Hellfest corner : quand le plus grand festival français installe son bar en plein Paris

Le Hellfest, festival de musiques extrêmes, qui fêtera ses 15 ans l’année prochaine, a pris possession de l’ancien Dr Feelgood rue Quincampoix dans le 4e arrondissement de Paris : le Hellfest Corner. Avec son excellent son, ses bières, et sa boutique, le principal festival musical sur le sol français montre qu’on peut toujours innover.

 

Laissez-vous tenter par la box « Maître Chocolat »

Vous avez aimé la Box « Une petite mousse », vous allez adorer la box « Maître Chocolat ». Pensée avec Stéphane Bonnat, et ses emballages à la Willy Wonka, la box comporte quatre tablettes de chocolat de 100g chacune. Pour un mois ou pour une année, pour vous-même ou à offrir, il n’y a aucune bonne raison pour ne pas se laisser tenter.

Compass box prend possession de Golden Promise, le bar créé par La Maison du Whisky

La Maison du Whisky, cave à spiritueux, distributeur et embouteilleur, a désormais son propre bar rue Tiquetonne à Paris : Golden Promise. Cette nouvelle corde à l’arc déjà bien fourni de LMDW propose sur deux niveaux un comptoir éphémère pour mettre en avant les marques et un bar de dégustation pour les amateurs de perles rares. Compass Box, l’embouteilleur de Whisky écossais, prend son tour dans le pop-up store jusqu’en janvier 2020.

 

Sommer, quand l’amer alsacien entre dans la danse

Réputée principalement pour ses vins et ses eaux de vie, l’Alsace regorge d’autres trésors liquides à découvrir. Créé en 1885, l’amer Sommer nous surprend avec son savoureux mélange d’amertume et de rondeur. Reconnu en ses terres, l’amer tente désormais de se faire une place dans le reste de la France avec une gamme complète qui devrait plaire au plus grand nombre. Présentation.

Les calendriers de l’avent 2019 Une petite mousse sont disponibles !

En début d’année je vous présentais les boxes et le calendrier de l’avent 2018 assemblés par « Une petite mousse ». Noël approchant à grands pas, l’équipe a remis le couvert pour l’édition 2019 de son calendrier. Deux versions sont proposées : les bières françaises et les bières du monde. Après avoir testé le premier l’année dernière, nous avons découvert récemment le second. 24 bières artisanales en seulement quelques jours…. Oui, le blogueur sait se sacrifier pour ses lecteurs !

Paris Cocktail Festival 2019, pour tout savoir sur la mixologie

Les amateurs de cocktails parisiens se sont donné rendez-vous les 16 et 17 novembre prochains à l'Élysée Montmartre pour la 8e édition du Paris Cocktail Festival. Avec 60 stands, des ateliers et des conférences, le salon vous donnera les armes pour tout savoir sur la culture cocktail, ses tendances et ses techniques.

Dartigalongue lance ses armagnacs consacrés aux cocktails

Fort d’une gamme d’Armagnac très complète, Dartigalongue lance cette année deux nouveaux produits destinés à la mixologie. Un-oaked et Dry-cellar ont été développés avec une idée : s’intégrer au mieux dans un cocktail. Présentés en avant-première lors du salon des spiritueux France Quintessence, ils sont en cours de distribution pour arriver d’ici la fin de l’année dans les bars et chez nos cavistes favoris.

 

Avec Vivre[s], Grégory Coutanceau réussit brillamment son installation à Rochefort

Elles ne sont pas si fréquentes, les expériences culinaires qui vous laissent littéralement en lévitation pendant des heures. Vivre(s), le nouveau restaurant de Grégory Coutanceau, installé à fleur de port, est de celles-ci. Il réunit à Rochefort des plats raffinés et copieux, une carte des vins exigeante, et un cadre et un service impeccables.  

French Riviera, le bar chic et décontracté qui vous transporte en Provence

Le Haut-marais regorge de petits trésors. On ne compte plus les établissements de bouche ou de soif où il fait bon passer la soirée. Ils font de ce quartier un incontournable pour les épicuriens en tous genres. French Riviera, niché entre la rue de Bretagne et le boulevard Beaumarchais, a ouvert il y a quelques mois. Avec ses cocktails savoureux, ce bar se veut convivial et festif. Direction le Sud de la France, sans escale !

Octopus : cocktails et nourriture haut de gamme sur l’Esplanade de la Défense

Le quartier de la Défense, à l’ouest de Paris est le plus grand quartier d’affaire d’Europe. De très nombreux employés s’y pressent chaque jour pour travailler. Ce quartier est surtout réputé pour son côté bétonné et triste, et le centre commercial censé apporter un peu de vie, toujours bondé, n’y change pas grand-chose. L’établissement public de la Défense a donc contacté Liquid Corp., spécialiste du bar à cocktails parisien (Dirty dick, Bluebird, et Moonshiner), afin de créer un lieu où se détendre après une longue journée de bureau : l’Octopus !  

Grosse Bertha, Brussels Beer Project – 7° - Belgique

Dans un précédent article, je vous présentais le concept Brussels BeerProject : implanter la bière artisanale à Bruxelles. L’étape suivante est donc la présentation de leurs produits. Après la Delta IPA on change totalement de registre. Imaginée et conçue en 2014, la Grosse Bertha a remporté l’élection de la création de l’année et fait désormais partie des cinq « All stars » de BBP. Il s’agit d’une Belgian hefeiwezen, une touche d’Oktoberfest à la sauce bruxelloise.

France Quintessence 2019 se tiendra au Pavillon Ledoyen les 15 et 16 septembre

Le salon France Quintessence s'installe pour la 5e année consécutive dans le très chic Pavillon Ledoyen – Yannick Alléno pour deux journées de découverte et de partage autour des meilleurs spiritueux français. Anisés, armagnac, calvados, cognac, gin, liqueur, rhum, vodka ou encore whisky, la France détient le patrimoine spiritueux le plus important et le plus dynamique au monde. France Quintessence est l'occasion de rencontrer 120 producteurs passionnés qui seront réunis les 15 et 16 septembre 2019.

Pour l’été, Whiskies du monde met en avant deux de ses spiritueux : La Hechicera et Paul John

En plein épisode de canicule, il n’était pas facile de trouver un endroit au frais pour savourer quelques bons cocktails. C’était sans compter sur Whiskies du monde. Le distributeur spécialisé en spiritueux proposait justement une soirée sur les berges de la seine afin de finir une chaude journée dans les meilleures conditions. Deux de ses marques à consommer pures et surtout en boissons mélangées était présentées : le Ron colombien La Hechicera, et les Whiskys indien de Paul John.

Ron Abuelo met en valeur sa collection « finition » avec des accords mets-rhums de haut-vol

La semaine dernière, la distillerie panaméenne Ron Abuelo présentait sa « Finish collection » à travers un pairing chic et gourmand. Nous étions attendus au port de l’Arsenal pour une petite croisière sur la seine à bord de la péniche Henry IV. L’occasion de découvrir un peu plus ces rhums de tradition espagnole et de prendre quelques belles idées d’accord mets-rhums.

Select Aperitivo souhaite faire entrer le Spritz dans le monde des cocktails premium

Contrairement à ce qu’on voudrait nous faire croire, il n’y a pas qu’un seul amer pour réaliser un excellent Spritz ! Il existe en Italie de très nombreux amers qui peuvent entrer dans la recette du célèbre cocktail. Select Aperitivo fait partie de ceux-là. Né à Venise en 1920, ce spiritueux historique est longtemps resté un produit réservé à l’Italie. Lancé en 2018 aux Etats-Unis, il s’attaque désormais à la France. C’est à Kachette, nouveau bar spécialisé en vermouth, que le lancement a eu lieu la semaine dernière.

Avec Zombie et Maïtaï, Caraïbos lance une gamme « Spécial Tiki »

Les produits Caraïbos sont une référence en matière de jus de fruit. On les trouve dans de très nombreux bars à cocktails. La gamme de jus proposés est incroyablement étendue, et l’équipe travaille en permanence pour explorer de nouvelles pistes afin d’accompagner les barmen dans leur travail quotidien. La dernière en date s’intéresse à la culture Tiki. En début de semaine, la marque présentait ses deux nouvelles solutions cocktails autour des standards que sont le Zombie et le Maïtaï.

 

FrogBeer franchit un cap dans la bière artisanale avec sa nouvelle gamme collaborative

Créateur de bières artisanales depuis 1993 FrogBeer fait figure d’ancien sur la scène parisienne. Pourtant, la brasserie aux 10 pubs parisiens ne s’arrête jamais de nous surprendre en proposant chaque année une nouvelle gamme originale et dans l’air du temps. Cette année, l’enseigne à la grenouille s’est tournée vers la collaboration : c’est le Frog Brewer’s Project.

Rhum Fest Paris 2019 : un espace agrandi pour une expérience améliorée

L’édition 2019 du Rhum Fest Paris s’est tenue à la mi-avril au Parc floral de Vincennes. Bénéficiant d’un espace plus large, le salon proposait une expérience plus satisfaisante que lors des précédentes éditions. Entre les classiques que l’on déguste avec toujours autant de plaisir et les nouveautés alléchantes, on trouve toujours son bonheur.

Delta IPA, Brussels Beer Project – 6.5° - Belgique

Dans un précédent article, je vous présentais le concept Brussels Beer Project : implanter la bière artisanale à Bruxelles. L’étape suivante est donc la présentation de leurs produits. La Delta IPA est la première bière BBP que j’ai eu l’occasion de goûter. Il s’agit également de la première création de la brasserie, en 2013.  Elle fait partie des cinq « All Star » de BBP.

Saint James XO - 43° - Martinique

Le Rhum Saint James XO fait partie des rhums inclassables. Absent de la gamme sur le site de sa distillerie, il est pourtant présent dans toutes les grandes surfaces à un prix très intéressant entre 30 et 35€. Avec un format de bouteille qui se démarque des autres produits Saint James, ce XO surprend, étonne, et finit malheureusement par décevoir.

Les Fines Lames comblent les attentes des amateurs de viandes

Sur la butte Montmartre on trouve beaucoup d’artistes, des boutiques de souvenirs, et aussi de très nombreux restaurants. Il n’est pas toujours facile de trouver son bonheur tant les établissements pour touristes trustent les meilleurs emplacements. Pourtant, un peu à l’écart du bouillonnement de la bute, dans la partie méconnue de la rue Lepic, se sont installées les Fines Lames : un restaurant de viandes qui fait largement plus qu’aiguiser notre appétit.

Planète Bière 2019 : « les parisiens savent désormais parler bière »

Les 7 et 8 avril dernier s’est tenue la 5^e édition de Planète Bière, le salon parisien de la bière. Près de 6 000 visiteurs ont arpenté les allées du Paris event center, nouveau lieu de résidence de l’événement. Cette édition a été marquée par la grande variété des types de bières proposées. Entre confirmations et belles découvertes, Planète Bière 2019 aura une nouvelle fois séduit.

 

Savanna Herr 57 – 57° - La Réunion

Conçue par Emile Hugot entre 1948 et 1950, la distillerie de Savanna est installée depuis 1992 sur le site sucrier de Bois Rouge situé au Nord-Est de l’île de La Réunion. La distillerie se démarque par sa capacité à produire à la fois des rhums traditionnels et des rhums agricoles. Elle est également experte en rhums dits « grands arôme ». Le Savanna Herr 57 est un parfait exemple de cette belle réussite.

Mandragore, Brasserie Mélusine – 4,8° - France

Située dans le bocage Vendéen, la brasserie Mélusine est née en 2001, elle fabrique exclusivement des bières artisanales et 100% naturelles. Elle produit une gamme complète d’une quinzaine de bières, de styles très variés, certaines sont même bio ! Dans le cadre du calendrier Une petite mousse, nous avons pu tester la Mandragore : une Belgian blonde ale assez légère médaillée au récent concours général agricole.

Brussels Beer Project ouvre son deuxième établissement parisien sur le Canal Saint-Martin

Brussels Beer Project c’est l’histoire d’un belge (Olivier) et d’un français (Sébastien) qui se sont rencontrés au Canada et qui ont décidé d’importer le concept de bière artisanale à Bruxelles. Depuis l’ouverture de leur brasserie dans la capitale belge en 2013, les deux amis n’ont cessé de chercher à développer une gamme détonante au pays de la boisson houblonnée. Avec l’ouverture du BBP Canal, leur deuxième établissement parisien après Pigalle, ils montrent que plus que jamais la Craft beer belge a sa place sur le marché.

Rhum Fest Paris 2019 : l’odyssée de la canne passe par le Parc Floral de Vincennes du 13 au 15 avril

Amateurs et amatrices de rhum préparez-vous pour la grande odyssée ! Le Rhum Fest Paris revient pour une 6e édition au Parc floral de Vincennes. Pour 2019, les organisateurs ont vu plus grand, ils ont décidé d’investir la grande halle du Parc floral et ses 2 800 m². Avec plus de 180 marques et près de 60 pays présents, le salon parisien du rhum ambitionne de devenir LE salon référent du rhum en Europe.

Planète Bière 2019 se déroulera les 7 et 8 avril au Paris Event Center

Après le Tapis rouge et la Cité de la mode et du design, le salon de dégustation Planète Bière pose ses valises au Paris Event Center de la porte de la Villette. Ce sont désormais 4000 m² qui accueilleront sur deux jours les quelques 100 brasseries, venues de 14 pays et 3 continents pour faire découvrir environ 600 bières. Comme à son habitude, le salon proposera également de nombreuses activités ludiques et instructives autour de la boisson houblonnée.

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial dark 2000 – 11° - Belgique (Flandres)

De manière générale les bières ne se gardent qu’une à deux années. Passé ce délai, on estime qu’elles perdent en arômes et en saveurs. Si pour certaines catégories de bières, notamment les belges, une garde au-delà de trois ans était envisageable, la pratique restait très confidentielle et réservée aux spécialistes. La brasserie flamande Het Anker a lancé en 1999, une bière spéciale, très forte, et destinée à être gardée au moins 10 ans : la Cuvée de l’Empereur brune. Nous avons eu la chance de goûter l’une des premières, la cuvée 2000.

Le Dr Lupin prend soin de vous avec ses cocktails et son ambiance chaleureuse

Est-il possible de découvrir encore, dans son quartier favori, un lieu qu’on aime ? La réponse est oui. Notre rue de la Soif personnelle, c’est la rue Frochot, qui dénombre plus de bars à cocktails que les doigts d’une main sur à peine 100m. Quel est notre nouveau QG ? Le Docteur Lupin, dont nous avons souvent aperçu le bel intérieur chaleureux en allant au Lulu White, au Dirty Dick, aux Justes, au Lipstick… Il n’est jamais trop tard pour franchir la porte d'un nouvel endroit. Bienvenue dans un vrai repaire de connaisseurs en boissons mélangées, où l’Art Nouveau et la connaissance de la médecine se rencontrent pour créer une atmosphère authentique, et surtout une magnifique carte.

Pendant 12 jours le « Motel Deck&Donohue » célèbre bières artisanales et musique électronique

Le Motel Deck&Donohue c’est un concept éphémère qui, du 19 février au 3 mars à l’occasion des anniversaires des deux entités, propose d’installer 12 bières artisanales de la brasserie francilienne dans le bar du passage Josset dans le 11eme arrondissement. Au programme donc pendant 12 jours de la Craft bier, des DJ sets, des burgers, des jeux, des guests… Bref beaucoup de fun !

Whiskies du Monde présente sa collection 2019

Sur le blog, je vous parle assez peu, voire pas du tout, d’un acteur important du petit monde des spiritueux, et par extension du monde des bars et des cavistes : les distributeurs. Ce lundi, Whiskies du Monde (WDM) présentait sa collection 2019 à la Maison Sage, maison de vie de nuit installée sur le boulevard Saint Martin dans le 3eme arrondissement. Au programme, quelques belles pépites : des Whiskys mais mais aussi des Gins, des Rhums, des Mezcal, à découvrir purs ou en cocktails, et même en accord avec fromages et charcuteries.

Gloster bar : une touche d’exotisme au pied de la tour Eiffel

Le quartier de la tour Eiffel n’est pas spécialement réputé pour ses bars à cocktails. On trouve néanmoins quelques excellents établissements attachés à des hôtels, qui eux sont nettement plus nombreux dans ce coin de Paris. C’est le cas du Gloster bar, établissement d’inspiration exotique, adossé à l’hôtel La Bourdonnais dans l’avenue du même nom.

Le Café Pinson, trésor de gourmandises vegan à deux pas de République

La rue est calme, et les commerces qui s'y déploient semblent, quand on se promène dans le Haut Marais en ce début d'après-midi, un peu somnolents. Les cantines et les magasins d'art côtoient les boutiques indépendantes et les cafés. Soleil, pierres blanches, bitume et plantes aux fenêtres. Nous entrons justement dans un café, aujourd'hui. Ce n'est pas la première fois, nous nous y sommes déjà réfugiés cet hiver, et nous retrouvons le bois clair, les chaises confortables, l'imposante vitrine de pâtisseries derrière lequel le personnel cuisine, et cette élégance pâle qui nimbe globalement le lieu en toute saison. Il y fait doux toute l'année, et on est là-bas comme dans un nid. C'est le Café Pinson qui nous appelle de nouveau de son chant. 

Une Petite Mousse vous fait découvrir les bières artisanales à travers ses boxes et ses calendriers

Lancées à l’origine pour des produits cosmétiques, les boxes se sont développées pour toucher toutes les catégories de personnes. La bière ne fait pas exception à la règle. Une Petite Mousse s’est engouffrée dans la brèche dès 2013, et propose désormais des boxes mensuelles de 6 bouteilles et même des calendriers de 24 pour différentes occasions.

Damoiseau VO - 42° - Guadeloupe

Hervé Damoiseau est un personnage à part dans le monde du Rhum. Il n’y a qu’à voir l’épisode de La route de la soif dans lequel JoeyStarr lui rend visite pour s’en rendre compte. Les rhums de la maison qui porte son nom sont comme lui : entiers et hauts en couleur. Le Damoiseau VO, entrée de gamme des vieux de la distillerie, est l’un des meilleurs rapports qualité/prix de sa catégorie.

Fitzgerald, les cocktails élégants de La Tour-Maubourg

Il n’y a pas de tour dans le distingué quartier de La Tour-Maubourg dans le 7e arrondissement. Et pour cause, Il porte le nom du général français, ministre de la Guerre et gouverneur des Invalides pendant la première moitié du XIXe siècle : le marquis de La Tour-Maubourg. En revanche on y trouve le Fitzgerald, un restaurant/bar à cocktail qui est à l’image du quartier et du nom qu’il a choisi, chic et audacieux.