dimanche 29 novembre 2020

Mad about Howard, La Débauche – 13° - Charentes

Après la découverte de Blossom en mars dernier, j’ai remis le couvert pour une nouvelle expérience gustative avec la brasserie charentaise La Débauche. Cette fois-ci point d’amertume. C’est la rondeur qui est à l’honneur. Mad about Howard est une rose & raspberry jam Pastry stout, une déclinaison de l’Imperial stout. C’est un bonbon à partager pour le dessert…. Ou pas.

lundi 23 novembre 2020

Plantation Isle of Fiji nous fait voyager dans les iles du Pacifique

On connait surtout les Iles Fidji grâce à son équipe de rugby dont quelques-uns des plus fiers représentants jouent dans notre TOP 14. Pourtant, cet archipel d’iles situées dans l’océan Pacifique est un grand producteur de canne à sucre, et donc de rhum. Toutes les étapes de transformation sont encore effectuées de manière artisanale, les cannes sont coupées à la main, puis broyées dans d’anciens moulins à sucre. La Maison Ferrand, à travers son entité Plantation, a sélectionné des fûts qu’elle a fait vieillir et qu’elle présente sous une superbe étiquette : Isle of Fiji.

vendredi 20 novembre 2020

Bath Man, Lobik – 8° - Slovénie

Ble ble ble ble ble ble ble ble Baaaaaath Man pourrait-on dire à la dégustation de cette Double New England IPA slovène de la brasserie Lobik. Il est vrai que dans de nombreux pays d’Europe de l’Est on peut joyeusement prendre des bains de bières. Un jour peut-être… En attendant, chez Lobik, on travaille entre amis pour faire des bières qui plaisent aux copains. Bath Man n’échappe pas à la règle. C’est beer geek à fond et on aime ça.

dimanche 15 novembre 2020

Neisson Tatanka, « Le chai » 2019 - 54,7° - Martinique

La distillerie Neisson est particulièrement douée lorsqu’il s’agit de créer des Rhums en séries limitées. La collection « Tatanka » en est un bel exemple. Dessinées depuis 1996 par un artiste martiniquais qui peint directement sur le verre dans un style d’art naif, ces bouteilles représentent des scènes de vie de la distillerie. La dernière vendue en 2019 présente l’entrée d’un tonneau dans un chai.

mardi 10 novembre 2020

Les cocktails de Cockorico s’invitent chez vous pour des apéros pointus

Le second confinement imposé par le Gouvernement depuis le 30 octobre a pour conséquence directe la fermeture des bars et des restaurants. Si ces derniers pour la plupart, proposent un service de vente à emporter, cela semble plus compliqué pour les bars, pour des raisons de conservation notamment. Pourtant, Marc Bonneton, mixologue réputé et propriétaire de plusieurs établissements à Lyon a lancé Cockorico, une gamme complète de cocktails en bouteille, et se conservant facilement.

mercredi 4 novembre 2020

Bologne présente son nouveau rhum blanc bio et propose un accord met-rhum

La plantation Bologne a connu différents types de culture jusqu’à 1887, date à partir de laquelle elle s’est consacrée définitivement à la canne à sucre. La distillerie est la plus ancienne de Guadeloupe. Depuis 2014, Bologne connaît un renouveau important et inaugure de nombreux projets. Elargissement de la gamme des « vieux », cuvée monovariétal, et donc agriculture biologique. Une semaine avant le confinement, la distillerie présentait son nouveau rhum blanc bio à la Rhumerie. L’occasion de (re)gouter à quelques-uns de leurs excellents breuvages avec un accord met-rhum.

vendredi 30 octobre 2020

Retour sur le salon « 3 en 1 » d’Amuse-Bouche : mes coups de cœur spiritueux et cocktails

Impossible n’est pas Amuse-Bouche pourrait-on dire. Organiser trois salons d’envergure internationale en un seul et même endroit, sur deux jours, et en pleine pandémie mondiale, c’est ce que les organisateurs ont réussi à faire. Le tout, bien sûr, dans un total respect des gestes barrières. Retour sur cette édition unique, avec la deuxième journée à France Quintessence et Paris cocktail festival.

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