Testez les pizzas noires de Diletto !

Oui, une pizza noire c’est l’originalité de Diletto, pizzeria/trattoria installée à côté du Bataclan en plein 11e arrondissement de Paris. Haut de plafond avec un bar imposant, ce restaurant offre un savoureux mélange entre modernité et café italien classique. 

Maison Breguet et G Vine présentent une nouvelle carte de cocktails pour l’été

À la mi-mai, l’Hôtel Maison Bréguet s’est associé à la Maison Villevert et la mixologue Marie Picard pour élaborer une carte de cocktails sur la thématique de l’été, disponible jusqu’à la fin septembre. Le menu se veut ludique et coloré sur le thème de la carte postale. Chaque cocktail est un timbre et dispose d’un numéro qui permet de passer facilement commande. Neuf cocktails essentiellement préparés à base de Gin G vine et June composent la carte.

Isola, la cantine vénitienne d’Oberkampf

 « Le bacaro est un bar/restaurant fréquenté par tous les vénitiens sans exception et immédiatement reconnaissable par l’atmosphère qui l’entoure. Ici, vous pourrez déguster des vins locaux et des plats typiques, dans une ambiance caractéristique difficile à trouver en dehors des frontières de la ville des doges. » Cette définition correspond parfaitement à Isola, cantine littéraire italienne perdue dans une petite rue du 11e arrondissement de Paris. 

Louie Louie lance sa gamme de Frozen Pizzas

Louie Louie, pizzeria installée rue de Charonne dans le 11e arrondissement de Paris vient de lancer une offre de pizza surgelée. Distribuée sous vide et dans un sac isotherme, la pizza est la même que celle que vous pouvez manger au restaurant. Les recettes disponibles sont moins nombreuses. Elles sont préparées à l'atelier accolé au restaurant. Le résultat est très intéressant.

BAPBAP présente trois nouvelles bières vieillies en barrique

Avec sa gamme « Éclaireur », la brasserie parisienne BAPBAP s’est lancée l’année dernière dans le vieillissement en barrique. De ces bières complexes ressort un véritable savoir-faire. L’objectif est de mettre en avant le travail des producteurs d’autres alcools en les associant, à travers le fût, aux produits de la brasserie. Et pourquoi pas, au passage, donner enfin une identité à la bière française ? C’est le crédo de BAPBAP avec cette deuxième série rendant hommage aux marchés parisiens. 

Louloute club, le bar musical de la rue de Charonne

Alors que le quartier de la Bastille, bruyant et de moins en moins sécurisé, accueille essentiellement des touristes et des grands groupes de fêtards de tout horizon, la rue de Charonne, à deux pas, continue d’abreuver et de nourrir les gens du quartier, dans la joie et la bonne humeur. Au 55 de la rue, Louloute Club, un bar musical ouvert le 29 novembre 2022, accueille quiconque souhaite prendre un verre dans une ambiance musicale détendue. 

The Piggy Brewing Company prend ses quartiers d’été à IBU Oberkampf

Piggy est l’une de mes brasseries préférées, et probablement l’une des meilleures brasseries artisanales françaises. Son principal défaut est de n’être distribuée qu’en quantité limitée, uniquement dans un nombre restreint de cavistes. Heureusement pour nous, les cochons ont pris le taureau par les cornes pour augmenter leur disponibilité dans Paris. Le bar à bière IBU, bien connu des amateurs de bières « craft », accueille tout l’été la brasserie lorraine pour mettre en avant ses productions : c’est le Summer Piggy Camp. 

Les Cuves de fauves, le Brewpub qui va vous faire devenir complètement Beer geek

Les Cuves de fauve c’est l’histoire que tout amateur de bière a un jour imaginé dans un coin de sa tête : faire sa bière et la vendre dans son propre bar ! Ajoutez un restaurant, et vous avez la définition du Brewpub. Surfant sur la vague de la bière artisanale, les Cuve de Fauve offrent à la clientèle du 11e arrondissement, et à tous les amateurs du genre, une sélection de bières pointues brassées sur place. De la cuve à votre verre en un clin d’œil.

Envie d’ailleurs, Fauve - 12.5° - Paris

Vous le voyez sur les différents articles du blog, la bière artisanale vient désormais de partout. On en trouve également dans Paris. Il est temps de vous parler de bières parisiennes ! Coup de projecteur sur la brasserie Fauve, et Envie d’ailleurs, une Imperial Stout Vanille bourbon. Ce papier est aussi l’occasion d’évoquer le brewpub. Les Cuves de Fauve vous attendent d’ailleurs rue de Charonne, dès la réouverture des bars pour y manger ou boire une petite mousse.

Cuisine de saison avec des produits frais c’est le crédo de Mon Coco

Deux ans dans la vie d’un restaurant parisien c’est déjà un bel âge. À cette occasion, Mon Coco, le bar-restaurant trendy de la Place de la République a lancé, en partenariat avec Matthias Giroud, une carte de cocktails spécial hiver. Avec pour objectif de re-dynamiser l’offre Food du quartier, l’établissement prend date pour les années à venir.

Pendant 12 jours le « Motel Deck&Donohue » célèbre bières artisanales et musique électronique

Le Motel Deck&Donohue c’est un concept éphémère qui, du 19 février au 3 mars à l’occasion des anniversaires des deux entités, propose d’installer 12 bières artisanales de la brasserie francilienne dans le bar du passage Josset dans le 11eme arrondissement. Au programme donc pendant 12 jours de la Craft bier, des DJ sets, des burgers, des jeux, des guests… Bref beaucoup de fun !

Le Bistrot Paul Bert, un restaurant traditionnel de qualité, généreux, mais assez cher.

Paris comptait, il y a encore une cinquantaine d’année, un très grand nombre de bistrots. Les parisiens modestes se retrouvaient dans ces lieux de vie à tous moments de la journée pour boire un demi ou un ballon et pour casser la croute. Avec l’apparition progressive des fast-foods, ce type d’établissement a peu à peu disparu pour revenir à la mode il y a une dizaine d’année sous un format légèrement différent. Désormais le bistrot est un restaurant où l’on sert une cuisine traditionnelle de qualité, mais à des prix plus élevés attirant les parisiens plus aisés et les touristes en quête d’art de vivre à la française. Le bistrot Paul Bert, installé dans la rue du même nom dans le 11^ème, est un digne représentant de cette catégorie.

Le Bluebird déploie ses ailes, entre originalité et tradition du cocktail chic parisien.

Le Dirty Dick, le Kremlin, le Rock’n Roll Circus ou encore le U.F.O sont des bars très différents les uns des autres. Ils ont pourtant comme point commun d’appartenir au même groupe : Liquid Corp. Le Bluebird, nouvelle tête d’affiche chic de cette belle lignée d’établissements, vient d’ouvrir ses portes dans le 11^ème arrondissement de Paris. Ce nouveau bar à cocktails a pour originalité d’être spécialisé dans le Gin, mais il propose surtout une très belle carte de créations mêlant subtilement originalité et tradition.

Un verre sexy en diable au Pili Pili (et plus si affinités…)

Sur votre chemin le long de la Rue Jean-Pierre Timbaud, une étape s’impose. La petite échoppe sanglante qui sent bon le citron vert, avec ses lumières et ses couleurs criardes, c’est le Pili Pili ! Pour l’anecdote, j’ai bu le meilleur Sex on The Beach de ma vie dans un bar de Mimizan Plage, près de la Dune du Pilat, qui portait le même nom. D’où mon intérêt premier, et mon niveau d’exigence purement sentimental.  A première vue, un petit débit de boisson sympathique, sans plus. Mais quand on se glisse à l’intérieur, en longeant le zinc, qui occupe les deux tiers du bar, c’est autre chose.

 

©Youshould.eu 

Dossier Paradis à la Folie Théâtre, l'enfer délicat de la bureaucratie

Le burn-out est sur toutes les lèvres, notamment sur celles des artistes, qui posent un regard décalé et souvent efficace sur le monde. Le monde du travail, dans le cas présent. Et qui de mieux que Catherine Richon, aux multiples destins de guitariste dans un groupe de rock, ancienne secrétaire dans un cabinet d'avocat et, depuis quatre ans, dramaturge pour en parler ? Elle s'est attelée à la création de cette brève de bureau au cours de ses quinze années de bons et loyaux services, qui fut saluée par plusieurs comités de lecture. Dossier Paradis met en scène un patron et son assistante dans leur quotidien ubuesque.

La Trottinette, cuisine sicilienne simple et authentique.

Je vous ai parlé à différentes reprises de l’émergence des tables régionales sur le blog. A l’occasion de mon anniversaire, j’ai eu l’opportunité de découvrir La Trottinette. Comme son nom ne l’indique pas, la Trottinette est un établissement sicilien. Située dans le 11^ème, dans la discrète rue de la Fontaine au Roi, la Trottinette met à votre disposition deux endroits pour renouer avec la culture de la célèbre ile du sud de l’Italie. D’abord un concept cave/épicerie, puis, de l’autre côté de la rue, un petit restaurant traditionnel, que nous avons testé avec le plus grand plaisir.

A la française, royaume du Coquetel et des boissons mélangées.

La Old Fashioned Week qui se tenait début octobre dans une trentaine de bars parisiens a été l’occasion pour moi de découvrir de nouvelles adresses de qualité. A la française est sans aucun doute celle qui me marquera le plus. A la française c’est plus qu’un concept c’est une promesse ! La promesse de ne consommer que des plats et des boissons préparés sur la base de produits français. Situé dans le 11^ème arrondissement, entre les stations de métro Charonne et Philippe Auguste, l’établissement combine un bistrot ouvert 7/7 et un bar de nuit, antre de « coquetels » et autres boissons mélangées.

L’UFO Bar pas vraiment un OVNI dans le paysage des bars parisiens.

Avec un nom pareil, on attend forcément beaucoup de l’UFO (Unidentified Flying Object) Bar. A mi-chemin entre science-fiction et paranormal et, plus généralement proche de la culture geek, j’espérais, en y donnant rendez-vous à quelques amis, découvrir un cadre haut en couleur, déconcertant, voire même étourdissant pour le néophyte que je suis.

Le Dr Feelgood vous fournit vos doses de bières et de Rock’n Roll !

Le terme « Dr Feelgood » provient de l’appellation de l’héroïne en argot britannique, il représente aussi un type de médecin acceptant de prescrire à ses patients de fortes quantités de médicaments. Dr Feelgood c’est également un groupe de blues rock anglais des années 70 ainsi que le titre d’un album phare de Mötley Crüe, groupe icône du Hair Metal des années 80/90. Vous mettez toutes ces infos dans un shaker, vous secouez et vous obtenez le Dr Feelgood, bar ultra cool du 11^ème arrondissement de Paris. Au programme : Bières, Shots et Rock’n Roll !

Le Paloma : un bar d'habitués inhabituel

L’un des plus petits bars de la rue Jean Pierre Timbaud, tenu depuis peu par Léa, a tout pour attirer les parisiens en quête de lieux insolites. Son cachet vieilli et arty en séduira plus d'un, et il ne sera pas sans vous rappeler l'Imprévu ou le Marlusse et Lapin : des fauteuils dépareillés et élégants, un papier peint désuet et écorché, une jolie collection de photos, articles de presse et affiches musicales 60's, une lumière douce, et cette odeur de citron vert si particulière des bons bars à cocktail... Oui, le Paloma est tout à fait le genre d'endroit qui vous fait vous arrêter (même sous la pluie sans parapluie) et vous dire « Oh mais c'est tout mignon là-dedans ! ».