Le business des établissements de restauration
rapide pour les pauses déjeuner des salariés est très lucratif. Les restaurants
d’entreprise tendent à se raréfier et les employés ont le choix entre apporter
leur propre nourriture et aller manger sur le pouce dans les environs de leur
lieu de travail. Le chef Jean Imbert, connu du grand public pour avoir remporté
la 3ème saison du concours Top Chef, a compris le potentiel de la pratique
et a créé un concept original de « bols » mélangeant astucieusement
contenu et contenant. Installé dans le très dynamique quartier de l’Opéra, dans
le 2ème arrondissement, Les bols de Jean attirent de plus en plus de
salariés du coin, curieux de découvrir ce nouveau mode de dégustation.
Une fois mon bol arrivé, je me lance dans la dégustation et je dois
avouer que je suis globalement déçu. Ma viande est malheureusement trop cuite
et la béchamel est très (trop) présente… Peut-être n’ai-je pas choisi le bol le
plus intéressant. C’est plutôt copieux et pas mauvais non plus, cela dit je
m’attendais à un peu mieux de la part d’un chef, surtout pour un prix aussi
élevé. Certes le concept est original et amusant, mais au-delà du fait de
pouvoir manger son contenant, c’est loin d’être aussi fameux qu’annoncé. A
ajouter à la longue liste des endroits à tester pour le fun mais où l’on ne
retourne pas.
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