Après ma découverte lors d’un séjour en Irlande de l’excellente Thumper, la Double IPA de la brasserie Kinnegar, j’ai eu le plaisir de retrouver une partie de la gamme aux Comptoirs irlandais. Pour compléter ma connaissance de leurs produit, mon choix s’est porté cette fois sur Big bunny et Crossroad, respectivement East coast et West coast IPA. Replongeons ensemble dans la province irlandaise, du côté de Donnegal.
Deux ans après avoir intégré Terroir Distillers Artisanal Brands (TDAB), la branche spiritueux du groupe Picard, Compagnie des Indes présente le fruit de son travail de re-branding avec une gamme permanente de cinq références. Cette nouvelle identité visuelle accompagne le dixième anniversaire de la marque créée en 2015 par Florent Beuchet, passionné de spiritueux et pionnier dans l’importation et la mise en bouteille de rhums.
Dans la droite lignée des Gins élaborés par la Maison Ferrand depuis la création de Citadelle en 1996, Alexandre Gabriel présente Maisonnette, un gin frais et aromatique. Trois composants sortent du lot pour cette recette originale : le jasmin, le yuzu et le thym.
À la mi-mai, l’Hôtel Maison Bréguet s’est associé à la Maison Villevert et la mixologue Marie Picard pour élaborer une carte de cocktails sur la thématique de l’été, disponible jusqu’à la fin septembre. Le menu se veut ludique et coloré sur le thème de la carte postale. Chaque cocktail est un timbre et dispose d’un numéro qui permet de passer facilement commande. Neuf cocktails essentiellement préparés à base de Gin G vine et June composent la carte.
Le Bourbon a
été créé à une période où le whisky américain s’adressait surtout à une
clientèle intéressée par la puissance et le bois. L’idée était précisément d’adoucir l’expérience
de dégustation grâce au maïs, dont la distillation rend le spiritueux plus
accessible. Maker’s Mark conserve cet objectif tout en restant créatif.
La bière d’abbaye
est sans doute celle qui se rapproche le plus du cliché de la bière belge. Douces,
voire rondes, ces bières sont surtout très accessibles et donc très populaires.
Si à l’origine, comme son nom l’indique, cette bière était brassée par des
moines, aujourd’hui il s’agit plus d’un type de bière, généralement une blonde
haute fermentation que tout le monde peut produire. Dans cet océan de marques, il
reste pourtant quelques références véritablement brassées dans des abbayes, c’est
le cas de la Westvleteren, une bière exceptionnelle par son goût et sa rareté
que certains n’ont pas hésité à qualifier de meilleure bière du monde.
Début mai j’ai
eu la chance de découvrir le nouveau menu de Joséphine, le bar du Mandarin
Oriental Lutetia. Comme pour 2024, le menu est présenté dans un album de bande
dessinée. Ce volume 2 est dessiné par Serge Clerc sur le thème de l’espionnage
en hommage à Joséphine Baker. Il se compose de 10 cocktails librement inspirés
de classiques par l’équipe d’Angelo Forte.
Nougat de
Montélimar, Marron glacé d’Ardèche, Citron confit de Menton, Cannelé de
Bordeaux, Clémentine confite de Corse… Mine de rien la gamme de Rhums arrangés de chez Halto commence à sérieusement s’étoffer. Et le succès est au rendez-vous,
Pain d’épices d’Alsace a obtenu une médaille d’or au CGA 2024. Théo Parant,
fondateur de la marque, poursuit son tour des régions avec cette fois la
Bretagne et son iconique caramel au beurre salé.
