L’excellence de François Perret au Comptoir du Ritz

Depuis juin 2022, le Ritz a donné carte blanche à François Perret pour imaginer une annexe urbaine gourmande et chaleureuse. Le champion du monde 2019 de pâtisserie a évidemment pensé à ses délices sucrés, mais pas exclusivement. On y trouve des revisites de classiques de boulangerie. Le Comptoir du Ritz se veut à la fois sandwicherie de luxe et salon de thé abordable. Un mélange de deux mondes.

Les trois brunchs à ne pas manquer en cette rentrée à Bordeaux

Heureux que nous sommes ! Nous avons enfin pu visiter Bordeaux et quelques environs sympathiques (comme restaurant [Au] Marquis de Terme sur le domaine du même nom). Outre ses douceurs à cannelures et son héritage viticole, nous avons été séduits par son offre de cafés cosy où bruncher avec gourmandise : idyllique pour les lève-tard et les curieux, comme nous, venus prendre des forces avant l'exploration de la ville. On vous emmène dans trois d'entre eux, où nous avons pu nous régaler dans des cadres très chaleureux. Allons déjeuner chez Homies Kitchen, au Sip Coffee bar ainsi qu'au Suzzi Kafe !

Suzzi Kafe

De l’Ardèche à Paris, retrouvez les excellentes glaces artisanales de la Fabrique givrée

Deux amis d’enfance ardéchois ont fondé il y a 10 ans la Fabrique givrée. Cette enseigne de glaces artisanales propose un mélange de parfums classiques et originaux toujours avec des produits de qualité. Je me suis rendu dans leur boutique de la rue Soufflot dans le 5^e arrondissement pour m’en assurer.

Préparez vos goûters de fin d’année avec le coffret de noël des sirops Monin

La marque française de sirop Monin est internationalement reconnue. Depuis 1912, elle propose une gamme complète de parfums classiques ou innovants qui repose sur le savoir-faire familial. Plus récemment, la marque s’est révélée comme partenaire de confiance pour les professionnels du bar et de la restauration. Les particuliers ne sont pas oubliés pour autant. Pour cette fin d’année, Monin propose un coffret spécial Noël pour boissons chaudes qui accompagnera assurément nos goûters au coin du feu.

Le Café Pinson, trésor de gourmandises vegan à deux pas de République

La rue est calme, et les commerces qui s'y déploient semblent, quand on se promène dans le Haut Marais en ce début d'après-midi, un peu somnolents. Les cantines et les magasins d'art côtoient les boutiques indépendantes et les cafés. Soleil, pierres blanches, bitume et plantes aux fenêtres. Nous entrons justement dans un café, aujourd'hui. Ce n'est pas la première fois, nous nous y sommes déjà réfugiés cet hiver, et nous retrouvons le bois clair, les chaises confortables, l'imposante vitrine de pâtisseries derrière lequel le personnel cuisine, et cette élégance pâle qui nimbe globalement le lieu en toute saison. Il y fait doux toute l'année, et on est là-bas comme dans un nid. C'est le Café Pinson qui nous appelle de nouveau de son chant. 

Nouvel espace gourmand à la Petite Manufacture Cluizel de la rue des Rosiers

Chocolatier reconnu depuis 70 ans, la maison Cluizel développe ses Manufactures dans toute la France. L’envie de partager son savoir-faire et son goût pour les bonnes choses a donné naissance à un nouvel espace gourmand au sein de la Petite Manufacture Cluizel, rue des Rosier dans le Marais. La famille normande a fait appel à l’emblématique Maison de Thé Betjeman & Barton ainsi qu'au célèbre chef pâtissier et créateur de Gâteaux d’émotions Philippe Conticini.

Le Pavillon des Canaux, un coffee shop culturel au bord de l'eau

Le quotidien d'une étudiante la conduit régulièrement sur des terrasses tranquilles, pour lire, retrouver les potes après les cours ou travailler. Le quartier de Crimée a récemment abrité mes premiers essais au théâtre, et égrène de nombreux cafés, bars et restaurants le long du Canal de l'Ourcq. A deux pas de la Rotonde de Stalingrad, au bout d'une belle promenade pavée au bord de l'eau, se trouve un lieu peu banal que j'ai eu le plaisir de découvrir il y a peu grâce à une "locale". Le Pavillon des Canaux réunit tout ce que je recherche dans un café : des consos de qualité à petits prix, un cadre insolite et chaleureux, et une programmation d'activités très riche. Plongée en eau douce.

Lockwood, un bon moment à tout moment.

En marge de la deuxième édition de la Paris Cocktail Week, j’ai découvert le Lockwood. Ce lieu de vie coincé parmi les boutiques de prêt-à-porter et autres grossistes du sentier se démarque des autres bars à cocktails parisiens en ouvrant toute la journée là ou la concurrence ne sort de sa tanière que vers 18/19h. C’est à l’occasion d’une sortie entre collègues que j’ai pu découvrir cet endroit très agréable à l’architecture intérieur atypique.

Les Petits Plats de Marc : restaurant à prix doux, gourmand et frais !

© TilyBzh

Il n'y a rien d'étonnant à ce que notre onglet "5^ème arrondissement" soit si fourni : en (ex)sorbonnards, nous fréquentons régulièrement ce quartier, qui est un vivier de bonnes adresses pour les petits porte-monnaies. La rue Mouffetard en regorge, et les étudiants se ruent dans les gargottes vendant des crêpes et sandwiches mythiques. On peut cependant vite se lasser de cette cuisine rapide et savoureuse, mais pas vraiment fat free. J'ai découvert ainsi, au hasard d’une flânerie, un petit refuge rue de l'Arbalète, où les gourmets (même les plus  fauchés) peuvent se régaler : Les Petits Plats de Marc !

Tea Lichou : un salon de thé où l’on se lèche les doigts

Vous rappelez-vous des Contes de la Rue Broca ? Cette rue existe bel et bien ! Elle croise la rue Mouffetard tant aimée des étudiants de la Sorbonne, mais aussi des touristes et des parisiens en quête de l’esprit de village, souvent dilué comme du sucre dans le thé bouillant de la capitale. Très calme, cette rue abrite un salon de thé acidulé qui attire l’œil, par son emballage indigo de bonbon à la violette. C’est Tea Lichou, installé depuis près d’un an à deux pas de l’église Saint Médard et de ses maraîchers dans le 5ème arrondissement.

Chez Odette : une pâtisserie « trop chou » dans le quartier latin.

                          Chou par ci, chou par là, chou partout ! C'est le dessert régressif du moment. Par sa taille et sa conception, il comble les appétits d'oiseaux au tea time, et les épicuriens par leur générosité et la diversité de leurs ganaches. Car, à présent, on ne se contente plus de la garniture à la vanille, qui fait déjà « chou blanc » dans les mariages ! Après Popelini, c’est le salon de thé Chez Odette, placé au cœur du quartier latin dans le 5e arrondissement, qui a attiré notre attention.

Le Café des chats, un lieu de détente pour humains et félins.

Le chat est à la mode. C’est une évidence. Il suffit de traîner quelques minutes sur les réseaux sociaux ou sur les plateformes de partage de vidéos pour s’en rendre compte. Selon un récent sondage il y aurait désormais 12 millions de félins dans les foyers français, plus que les chiens. Les chats ont même leur journée internationale, le 8 aout. Cette mode se décline dans beaucoup de domaines. On trouve à Paris différents établissements consacrés aux chats. Le lieu qui nous intéresse ici est le Café des chats. Le premier est apparu en 2013 dans le marais, mais c’est dans le second établissement, ouvert depuis la rentrée près de la place de la Bastille, que nous nous sommes rendus récemment.

Sugarplum Cake Shop, la bonne fée de la pâtisserie américaine à Paris.

On dit souvent que tout ce qui concerne la « gastronomie » nord-américaine est sans intérêt car totalement dénué de finesse. Ce n’est pas forcément faux mais malgré tout, on est bien content de pouvoir planter ses crocs dans un bon burger de temps en temps. Pour les pâtisseries c’est un peu la même chose. Qui n’a pas pris du plaisir à manger un Cheesecake, des cookies ou des brownies ? Avec le retour en force des pâtisseries/salon de thé il y a quelques années, il n’y avait pas de raison d’exclure les représentants du pays de l’Oncle Sam de ce marché très lucratif. Ouvert depuis 2010, le Sugarplum Cake Shop propose un large panel de réjouissances sucrées « Made in USA » que j’ai découvert en me promenant récemment dans le 5^ème arrondissement de Paris.

Le chocolat sous toutes ses formes à Puerto Cacao.

Avec le temps maussade et grisâtre de cet automne maintenant bien installé quoi de mieux qu’un bon chocolat pour nous remonter le moral. En effet, que ce soit en tablette, en boisson chaude, ou encore en glace, il est prouvé scientifiquement que le cacao agit positivement sur le cœur ainsi que sur le moral. Méfiance toutefois, car si tous les bistrots de Paris ont un chocolat chaud à leur carte, rares sont les établissements à proposer des boissons de qualité. A mi-chemin entre le bar et la boutique, Puerto Cacao, situé en face du marché de la place d’Aligre dans le 12^ème, est l’endroit idéal pour aller se réchauffer le cœur et le corps.

Retrouver sa petite maison intérieure

            Paris est un condensé de lieux hétéroclites, non pas un meltin' pot mais un vrai salad bowl : chacun, malgré les clichés qu'on a de la capitale, trouve sa place, de quoi nourrir sa curiosité et ses passions. Dans chaque petit village parisien, une identité et un esprit propre se démarque, à l'image de ceux qui y vivent et ceux qui aiment s'y promener. Qui, en se baladant à St Paul, n'a pas éprouvé cette sensation d'harmonie ? Le Village Saint Paul est un petit conglomérat de cours intérieures, dont chacune recèle un trésor : des fripes, des  galeries d'art, un marchand de tapis persan ainsi que des « lieux de bouche » pour se remettre de ses émotions visuelles. Entrez dans le Village Vert, le Village n°2 : un café-restaurant des plus réconfortants vous attend, c'est la Petite Maison dans la Cour.

« Là où tout n'est que beauté Luxe, calme et volupté »*

www.mariagefreres.com/

Parfois, on a le cœur las de cette course au métro, de ce concours du sandwich avalé le plus vite, de ce record de la douche la plus rapide... bref, de ces JO du quotidien qu'on s'impose pour ne pas paraître un tantinet oisif. Mais comme ceux des athlètes, nos corps et nos psychés fatiguent. Nombreux sont les journaux qui en parlent, mais on le sait tous intimement : on a besoin d'une pause. Sans forcément expérimenter la pleine conscience ou « mindfulness », qui est presque une continuité de ce qui va suivre, on peut réapprendre très simplement à s'accorder un moment de volupté. Les salons de thé Mariage Frères sont des îlots où le citadin avide de douceur peut enfin se reconnecter à son plaisir et prendre une leçon de dolce farniente (prodiguée à Liz alias Julia Roberts dans Mange Prie Aime).