Après vous avoir présenté le rhum vieux J. Bally millésime 1998, je retrouve la distillerie du Carbet pour évoquer le millésime 2000. Nouvelle démonstration du savoir-faire grâce auquel la Maison Bally élabore les breuvages qui l’ont rendue peu à peu légendaire, ce rhum nous déroule sa palette aromatique complexe et puissante.
Référence de la mixologie, le Boulevardier a été créé au Harry’s bar dans
les années 20. Composé de Bourbon, d’un amer et de vermouth, il a su convaincre
les bartender et se retrouve dans tous les bars du monde, classique ou
revisité. J’ai choisi de le franciser en utilisant un Whisky de chez nous. C’est
l’occasion de vous présenter Fondaudège, le nouveau Single malt entièrement
produit par Whiskies du monde.
Les rhums sélectionnés puis embouteillés par Chantal Comte jouissent
d’une réputation exceptionnelle. Elle est la première, en 1983, à s’être lancée
dans le rôle de « blender and bottler Master » dans le milieu du rhum. Un métier
exclusivement masculin à l’époque, et réservé au Whisky. La tour de l’Or 2006
fait partie de ces trésors qu’il faut savoir apprécier.
On ne présente plus le Old Fashioned, le mythique cocktail à base de
bourbon, créé dans le Kentucky en 1884. Il s’agit d’un grand classique de la
mixologie, et il est connu du grand public pour être le breuvage préféré de Don
Draper dans la série à succès Mad Men. Depuis quelques années, il se paie une
nouvelle jeunesse grâce à l’utilisation de spiritueux différents dans la
recette. Moi je l’aime particulièrement avec du rhum. Le Black Sheriff de chez HSE s'y prête parfaitement.
Le confinement et toutes les possibilités de livraison qui vont avec m’ont
amené à partir à la découverte de nouvelles bières. Grace à Alexis, mon camarade
caviste de La P’tite mousse, je me laissé tenter par des produits beaucoup
moins accessibles, mais loin d’être dénués d’intérêt. Candyman est un ovni brassé
à Saint Petersburg par AF Brew. C’est une russian imperial stout "pimpée" sur
fond de légende urbaine.
