Quand on teste
régulièrement des bières, on tombe de temps en temps sur des OVNI. Des bières aux
recettes tellement improbables que généralement soit on adore, soit on déteste.
La brasserie texane 903 Brewers semble s’être spécialisée dans cette catégorie.
Ici on s’attaque à une White Chocolate Raspberry truffle cheesecake Slushy.
Paisiblement
installé au rez de chaussée de l’Hôtel Monte Cristo, le bar 1802 n’est ni plus
ni moins que le plus grand bar à rhum de France. Avec plus de 1 000 références
disponibles, impossible de ne pas trouver son bonheur. Le lancement d’une
nouvelle carte « Origines » centrée sur la relation entre la canne à
sucre et les cinq continents est une excellente occasion pour (re)découvrir ce
merveilleux écrin.
Ceux qui me connaissent savent que les plats végétariens ne sont pas ceux que je choisis en premier au restaurant. Pourtant, je ne suis pas opposé par principe aux plats sans viande ou sans poisson. Je me dis que quitte à fournir un effort de temps en temps pour la planète, autant le faire dans des établissements qui savent s’y prendre, c’est-à-dire, sans compromis sur le plaisir. C’est le crédo de Maslow.
Dans le cadre
de la dégustation de la série 2023 des rhums Single Casks Plantation, j’ai eu
l’opportunité de visiter la Barge 166. Dernière innovation de la Maison Ferrand,
il s’agit d’une péniche qui abrite dans ses cales un chai de vieillissement de
spiritueux. L’idée d’Alexandre Gabriel, propriétaire et maitre de chai, est de
reproduire les conditions dans lesquelles les fûts contenant des produits
exotiques étaient acheminés en métropole depuis le nouveau monde.
A côté des
fastfoods, asiatiques branchés et autres pizzerias toujours très tendances, le
bistrot, véritable art de vivre parisien, fait de la résistance. Je trouve même
qu’il revient au goût du jour. Jusqu’à renverser la vapeur ? Il faut l’espérer.
Dans cette catégorie que j’apprécie, Lorette et les garçons fait simple mais
très bon. Au menu vous trouvez toutes les réjouissances habituelles et avec
elles, le plaisir de se souvenir des beaux repas en famille ou entre amis.
Récemment, j’ai pu découvrir la gamme de noël du chocolatier parisien Edwart. Connue pour ses collections féériques, la maison ne déroge pas à la règle cette année et s’inspire de la tradition des lutins de noël. Edwin Yansané et son équipe ont imaginé des créations qui font la part belle au mystère et à l’espièglerie réalisés avec des Grands Crus de cacao. Sujets, coffrets, calendrier de l’avent et bien sûr tablettes sont au programme.
Particulièrement connue pour ses Calvados, la maison Christian Drouin ne manque pas d’idées pour élaborer de nouveaux produits autour de la pomme. La dernière en date : créer un vermouth à base de pomme ! Après un développement qui aura pris plusieurs années, et nécessité l’aide de sept bartender spécialisés en la matière, Guillaume Drouin présente ABC de Christian Drouin, un apéritif à base de Calvados.
