Cocktail day à l’Elysée Montmartre, le salon des amateurs de boissons mélangées.

Le dernier weekend de novembre se tenait le Paris Cocktail Festival. Le point d’orgue de ce beau weekend se déroulait le dimanche à l’Elysée Montmartre : le Cocktail Day. Ce salon de dégustation nous a permis de retrouver quelques-uns des meilleurs hommes de bar parisiens représentant une marque pour la journée. Agrémenté des habituels ateliers et autres conférences, le Cocktail day se positionne désormais comme un événement majeur de la scène cocktail parisienne.

FrogPubs lance son petit dernier du côté des grands boulevards : Frog & Underground

Les FrogPubs sont de plus en plus présents dans notre capitale. Avec son 8^ème établissement parisien, la brasserie artisanale parisienne a franchi un cap important dans son développement. Pour la première fois, elle propose un établissement à la fois design, confortable, et offrant un très grand nombre de configurations. Le Frog & Underground a ouvert en septembre 2016 rue Montmartre tout près des grands boulevards. Ce nouveau Pub est une « machine de guerre » parée à faire face à toutes les situations et toutes les envies de ses nombreux clients à venir.

La Résistance, fief des amateurs de cocktails dans le Marais.

Quartier de Paris mondialement connu, le Marais abrite différentes communautés dans un cadre à la fois historique et branché. Ce petit coin de Paris souffre malheureusement de la « hipsterisation » qui apporte son lot de friperies chics, de magasins de déco, de fast-foods ou autres concept stores. La Résistance, excellent bar à cocktails installé rue Sainte Croix de la Bretonnerie, s’organise pour lutter contre ces dérives commerciales. Cela commence par des choses simples : des produits de qualité travaillés avec amour dans le respect des traditions tout en faisant preuve d’originalité.

La renaissance du Forvm Classic Bar, établissement parisien historique.

A côté de la multiplication des nouveaux bars branchés et innovants, on trouve des établissements historiques qui tentent bon gré, mal gré de subsister dans le paysage des bars à cocktails parisiens. Au-delà de la concurrence, ces lieux de vies implantés depuis quasiment un siècle, subissent des désagréments qui ont surtout attrait aux multiples bouleversements structurels de notre capitale. Le Forum, ancien salon de thé crée en 1918 boulevard Malesherbes, a su mourir pour mieux renaître en plein cœur du 1^er arrondissement.

Le Bistrot Paul Bert, un restaurant traditionnel de qualité, généreux, mais assez cher.

Paris comptait, il y a encore une cinquantaine d’année, un très grand nombre de bistrots. Les parisiens modestes se retrouvaient dans ces lieux de vie à tous moments de la journée pour boire un demi ou un ballon et pour casser la croute. Avec l’apparition progressive des fast-foods, ce type d’établissement a peu à peu disparu pour revenir à la mode il y a une dizaine d’année sous un format légèrement différent. Désormais le bistrot est un restaurant où l’on sert une cuisine traditionnelle de qualité, mais à des prix plus élevés attirant les parisiens plus aisés et les touristes en quête d’art de vivre à la française. Le bistrot Paul Bert, installé dans la rue du même nom dans le 11^ème, est un digne représentant de cette catégorie.

Le Paris Cocktail Festival 2016 fait de Paris la capitale mondiale du cocktail.

Le temps d’un weekend, le dernier de novembre, Paris sera au centre de la planète cocktails. Pour sa 5^ème édition, le Paris Cocktail Festival a vu les choses en grand. Pendant trois jours, les boissons mélangées investissent différents endroits de la capitale avec pour objectif de faire rayonner la culture cocktail de manière novatrice et ludique. Du 25 au 27 novembre, 50 marques et 100 cocktails seront présentés dans pas moins de 30 lieux différents avec en point d’orgue le Cocktail Day à l’Elysée Montmartre.

Spectaculaire Second Empire, splendeur d’un régime méconnu au Musée d’Orsay.

Le Musée d’Orsay fête ses 30 ans ! Pour l’occasion, a été conçue une très belle exposition retraçant les 18 années du Second Empire sous l’angle de la fête et des célébrations. ‘Spectaculaire Second Empire’ nous décrit, jusqu’au 15 janvier 2017, la vie de la famille impériale ainsi que celle de la noblesse d’empire à une époque de prospérité économique qui a permis d’asseoir la puissance du régime. Riche en innovation, le Second Empire est considéré comme l’ancêtre de notre société de consommation et de spectacle.

Le Bluebird déploie ses ailes, entre originalité et tradition du cocktail chic parisien.

Le Dirty Dick, le Kremlin, le Rock’n Roll Circus ou encore le U.F.O sont des bars très différents les uns des autres. Ils ont pourtant comme point commun d’appartenir au même groupe : Liquid Corp. Le Bluebird, nouvelle tête d’affiche chic de cette belle lignée d’établissements, vient d’ouvrir ses portes dans le 11^ème arrondissement de Paris. Ce nouveau bar à cocktails a pour originalité d’être spécialisé dans le Gin, mais il propose surtout une très belle carte de créations mêlant subtilement originalité et tradition.

Le Bistrot Papillon, pas encore tout à fait sorti de sa chrysalide.

Le Bistrot Papillon est situé dans la rue éponyme, à deux pas du square Montholon dans le 9^ème arrondissement. Cette table bistronomique propose une cuisine traditionnelle dont la force réside dans la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. Ayant fait l’objet d’un petit lifting l’année dernière, le bistrot bénéficie d’un nouveau cadre et d’un nouveau chef, tous deux d’origine japonaise.

Le Castor Club Cocktail Bar nous raconte une belle histoire.

Cela faisait un moment que je cherchais un bar à cocktails de qualité dans le quartier Saint Michel/Odéon qui ne soit pas excessif ou assailli par les touristes. Après quelques tentatives intéressantes mais par forcément décisives (Zéro de Conduite, Prescription et Balcon), j’ai fini par découvrir un petit spot bien agréable et délicieusement éloigné des sentiers battus par les touristes et les étudiants du quartier. Le Castor Club Cocktails Bar est un petit écrin cosy, confortable et intime où les boissons mélangées sortent assurément de l’ordinaire.

Off Paris le bar flottant amarré en plein cœur de Paris.

Les spécialistes de l’aménagement urbain rivalisent d’idées pour permettre une utilisation toujours plus étendue de nos grandes villes. Il est souvent question d’exploiter le concept d’immeuble flottant pour gagner en superficie là où c’est possible. Avec son idée d’hôtel sur la Seine, le Off Paris vous offre l’opportunité de passer une nuit dans l’un des plus beau cadre urbain possible. En plus des 54 chambres très design, l’établissement offre un bar à cocktails de qualité que nous avons eu grand plaisir à tester.

France Quintessence 2016, le spiritueux Made in France est toujours plus tendance.

Fort de la réussite de sa première édition, le Salon France Quintessence remettait le couvert le weekend dernier au Pavillon Ledoyen dans le 8^ème arrondissement. Une fois encore, les organisateurs ont parfaitement réussi leur coup tant le résultat fut satisfaisant. Il faut dire qu’avec 101 marques, 90 exposants, 2 bars à cocktails, 8 conférences et 2 stands d’animation food-pairing, l’offre avait de quoi séduire les amateurs de spiritueux français qu’ils soient professionnels ou simplement particuliers. Retour sur le seul salon de spiritueux 100% made in France.

God Save The Fish, le Fish & Chips so british du 9ème.

Spécialité purement britannique, le Fish & Chips a des difficultés à s’implanter à Paris. Il existe cependant quelques adresses dignes d’intérêt. Plat de restauration rapide consistant en un poisson frit dans de la pâte ou de la chapelure et servi avec des frites, le Fish & Chips tente de faire peu à peu sa place dans le paysage varié des établissements de restauration parisiens. God Save The Fish, fast food à thème tout près du métro Cadet dans le 9^ème, nous fait la promesse d’un Fish & Chips 100% gourmet, adapté aux attentes de la clientèle de salariés du quartier.

France Quintessence 2016, les spiritueux français sont de retour !

En juin dernier se tenait la conférence de presse de l’édition 2016 du Salon des spiritueux français : France Quintessence. Après une première édition couronnée d’un large succès, ce salon revient en 2016 pour une édition qui s’annonce plus riche, plus équilibrée mais pas forcément plus complexe que la précédente… Le Pavillon Ledoyen, prestigieux restaurant du 8^ème arrondissement, accueillera une fois encore France Quintessence les 11 et 12 septembre 2016.

Prescription cocktail club, petit frère Rive-Gauchiste de l’Expérimental

Depuis 2007 et l’avènement de l’Experimental Cocktail Club, une sorte de microcosme s’est créé autour des bars à cocktails parisiens. Dans ce petit univers, tout le monde se connait et s’apprécie plus ou moins. C’est d’autant plus vrai que certains établissements possèdent le même actionnariat. Par exemple, le Prescription Cocktail Club est le « petit frère » de l’ECC sur la rive gauche parisienne, dans le 6^ème arrondissement. Appartenant à la même équipe, le bar propose un concept quasiment similaire à celui de son ainé.

Les Bols de Jean, quand la gastronomie française s’invite dans la rue.

Le business des établissements de restauration rapide pour les pauses déjeuner des salariés est très lucratif. Les restaurants d’entreprise tendent à se raréfier et les employés ont le choix entre apporter leur propre nourriture et aller manger sur le pouce dans les environs de leur lieu de travail. Le chef Jean Imbert, connu du grand public pour avoir remporté la 3^ème saison du concours Top Chef, a compris le potentiel de la pratique et a créé un concept original de « bols » mélangeant astucieusement contenu et contenant. Installé dans le très dynamique quartier de l’Opéra, dans le 2^ème arrondissement, Les bols de Jean attirent de plus en plus de salariés du coin, curieux de découvrir ce nouveau mode de dégustation.

"L'art et l'enfant", une exposition touchante au Musée Marmottan-Monet

Ah, le seizième... Impressionnant, clos et fleuri, l'arrondissement est doté d'un grand nombre de musées, qui lui apporte beaucoup de vie, comme le Musée Marmottan-Monet. A un saut de cabri du Bois de Boulogne, je me suis rendue dans cet ancien pavillon de chasse durant une belle journée de mai. Fief d'une famille d'amateurs d'arts, ce joli bâtiment néo-classique aux salons rose dragée et vert-amande accueille de nombreuses œuvres de Claude Monet au sous-sol, mais également des expositions temporaires. Jusqu'au 3 juillet 2016, les enfants sont à l'honneur. Intéressant, car à part dans les représentations de l'enfant Jésus, si nous remarquons leur présence dans les toiles, nous y prêtons rarement une attention soutenue. Focus sur les "mini-nous", dans la peinture française du XVIIe siècle à nos jours.

Un verre sexy en diable au Pili Pili (et plus si affinités…)

Sur votre chemin le long de la Rue Jean-Pierre Timbaud, une étape s’impose. La petite échoppe sanglante qui sent bon le citron vert, avec ses lumières et ses couleurs criardes, c’est le Pili Pili ! Pour l’anecdote, j’ai bu le meilleur Sex on The Beach de ma vie dans un bar de Mimizan Plage, près de la Dune du Pilat, qui portait le même nom. D’où mon intérêt premier, et mon niveau d’exigence purement sentimental.  A première vue, un petit débit de boisson sympathique, sans plus. Mais quand on se glisse à l’intérieur, en longeant le zinc, qui occupe les deux tiers du bar, c’est autre chose.

 

©Youshould.eu 

Quand la Fleur de Sel investit la cuisine de La Petite Périgourdine.

Excellente table rochelaise, la Fleur de Sel officie hors au champ d’activité de Parisian Walkways. Pourtant, alors que nous vivons à Paris, il s’agit de l’un des restaurants que nous fréquentons le plus… Ainsi, lorsque nous avons appris que l’équipe du restaurant allait prendre possession d’un établissement parisien, la Petite Périgourdine, le temps d’une soirée, nous en avons profité pour présenter cette cuisine à quelques amis. C’est également pour nous l’occasion de vous dire quelques mots sur ce que nous considérons comme l’un des meilleurs restaurants de sa catégorie : une cuisine française traditionnelle et raffinée.

 

"Jardins d'Orient" à l'Institut du Monde Arabe : une invitation au voyage...

L'Institut du Monde Arabe accueille actuellement, et jusqu'au 25 septembre, une exposition dédiée à l'Orient, mais sous l'angle de l'horticulture. Étonnant, mais pas tant que ça : le jardin à l'orientale est iconique, et continue d'exister comme modèle dans de nombreux pays. De plus, il est un support artistique très fertile, c'est le cas de le dire. Poésies, œuvres picturales, romances légendaires et philosophie lui donnent la part belle depuis des siècles, car il incarne le Paradis – du mot persan "pairidaeza" qui représente un enclos de chasse richement pourvu en animaux et en plantes – sur terre. Une promenade sensuelle dans l'histoire de ces bosquets fantastiques, ça vous tente ?

Lancement de la nouvelle bière de chez FrogBeer : White Light.

Constamment inspirés par l’innovation et l’amusement, les dirigeants de FrogBeer sont en quête permanente de nouveautés qui pourraient plaire à leur clientèle. Ainsi en Décembre 2015/janvier 2016, FrogBeer organisait sa première « Battle of the Brewers ». Les brasseurs de chez Frog s’affrontaient en équipe de deux ou de trois pour créer la meilleure bière. Les brassins ont ensuite été soumis à l’approbation d’un panel de spécialistes ou de journalistes dont Parisian Walkways faisait partie. Le vainqueur, la White Light, a obtenu le privilège d’être brassée en plus grande quantité afin d’être vendue dans les établissements Frog.

Surprenante Barbie aux Arts Décoratifs !

J'ai eu l'agréable surprise, en me rendant pour la première fois aux Arts Décos, d'en apprendre beaucoup sur cet objet si iconique qu'est la Barbie. On en a tellement dit à son propos depuis quelques années, chargeant ses petites épaules en plastique de tous les outrages infligés à l'image de la femme, qu'une exposition – installée au Musée des Arts Décoratifs jusqu'au 18 septembre 2016 –  n'est pas de trop pour rétablir une certaine mesure. L'un des jouets les plus populaires au monde l'est pour de nombreuses raisons, s'ancrant dans une certaine tradition tout en se renouvelant, et en véhiculant des messages forts. Retour sur un véritable mythe pop.

Le Costaud des Batignolles, restaurant et galerie d'art contemporain.

Comme son nom l’indique, le « Costaud » est situé en plein cœur du quartier des Batignolles dans le 17^ème arrondissement de Paris. Ce restaurant très haut en couleur, vous propose une prendre un repas dans un cadre de galerie d’art contemporain. Avec sa cuisine de saison et ses œuvres d’art parfois improbables, le Costaud des Batignolles s’impose comme une table de qualité très conviviale, où l’on passe un excellent moment.

Le Balcon de l’Alcazar, les cocktails chics et branchés de la rive gauche.

Paris est une ville constamment en mouvement. Les bâtiments vivent et se transforment au gré des propriétaires et des gérants. Le cas de l’Alcazar est parfaitement révélateur de ce renouvellement permanent. Successivement Jeu de paume, Imprimerie puis Cabaret, l’Alcazar est depuis 1998 un restaurant qui ravit les papilles des habitués de la rive gauche parisienne. Il a une nouvelle fois fait peau neuve, fin 2015, pour proposer un cadre toujours aussi chic, bien plus moderne et être agrémenté d’un bar lounge à cocktails qui accueille les amateurs de boissons mélangées que nous sommes.

Seydou Keita au Grand Palais : milliers de nuances de Bamako

L'affiche de l'exposition attire l'œil : une jeune femme bamakoise souriante, appuyée sur un transistor, regarde dans le vague. Ce cliché est à la fois une synthèse de l'esthétique de l'artiste, et une infime partie de son œuvre. En effet, le photographe s'est fait spécialiste du portrait, et le tout Bamako est passé dans sa petite cour pour repartir avec une photo souvenir. Via ce métier, qui tient assez du service public, Seydou Keita a développé un véritable regard d'artiste. C'est tout cela que l'on retrouve au Grand Palais du 31 mars au 11 juillet 2016.

Déjeunons dans la plus vieille auberge de Paris : l’Auberge Nicolas Flamel.

L’histoire de Nicolas Flamel n’est pas banale. Né au 14^ème siècle à Pontoise, il a suivi une instruction solide afin de devenir copiste, notaire et libraire à Paris. A l’abri du besoin après avoir découvert dans un vieux manuscrit les secrets de la pierre philosophale lui permettant de transformer le plomb en or, il a consacré sa vie à aider les plus démunis. Au début du 15^ème siècle, il fait construire dans le 3^ème arrondissement une auberge destinée à servir de refuge aux sans-logis de l’époque. Classée Monument historique depuis 1911, l’auberge qui est la plus ancienne de Paris abrite désormais un excellent restaurant.

Motel : on n’y dort pas, on y boit et on y danse !

Étrange lieu que celui où nous vous emmenons aujourd’hui. Métro Ledru-Rollin, ses rues animées, et puis le petit passage Josset qu’on remarque à peine tant il a l’air « habité », sans réelle vie festive. Et hop, le chemin à peine emprunté, on entre au n°8. Un petit bar tout simple à première vue, désert ou si peu investi en ce début de soirée qu’on se demande s’il est ouvert. Pas de panique, au Motel on arrive quand on veut et on repart tard. Finalement, peut être que certains y dorment…

Le Reset, bar de Gamers nostalgiques au cœur de Paris.

Les bars où l’on peut trouver des distractions qui sortent du cadre classique sont de plus en plus nombreux. On va trouver ici ou là des jeux de sociétés, des livres et parfois des bornes de jeux vidéo. Ces « animations », qui restent cependant marginales, viennent ajouter un petit plus au bon déroulement d’une soirée entre amis. Le Reset, ouvert en mars 2016 dans le 1^er arrondissement proche du quartier des halles, pousse le concept plus loin en faisant des bornes de jeux vidéo sa principale attraction. Véritable bar de Gamers, le Reset dispose de presque 25 consoles accessibles gratuitement pour la clientèle de l’établissement. Fine Gaming and Drinking.

Apicius, cocktails raffinés pour un bar de restaurant étoilé.

La Paris Cocktail Week, et ses prix avantageux, permet de faire la connaissance d’adresses de très haut niveau. C’est une belle occasion de partir à la découverte d’établissements dans lesquels il ne nous viendrait pas à l’esprit d’entrer en temps normal. A côté des luxueux bars d’hôtels, nous sommes surpris de trouver des bars de grands restaurants. Généralement moins chères de 4/5€, leurs créations bénéficient d’un raffinement proche de celles des palaces. Attirés par la promesse d’un cocktail élaboré à partir de la légendaire Tequila Patron, nous avons décidé de nous rendre au bar de l’Apicius, restaurant étoilé du 8e arrondissement.

Blaine bar, le speakeasy ultime du côté des Champs Elysées.

Le nom d’un établissement est très important. Bien souvent il est suffisant pour nous donner envie de nous y rendre. Il a longtemps été représentatif de l’endroit où il est situé. On trouve de très nombreux « Café de la gare » ou « Hôtel de la plage ». Parfois il reprend le patronyme du patron ou de l’épouse de celui-ci. Plus récemment on s’est mis à chercher des noms sous la forme de jeux de mots sympas ou encore de références à ce que représente l’établissement. Comme pour le Mabel, le Blaine bar, nouveau speakeasy situé dans le quartier des Champs Elysées, utilise le nom d’un acteur important de la prohibition aux Etats Unis.

Finale du concours The Bartender Society à l’Hôtel Molitor.

Les concours de création et de préparation de cocktails se multiplient à travers le monde avec ont un double objectif. Le premier est évidemment de permettre aux meilleurs hommes (et femmes) de bar de mettre en avant leurs connaissances, leurs compétences, ainsi que leur créativité. Le second est de permettre à des marques de se rendre visible afin de continuer leur développement. Le groupe Bardinet La Martiniquaise Hors Domicile (BLMHD), qui possède notamment les Rhums Saint James et les Jus de fruits Caraïbos, a décidé d’organiser son propre concours : The Bartender Society, dont la finale s’est tenue les 11 et 12 avril derniers à l’Hôtel Molitor dans le 16ème.

Déjeuner chic au restaurant de l’Hôtel Providence.

L’Hôtel Providence est un établissement mythique du 10^ème arrondissement de Paris. Construit au milieu du 19^ème siècle entre Strasbourg-Saint Denis et République, il est situé au carrefour du Haut-Marais, de Beaubourg, du canal saint martin et des grands boulevards. Son style « Chic parisien » en fait un lieu idéal pour les touristes et les amoureux de la capitale. Le restaurant permet de se fondre dans un décor de carte postale avec dans un esprit très « faubourgs ». Une occasion de redécouvrir la rue René Boulanger, cette rue pavée où l’immeuble de 1854 se niche derrière les théâtres de la Renaissance et de la porte Saint Martin.

La Maison Souquet : Splendeurs et cocktails des courtisanes !

La prostitution fait partie intégrante de l'histoire de Paris. La courtisane a de tout temps été une source d'inspiration, à la fois crachoir et support de fantasmes. Ce que les hygiénistes parisiens de la fin du XIXe siècle appelaient fort poétiquement "l'égout séminal", soit le commerce des corps, permet de canaliser les pulsions qui ne peuvent s'exprimer au sein du couple ou ne peuvent s'exprimer tout court. Ainsi, on évitait pas mal de désagréments grâce à ce « service public ». La maison close devient donc une composante essentielle du quotidien : un lieu de vie. On y vient comme au café, après le boulot, mais aussi pour le loisir, voire l'évasion. Des établissements parisiens tels que la Maison Souquet ont vu le jour pour donner l'occasion aux hommes de s'adonner au plaisir, dans un cadre luxueux, afin d'élever ce service à une prestation de prestige.

Retour sur le Rhum Fest Paris 2016 : un grand moment de partage autour du Rhum

La météo de ce dimanche 3 avril avait de beaux accents caribéens, elle était parfaitement adaptée à la star du weekend : l’eau de vie de canne à sucre. Le Rhum Fest Paris 2016 se tenait du 2 au 4 avril au Parc Floral de Vincennes. Tous les acteurs de la profession se sont rassemblés sur 1 500m² afin de parler de rhum et surtout d’en goûter. Avec pas moins de 500 références proposées à la dégustation, le Rhum Fest Paris présentait un plateau exceptionnel et particulièrement éclectique. Ajoutez-y des Master Class, des bars à cocktails et des ateliers de découvertes et vous comprendrez logiquement son énorme succès des précédentes années. Un succès qui n’a pas faibli cette année, loin de là.

Planète Bière 2016 : une édition encore plus riche.

©EricPerez

Les 20 et 21 mars derniers se tenait, au Tapis Rouge dans le 10^ème arrondissement, la deuxième édition du salon Planète Bière. 90 exposants venus d’Europe, d’Amérique et même d’Asie nous ont présenté leurs plus beaux produits et ont eu l’occasion de parler de leurs méthodes de fabrication. Planète Bière n’est pas qu’un salon de dégustation, les organisateurs d’Amuse-bouche ont, depuis le début, pris le parti de faire de leur événement un véritable lieu d’échange entre professionnels et particuliers autour de la bière.

Trois Rivières lance sa Rhumbellion.

En octobre dernier, Trois Rivières, la grande marque de rhum martiniquais, présentait son challenge de mixologie autour du slogan « Would you dare ». La Rhumbellion était lancée ! Les meilleurs barmen d’Europe travaillaient ainsi sur leur plus belle création. A la fin du mois de février se tenait la demie finale du challenge au Yeeels, établissement chic de l’avenue Georges V dans le 8^ème arrondissement. L’occasion de (re)découvrir des rhums parmi les meilleurs du monde tout en regardant travailler les plus grands barmen.

La P’tite mousse, la cave à bière qui pousse.

Il y a quelques années Alexis a fait un rêve, celui d’ouvrir sa propre cave à bière. Du rêve à la réalité, il n’y a souvent qu’un pas que la plupart des gens n’ose pas franchir. Comme Alexis est du genre tenace, il y a trois ans le rêve est devenu un projet. Et ce weekend, le projet devient la P’tite Mousse, une cave à bière flambant neuve, située rue de Douai dans le 9^ème arrondissement. Avec ses ambitions et son enthousiasme, Alexis vous propose donc SA sélection de bières.

Les pâtes vivantes, un resto chinois touristique sans intérêt.

On ne compte plus les restaurants chinois dans Paris. Il y en a tellement que c’est très difficile de faire le tri… Le mieux est d’aller dans un établissement sur recommandation d’une personne de confiance. Un ami m’a proposé récemment d’aller découvrir Les Pâtes Vivantes du côté du Forum des Halles. Etant souvent passé devant cette grande vitrine où l’on peut observer la fabrication des nouilles, j’étais impatient d’enfin découvrir leur goût.

Le 404, la cuisine populaire du Maghreb dans le marais.

Nouveau boulot rime souvent avec nouveau quartier et donc nouvelles découvertes. Le triangle Strasbourg-Saint Denis / Beaubourg / Marais s’ouvre désormais un peu plus à mes promenades du midi ou du soir. Ma première très belle découverte m’a mené dans le cadre de l’un des hôtels particuliers les plus anciens de Paris, celui de Gabrielle d’Estrée rue des Gravilliers. Ce bijou du 16^ème siècle abrite depuis 1990 un établissement qui tranche complètement avec le style du bâtiment : un couscous ! Pas n’importe lequel puisque le 404, c'est son nom, est considéré comme l’un des meilleurs de sa catégorie dans Paris.

Dossier Paradis à la Folie Théâtre, l'enfer délicat de la bureaucratie

Le burn-out est sur toutes les lèvres, notamment sur celles des artistes, qui posent un regard décalé et souvent efficace sur le monde. Le monde du travail, dans le cas présent. Et qui de mieux que Catherine Richon, aux multiples destins de guitariste dans un groupe de rock, ancienne secrétaire dans un cabinet d'avocat et, depuis quatre ans, dramaturge pour en parler ? Elle s'est attelée à la création de cette brève de bureau au cours de ses quinze années de bons et loyaux services, qui fut saluée par plusieurs comités de lecture. Dossier Paradis met en scène un patron et son assistante dans leur quotidien ubuesque.

Le Pavillon des Canaux, un coffee shop culturel au bord de l'eau

Le quotidien d'une étudiante la conduit régulièrement sur des terrasses tranquilles, pour lire, retrouver les potes après les cours ou travailler. Le quartier de Crimée a récemment abrité mes premiers essais au théâtre, et égrène de nombreux cafés, bars et restaurants le long du Canal de l'Ourcq. A deux pas de la Rotonde de Stalingrad, au bout d'une belle promenade pavée au bord de l'eau, se trouve un lieu peu banal que j'ai eu le plaisir de découvrir il y a peu grâce à une "locale". Le Pavillon des Canaux réunit tout ce que je recherche dans un café : des consos de qualité à petits prix, un cadre insolite et chaleureux, et une programmation d'activités très riche. Plongée en eau douce.

Lockwood, un bon moment à tout moment.

En marge de la deuxième édition de la Paris Cocktail Week, j’ai découvert le Lockwood. Ce lieu de vie coincé parmi les boutiques de prêt-à-porter et autres grossistes du sentier se démarque des autres bars à cocktails parisiens en ouvrant toute la journée là ou la concurrence ne sort de sa tanière que vers 18/19h. C’est à l’occasion d’une sortie entre collègues que j’ai pu découvrir cet endroit très agréable à l’architecture intérieur atypique.

RHUM FEST PARIS, l’incontournable salon parisien consacré au rhum.

Rendez-vous immanquable de tous les amateurs de rhums depuis 2013, le RHUM FEST PARIS revient en 2016 pour une quatrième édition qui se tiendra du 2 au 4 avril au Parc Floral de Vincennes. Festif et familial, le salon a pour vocation de réunir tous les amateurs de rhum : professionnels, média et particuliers, pour trois jours de découvertes et de partages autour de l’eau de vie de canne à sucre. Dans un espace augmenté aux vues de l’affluence de l’année dernière, ce sont près de 500 références du monde qui seront présentées aux visiteurs.

Madame Messieurs, les croques à toutes les sauces.

Vous en avez marre du Burger qu’on nous sert un peu partout ces temps-ci dans Paris ? Laissez-vous tenter par le Croque-monsieur ! Ce sandwich, apparu pour la première fois en 1910 dans un café parisien du boulevard des Capucines, et ancien classique de la cuisine de bistrot, revient à la mode. Un peu de variété n’a jamais fait de mal à personne. Madame Messieurs, lancé en aout 2015 rue de Maubeuge dans le 9^ème, s’est spécialisé dans ce petit sandwich bien de chez nous et lui a donné un sacré coup de jeune.

Planète Bière, le festival incontournable de la bière, revient en mars 2016.

Après un coup d’essai qui s’est avéré être un véritable coup de maître lors de la première édition en 2015, les organisateurs de Planète Bière ont décidé de remettre le couvert pour une nouvelle édition tout aussi ambitieuse. Le salon se tiendra cette fois encore au Tapis Rouge, dans le 10^ème arrondissement, en conservant la même formule que pour la première édition : dégustations, rencontres, initiations, conférences, ateliers et alliances gourmandes. Le salon se tiendra sur deux jours, le dimanche 20 mars pour les particuliers et le lundi 21 mars pour les professionnels et les médias.

Edito du 3 mars 2016 : ma journée au Salon de l’agriculture.

Le 53^ème Salon international de l’agriculture bat actuellement son plein du côté de la porte de Versailles et jusqu’au 6 mars 2016. Avec près de 700 000 visiteurs en 2015, la « plus grande ferme de France » est le salon préféré des français et même des touristes qui viennent pour découvrir le charme de la France agricole, 1^er pays européen dans cette catégorie. Le salon permet de rassembler sur place, à la vue des visiteurs, quelques 4 000 animaux de sept espèces différentes. On trouve aussi des produits régionaux comme la charcuterie, le fromage (merci à l’AOP Ossau Iraty pour son invitation) et les alcools avec plus de 16 000 vins différents.

Le Persifleur, buvette parisienne de la butte Montmartre.

« Tu fais quoi samedi soir ? – Rien pour le moment. – Tu viens avec moi pour l’anniversaire du Persifleur ? – Ok. » Parfois la découverte d’un nouvel établissement ne tiens vraiment pas à grand-chose… Installé à quelques encablures de la célèbre place des Abbesses, le Persifleur soumet à votre approbation ses créations de cocktails, ses assiettes composées, quelques bières artisanales et, Montmartre oblige, une belle sélection de vin. Convivial et branché, le bar s’impose comme un beau lieu de distraction parisien.

Mabel, bar à cocktails spécialisé en rhums et… fromage grillé.

Si le quartier du sentier est connu pour ses grossistes textiles, il se montre également très bien garni en bars et restaurants. On y trouve de nombreuses échoppes dans lesquelles sont servis des plats ou des boissons authentiques, frais, et ingénieusement préparés. Généralement très discrets, ces établissements accueillent une clientèle d’habitués, dynamiques et prêts à mettre le prix pour obtenir de la qualité. Correspondant parfaitement à cette description, l'excellent bar le Mabel s’est spécialisé dans le rhum et le fromage grillé.

La Trottinette, cuisine sicilienne simple et authentique.

Je vous ai parlé à différentes reprises de l’émergence des tables régionales sur le blog. A l’occasion de mon anniversaire, j’ai eu l’opportunité de découvrir La Trottinette. Comme son nom ne l’indique pas, la Trottinette est un établissement sicilien. Située dans le 11^ème, dans la discrète rue de la Fontaine au Roi, la Trottinette met à votre disposition deux endroits pour renouer avec la culture de la célèbre ile du sud de l’Italie. D’abord un concept cave/épicerie, puis, de l’autre côté de la rue, un petit restaurant traditionnel, que nous avons testé avec le plus grand plaisir.

Le Coq, fier représentant des cocktails français à Paris.

Habitué des événements parisiens d’envergure autour des cocktails comme la Paris Cocktail Week, le Coq est l’un de ces bars à cocktails parisiens qui ont ce truc en plus. Installé depuis la fin de l’année 2012 entre Château d’eau et République, il vous offre tous les ingrédients pour passer une excellente soirée. Cela faisait un peu moins d’un an que j’avais entendu parler du Coq lorsque j’ai franchi la porte de l’établissement pour la première fois.