakaze ouvre un restaurant à Paris pour présenter sa gamme de Saké français

Filiale française d’un fabricant de saké japonais, Wakaze France a ouvert, le 20 mai dernier, un restaurant dans le 5e arrondissement de Paris. Cette boisson alcoolisée à base de riz fermenté est encore peu connue chez nous. L’objectif de Wakaze est de démocratiser le Saké en France en créant un lieu où le consommer dans les meilleures conditions. La particularité de Wakaze, c’est d’avoir installé sa brasserie en France (Fresnes) et de fabriquer le Sake avec du riz cultivé en Camargue.



 

jeudi 26 mai 2022

Dans le quartier de Bastille, créez votre propre Gin chez Baccae

Alors que l’intérêt des Français pour le Gin est très vif depuis quelques années, les initiatives pour développer de nouvelles activités autour de l’eau de vie de baies de genévrier se développent. A Bastille, plus précisément du côté de l’Arsenal, la distillerie Baccae propose des ateliers de création de Gin aux professionnels et aux particuliers.



mercredi 18 mai 2022

Bouillon Chartier ouvre son 3e établissement du côté de la gare de l’Est

Après l’historique Chartier des grands boulevards ouvert en 1896, puis celui de Montparnasse, l’enseigne a ouvert en avril un nouveau Bouillon en face de la gare de l’Est. Style art-déco, nourriture classique de bistrot, prix bas et bien sur l’addition rédigée à même la nappe, tous les codes du genre sont présents.



lundi 16 mai 2022

Pour ses 20 ans, Eddu sort un whisky tourbé

La particularité des whiskies Eddu est d’être composés à 100% de blé noir. D’ailleurs, pour rappel, Eddu signifie « blé noir » en breton. A l’occasion de son vingtième anniversaire, la distillerie des Menhirs présente une édition spéciale, baptisée Eddu Anniversaire, ainsi que sa première gamme tourbée. Cette dernière était présentée au Breizh Café de la rue Montorgueil.



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