Mes 5 adresses coups de cœur pour 2025

L’année 2025 a été marquée par de belles découvertes que j’ai partagées avec vous sur le blog. Il est désormais temps de faire le point sur les temps forts de l’année avec une sélection de quelques-unes des adresses qui se sont particulièrement distinguées. Il n’y a pas d’ordre de préférence, le classement représente simplement la chronologie des publications.

Braise, la cuisine façonnée par les flammes

« La rencontre entre le grill et la gastronomie, la flamme et l’esprit, l’originel et le nouveau souffle. » La promesse de Braise, restaurant parisien installé dans le très chic 8e arrondissement de Paris fait rêver. Je suis heureux de vous dire qu’elle est largement tenue. Comme son nom l’indique, chez Braise, tout passe par le grill, viande comme poisson. La maîtrise est totale.

La gastronomie Corse se déguste au Wagon Bleu

Les usagers du réseau Transilien passant par la gare Saint Lazare ont forcément remarqué le wagon de l'Orient Express installé en hauteur le long de la voie ferrée. Il s’agit du Wagon Bleu, un restaurant Corse racheté par Pietra il y a trois ans, situé dans le 17e arrondissement. On y trouve des plats traditionnels de l’Ile de Beauté, mais également des classiques du bistrot parisien à la sauce Corse.

PAN, le 1er bar stand de tir virtuel vient d’ouvrir ses portes dans le 10e

Imaginez une salle d’arcade particulièrement élégante, exclusivement dédiée au tir virtuel, adossée à un bar tout aussi chic… Ne cherchez plus, vous êtes chez PAN, le bar à stand de tir virtuel qui a ouvert au début du mois d’avril, rue de Paradis dans le 10e arrondissement de Paris. Au programme : Ball trap, Far west, et cocktails.

Le nouveau menu de Joséphine, le bar à cocktail du Lutetia nous plonge dans une BD d’espionnage

Début mai j’ai eu la chance de découvrir le nouveau menu de Joséphine, le bar du Mandarin Oriental Lutetia. Comme pour 2024, le menu est présenté dans un album de bande dessinée. Ce volume 2 est dessiné par Serge Clerc sur le thème de l’espionnage en hommage à Joséphine Baker. Il se compose de 10 cocktails librement inspirés de classiques par l’équipe d’Angelo Forte.

Testez les pizzas noires de Diletto !

Oui, une pizza noire c’est l’originalité de Diletto, pizzeria/trattoria installée à côté du Bataclan en plein 11e arrondissement de Paris. Haut de plafond avec un bar imposant, ce restaurant offre un savoureux mélange entre modernité et café italien classique.

Guillaume