Encore une très belle édition que ce Rhum Fest Paris 2026. Pour la deuxième année consécutive, j’ai passé pas mal de temps à l’Espace VIP. Il faut dire que Laurent Cuvier nous avait particulièrement gâté cette année. Le rassemblement inédit d’eaux-de-vie exceptionnelles et de cuvées confidentielles attire les visiteurs les plus passionnés en quête d’un moment de dégustation privilégié. Retour sur trois belles cuvées représentatives de l’événement.
Une nouvelle politique pour les coupons dégustation a été mise en place pour l’occasion. En 2025, le pass VIP ouvrait droit à 4 dégustations, seulement… Cette année, nous disposions de 8 coupons de dégustation pour choisir nos cuvées parmi la trentaine sélectionnés. Certaines cuvées sont tellement rares qu’elles demandaient 2 voire 3 coupons pour être dégustées. Cet espace permet d’accéder à des rhums de très haut niveau qui coûtent parfois extrêmement cher. Cela permet aussi et surtout d’avoir un aperçu avant d’éventuellement dépenser des montants très élevés pour acquérir l’une de ces bouteilles.
Saint James Millésime 1979, (70 cl, 43 %) - 1200 €
On commence par la pépite, un morceau d’histoire du rhum agricole martiniquais. La distillerie de Sainte Marie qui produit les rhums Saint James est connue pour la qualité de ses eaux de vie mais aussi pour ses rhums millésimés. Le 1885 bien sûr, mais aussi des années plus « récentes », comme les 1982 et 1986, tous deux excellents, ou encore ce 1979, tout aussi réussi. La dégustation de ce rhum offre un style que l’on ne connait plus mais qui ne manque pas d’intérêt. Le nez développe des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), d’épices douces, et de tabac. En bouche, c’est intense, légèrement boisé, et plutôt gourmand. On retrouve des notes de fruits exotiques, de cacao, ou d’épices.
Depaz Brut de fût 2000, (70 cl, 58.4 %) - 390 €
La distillerie de Saint-Pierre n’est pas la plus connue de Martinique, et pourtant, la qualité des rhums qui en sortent est régulièrement très haute : rhums blancs classiques, parcellaires, gamme de vieux… Il ne faut pas oublier pour autant qu’il y a quelques années sortait une série de rhums bruts de fût, dont le premier représentant fut ce millésime 2000. C’est après 17 ans en fûts de chêne français qu’il a été mis en bouteille, sans réduction, en 980 exemplaires. Le nez est épicé et boisé. On trouve aussi des fruits à coque. En bouche c’est très équilibré entre fruits et bois.
Trois rivières Single cask 2006 Missouri, (70 cl, 45.2 %) – 179 €
Chez Trois Rivières, la sélection des fûts uniques est bien entendu effectuée par Daniel Baudin, pour leur caractère unique. Ce Single Cask 2006 est le fruit d’une expérimentation réalisée avec une filiale de la tonnellerie Radoux, située à Santa Rosa en Californie. Expérimentation visant à comparer les qualités et caractéristiques organoleptiques des bois chênes US en fonction de leur origine, soit Missouri, Appalaches et Minnesota. Il frôle les 7 ans. Encore une belle réussite pour la distillerie martiniquaise qui montre aussi son savoir-faire niveau millésime. Le nez est atypique, à la fois boisé et épicés. En bouche, c’est équilibré et gourmand. On retrouve les mêmes saveurs, avec une petite touche de miel qui apporte de la rondeur.
Guillaume
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