Testez les pizzas noires de Diletto !

Oui, une pizza noire c’est l’originalité de Diletto, pizzeria/trattoria installée à côté du Bataclan en plein 11e arrondissement de Paris. Haut de plafond avec un bar imposant, ce restaurant offre un savoureux mélange entre modernité et café italien classique. 

Pastasuta, le nouveau spot tendance parisien dédié à la pâte fraiche

Les Italiens sont décidemment partout à Paris en ce moment. Et on ne va pas s’en plaindre. Cette fois on met le cap sur la rue de la coutellerie du côté de l’Hôtel de Ville pour découvrir l’établissement qui depuis mai 2022 attire tous les amateurs de pâtes fraiches : Pastasuta.

Agata, les bonnes pizzas napolitaines du boulevard Saint-Germain

Encore des pizzas napolitaines ! Et oui, mais dites-vous que dans la masse, on finit toujours par en trouver des bonnes… Agata reçoit dans un cadre élégant, dans l’un des quartiers les plus célèbres au monde : Saint-Germain des prés. Et pour le coup chez Agata, on trouve des détails qui ne trompent pas.

Les pâtes fraîches à partager sont chez Adami

Encore un restaurant italien, mais pour une fois, pas de pizzas à l’horizon. Adami a ouvert en mars 2024 rue Pierre Fontaine dans le 9e. Cet établissement est spécialisé en pâtes fraîches sous toutes leurs formes. L’autre idée de l’établissement, c’est de tout miser ou presque sur les assiettes à partager. Dans le respect des traditions mais aussi avec la créativité qui s’impose, Adami constitue une escale culinaire italienne très intéressante. 

Louie Louie lance sa gamme de Frozen Pizzas

Louie Louie, pizzeria installée rue de Charonne dans le 11e arrondissement de Paris vient de lancer une offre de pizza surgelée. Distribuée sous vide et dans un sac isotherme, la pizza est la même que celle que vous pouvez manger au restaurant. Les recettes disponibles sont moins nombreuses. Elles sont préparées à l'atelier accolé au restaurant. Le résultat est très intéressant.

La Felicità, ou la très mauvaise idée de Big Mamma

Acteur important des restaurants italiens à Paris, le groupe Big Mamma a ouvert il y a quelques années la Felicità. Il s’agit d’un Food court consacré à la nourriture italienne. Il est installé à une extrémité de la Station F, l’incubateur à Start up fondé par Xavier Niel dans le 13e. L’espace est énorme, très coloré et particulièrement bruyant. Une sorte de parc d’attraction pour amateurs de Pizza, Pasta et autres réjouissances de la grande botte.

Popolare, ou la pizza bien huilée à la sauce grande école de commerce

Il y a quelques temps j’ai eu l’occasion de me rendre à Popolare l’un des 6 établissements parisiens du groupe Big Mamma, spécialisé dans la gastronomie italienne. Le groupe dirigé par 2 anciens d’HEC cartonne, mais je n’ai jamais réussi à adhérer au concept. L’enthousiasme de certains de mes camarades m’a décidé à franchir le pas. Pas spécialement convaincu au départ, je ne le suis pas plus à l’arrivée….

La Trottinette, cuisine sicilienne simple et authentique.

Je vous ai parlé à différentes reprises de l’émergence des tables régionales sur le blog. A l’occasion de mon anniversaire, j’ai eu l’opportunité de découvrir La Trottinette. Comme son nom ne l’indique pas, la Trottinette est un établissement sicilien. Située dans le 11^ème, dans la discrète rue de la Fontaine au Roi, la Trottinette met à votre disposition deux endroits pour renouer avec la culture de la célèbre ile du sud de l’Italie. D’abord un concept cave/épicerie, puis, de l’autre côté de la rue, un petit restaurant traditionnel, que nous avons testé avec le plus grand plaisir.

La Cavallina, un italien à éviter du côté de Saint Philippe du Roule.

Le quartier de Saint Philippe du Roule offre un très large choix de restaurants pour les employés de bureau du 8^ème arrondissement. On y trouve tout type de cuisine mais, malheureusement la qualité n’est pas toujours au rendez-vous. Dans un cadre assez intéressant, plutôt chargé au rez de chaussée et, à l’inverse, très sobre à l’étage, la Cavallina propose une cuisine italienne classique de qualité très moyenne.

Allez chez Croccante ! Vous ne vous en mordrez pas les doigts.

Dans la masse de restaurants italiens à Paris, il y a certains établissements qui sortent du lot. Croccante, modeste Traiteur/Restaurant à Montparnasse, tire son épingle du jeu en misant sur l’authenticité des produits qu’il propose. Installé dans la rue de Vaugirard, la plus longue de Paris, cette épicerie où l’on peut rester manger est un véritable concentré d’Italie. C’est devant l’insistance d’un ami particulièrement gourmand, que je me suis laissé tenter par ce qui est selon lui « le meilleur des petits resto italiens sur Paris ».

Tesoro d’Italia, l’Italie à portée de fourchette... et de porte-monnaie.

Les restaurants italiens sont probablement ceux qu’on retrouve le plus à travers le monde. Cette cuisine assez simple et relativement peu chère a su séduire le plus grand nombre. Avec des plats comme  les pâtes, les pizzas ainsi que quelques desserts comme le tiramisu et la panna cotta, la cuisine transalpine a acquis une renommée internationale. A tel point que nombreux sont les restaurants italiens tenus par des personnes de nationalité étrangère. Heureusement, on trouve encore des Pizzerias et des Ristorante dont les propriétaires sont italiens. Tesoro d’Italia, restaurant italiens à Paris, situé rue de Paradis dans le 10^ème arrondissement, est de ceux-là.