Le 1802 lance une carte de cocktails dédiée à l’histoire de la canne à sucre

Paisiblement installé au rez de chaussée de l’Hôtel Monte Cristo, le bar 1802 n’est ni plus ni moins que le plus grand bar à rhum de France. Avec plus de 1 000 références disponibles, impossible de ne pas trouver son bonheur. Le lancement d’une nouvelle carte « Origines » centrée sur la relation entre la canne à sucre et les cinq continents est une excellente occasion pour (re)découvrir ce merveilleux écrin.

 

Wakaze ouvre un restaurant à Paris pour présenter sa gamme de Saké français

Filiale française d’un fabricant de saké japonais, Wakaze France a ouvert, le 20 mai dernier, un restaurant dans le 5e arrondissement de Paris. Cette boisson alcoolisée à base de riz fermenté est encore peu connue chez nous. L’objectif de Wakaze est de démocratiser le Saké en France en créant un lieu où le consommer dans les meilleures conditions. La particularité de Wakaze, c’est d’avoir installé sa brasserie en France (Fresnes) et de fabriquer le Sake avec du riz cultivé en Camargue.

 

Dégustez des rhums d’exception dans la Suite vintage de Rhum Society

Alors que nous sommes à la mi-temps de la 3e édition de Rhum Society, le salon de dégustation organisé par le Bar 1802 à l’hôtel Montecristo, je vous propose un focus sur une activité attachée au salon : la Suite vintage. Comme son nom l’indique, il s’agit de déguster des rhums anciens et/ou très rares, dans le cadre élégant d’une suite de l’hôtel.

 

La 3e édition de Rhum Society se tiendra sur deux weekends du mois de mai

Alors que ce salon avait tiré son épingle du jeu avec une configuration qui permettait de respecter les règles de distanciation imposées pendant l’épidémie, Rhum Society s’inscrit dans la durée avec une 3e édition. Toujours installé dans les étages de l’Hôtel Monte Cristo dans le 5e arrondissement de Paris, le salon se déroulera sur deux weekends, les 7 et 8 puis les 14 et 15 mai prochains.

Rhum Society remet le couvert à l’Hôtel Monte Cristo pour deux weekends de juin

On ne change pas une équipe qui gagne ! Après la réussite de la première édition de Rhum Society, le salon de dégustation en chambre, l’équipe du 1802, le bar à rhum de l’hôtel Monte Cristo a décidé de remettre ça en juin. Profitant du déconfinement annoncé par le président de la République, les organisateurs nous proposent une 2e édition sur le même format, enrichie de quelques nouveautés. Et toujours dans le respect des gestes barrières.

  

Rhum Society sonne la rentrée des classes du monde du rhum au bar 1802

Dans la période compliquée que nous vivons, avec son lot d’incertitudes, de nombreux salons ont été contraints à l’annulation. Accompagné de nombreux producteurs désireux de bénéficier tout de même d’une exposition en cette rentrée, le 1802, bar à rhum de l’hôtel Monte Cristo, organise son propre salon : Rhum Society. L’événement se déroule sur deux weekends (5/6 et 12/13 septembre), avec deux programmations différentes, le tout dans le respect total des gestes barrières.

Le Secret vous plonge en plein HelsingØr – Chateau d'Hamlet

Lorsque des initiatives telles que celle du Secret éclosent à Paris, mon petit cœur s'emballe. Enfin une véritable occasion d'aller vers la culture de façon intuitive et dynamique, qui plonge le public au cœur d'une intrigue, et de lui donne la possibilité de se promener dans la pièce, d'aller à son rythme, de varier les points de vue en évoluant lui-même dans le décor. Le choix d'un lieu ouvert permet aussi de casser le rapport frontal scène/salle : c'est ce qu'on appelle le théâtre immersif. Le Secret, installé dans une ancienne usine grâce à la Compagnie A2R-Antre Deux Rêves, accueille, le spectacle HelsingØr – Chateau d'Hamlet tiré du chef d’œuvre shakespearien. On entre…

Quand la Fleur de Sel investit la cuisine de La Petite Périgourdine.

Excellente table rochelaise, la Fleur de Sel officie hors au champ d’activité de Parisian Walkways. Pourtant, alors que nous vivons à Paris, il s’agit de l’un des restaurants que nous fréquentons le plus… Ainsi, lorsque nous avons appris que l’équipe du restaurant allait prendre possession d’un établissement parisien, la Petite Périgourdine, le temps d’une soirée, nous en avons profité pour présenter cette cuisine à quelques amis. C’est également pour nous l’occasion de vous dire quelques mots sur ce que nous considérons comme l’un des meilleurs restaurants de sa catégorie : une cuisine française traditionnelle et raffinée.

 

"Jardins d'Orient" à l'Institut du Monde Arabe : une invitation au voyage...

L'Institut du Monde Arabe accueille actuellement, et jusqu'au 25 septembre, une exposition dédiée à l'Orient, mais sous l'angle de l'horticulture. Étonnant, mais pas tant que ça : le jardin à l'orientale est iconique, et continue d'exister comme modèle dans de nombreux pays. De plus, il est un support artistique très fertile, c'est le cas de le dire. Poésies, œuvres picturales, romances légendaires et philosophie lui donnent la part belle depuis des siècles, car il incarne le Paradis – du mot persan "pairidaeza" qui représente un enclos de chasse richement pourvu en animaux et en plantes – sur terre. Une promenade sensuelle dans l'histoire de ces bosquets fantastiques, ça vous tente ?

Les Pubs du quartier du Panthéon : Bombardier, Pantalon et WOS.

En tant qu’ancien étudiant du l’Université Paris I Panthéon-Sorbonne, j’ai passé beaucoup de temps du côté du Panthéon. Par conséquent, il n’était pas rare, pour ne pas dire fréquent, qu’à la fin des cours, ou parfois entre deux cours, je me rende avec mes camarades, dans l’un des nombreux bars du quartier. Les cafés/bistrots étant très prisés des touristes et généralement assez chers dans cette zone, c’est dans les Bars/Pubs que nous nous installions. Je terminerai cette présentation par une petite sélection de trois bars différents mais très intéressants.

©Emmanuel Chirache

Les pubs du quartier du Panthéon : Le Pub Saint Hilaire, haut-lieu de soirées festives.

En tant qu’ancien étudiant du l’Université Paris I Panthéon-Sorbonne, j’ai passé beaucoup de temps du côté du Panthéon. Par conséquent, il n’était pas rare, pour ne pas dire fréquent, qu’à la fin des cours, ou parfois entre deux cours, je me rende avec mes camarades, dans l’un des nombreux bars du quartier. Les cafés/bistrots étant très prisés des touristes et généralement assez chers dans cette zone, c’est dans les Bars/Pubs que nous nous installions. Le Pub Saint Hilaire, installé rue Valette, vous met dans les meilleurs conditions pour passer une soirée dont vous vous souviendrez longtemps.

Les Pubs du quartier du Panthéon : le Mad Maker, en avant toute moussaillon !

En tant qu’ancien étudiant du l’Université Paris I Panthéon-Sorbonne, j’ai passé beaucoup de temps du côté du Panthéon. Par conséquent, il n’était pas rare, pour ne pas dire fréquent, qu’à la fin des cours, ou parfois entre deux cours, je me rende avec mes camarades, dans l’un des nombreux bars du quartier. Les cafés/bistrots étant très prisés des touristes et généralement assez chers dans cette zone, c’est dans les Bars/Pubs que nous nous installions. Parfaitement adapté à notre demande, le Mad Maker, ainé de la fratrie Mad King Georges, Thirsty Mad Cat et Yellow Mad Monkey

Les Petits Plats de Marc : restaurant à prix doux, gourmand et frais !

© TilyBzh

Il n'y a rien d'étonnant à ce que notre onglet "5^ème arrondissement" soit si fourni : en (ex)sorbonnards, nous fréquentons régulièrement ce quartier, qui est un vivier de bonnes adresses pour les petits porte-monnaies. La rue Mouffetard en regorge, et les étudiants se ruent dans les gargottes vendant des crêpes et sandwiches mythiques. On peut cependant vite se lasser de cette cuisine rapide et savoureuse, mais pas vraiment fat free. J'ai découvert ainsi, au hasard d’une flânerie, un petit refuge rue de l'Arbalète, où les gourmets (même les plus  fauchés) peuvent se régaler : Les Petits Plats de Marc !

Tea Lichou : un salon de thé où l’on se lèche les doigts

Vous rappelez-vous des Contes de la Rue Broca ? Cette rue existe bel et bien ! Elle croise la rue Mouffetard tant aimée des étudiants de la Sorbonne, mais aussi des touristes et des parisiens en quête de l’esprit de village, souvent dilué comme du sucre dans le thé bouillant de la capitale. Très calme, cette rue abrite un salon de thé acidulé qui attire l’œil, par son emballage indigo de bonbon à la violette. C’est Tea Lichou, installé depuis près d’un an à deux pas de l’église Saint Médard et de ses maraîchers dans le 5ème arrondissement.

A la Tireuse, on n’est jamais mieux servi que par soi-même.

Quoi de plus désagréable que de devoir attendre, parfois un certain temps,  qu’un barman soit disponible pour prendre notre commande et nous servir notre bière ? Qui n’a pas rêvé de passer derrière le zinc, de se prendre un verre et de se tirer sa propre bière directement à la pompe ?

La Tireuse, ouverte en 2014 sur la Montagne Sainte Geneviève dans le 5^ème arrondissement, répond admirablement à ces deux questions.

Entretien avec Dorothée Van Agt, co-fondatrice et gérante des caves Bières Cultes.

Lorsque je suis entré dans le monde de la bière au cours du printemps 2013, j’ai bénéficié de conseils avisés de la part des sympathiques vendeurs de la boutique Bières Cultes de Châtelet. Quelques temps plus tard, je découvrais la boutique du 5^ème, dotée d’un espace de dégustation. Deux ans après, à force de fréquentation assidue, j’ai rencontré Dorothée Van Agt, co-fondatrice et gérante de Bières Cultes. Entre la Paris Beer Week, un voyage d’affaire à Montréal et la préparation de La Rue de la Flandre, événement de promotion autour de la culture flamande qui se tiendra du 5 au 11 juillet prochain, elle a accepté de me parler de son métier, de sa passion et plus largement du monde de la bière.

Edito du 2 juin 2015 : retour sur ma Paris Beer Week #2

La Paris Beer Week #2 s’est terminée dimanche soir. C’est une très belle semaine que nous avons passé en compagnie des brasseurs, cavistes et barman parisiens. Elle avait commencé en beauté avec le lancement de la Onze, bière collaborative imaginée par 11 brasseurs tout spécialement pour la Paris Beer Week. Elle s’est prolongée par une sympathique ballade avec l’association ‘Les Amis de la Bière’ dans les 5^ème et 13^ème arrondissements de Paris. Jean Dominique Jodin nous a raconté l’histoire brassicole du quartier organisé autour de la Bièvre, rivière qui coule désormais sous Paris et qui a abrité entre le 17^ème et le milieu du 20^ème siècle un grand nombre de brasseries.

Sont venues ensuite les dégustations en compagnie des brasseurs. J’ai pu ainsi goûter des produits des brasseries québécoises Dieu du Ciel et Trou du Diable et de la brasserie belge Rulles. De bien belles découvertes et de formidables discussions autour de la bière, du Québec et de Paris.

A l’occasion de l’une de ces dégustations à la boutique Bières Cultes située à Cardinal Lemoine j’ai également découvert un duo de chanteurs et musiciens, Ma Caille, qui nous accompagné toute la soirée au rythme de ses compositions personnelles et de reprises plus ou moins connues. En discutant avec eux je me suis rendu compte que l’un d’eux était lui-même barman dans un pub parisien… Le monde de la bière est définitivement très petit.

La semaine s’est achevée avec le 'Grand Final' auquel je n’ai malheureusement pas pu assister, mais qui selon les retours que j’en ai eu a constitué une belle fête de fin de Paris Beer Week…

Bien loin d’avoir pu assister à tous les événements organisés, j’ai passé une très belle semaine, rencontré des personnages attachants et surtout bu d’excellentes bières !

Rendez-vous l’année prochaine !

Guillaume

Si j’avais les ailes d’un ange, Je partirais pour… Québec !*

Pas besoin d’ailes, l’Envol québécois se charge de vous transporter de l’autre côté de l’Atlantique pour vous déposer directement à Montréal. Ce petit bar/restaurant, de la rue Lacepède du côté de la rue Mouffetard, rassemble tous les clichés que nous adorons sur nos cousins d’Amérique du Nord. Tombé dessus totalement par hasard un soir où je retrouvais des amis dans le quartier, je suis revenu, quelques semaines plus tard accompagné d’un camarade intéressé à l’idée de voyager le temps d’une soirée.

Au Chouff’bar, le petit lutin des Ardennes veille sur vous.

Le blogueur que je suis classe les établissements en deux catégories. Ceux qu’on est content d’avoir découvert car ils feront un bon article mais où on ne remet jamais les pieds et ceux où l’on revient plusieurs fois et pour lesquels on finit par se dire que ça serait bien d’en parler à nos chers lecteurs. Les premiers sont des endroits originaux qui proposent des concepts inédits. Les second, en revanche, sont généralement des bars tous simples mais ce qui fait leur force c’est que l’on s’y sent comme chez soi. Souvent c’est de manière totalement fortuite que l’on tombe dessus. C’est exactement ce qu’il s’est passé pour le Chouff’bar, un établissement assez classique, situé dans le touristique rue du Pot de fer, à deux pas de la rue Mouffetard, mais qui est pourtant devenu mon nouveau QG depuis la fin de l’été.

Chez Odette : une pâtisserie « trop chou » dans le quartier latin.

                          Chou par ci, chou par là, chou partout ! C'est le dessert régressif du moment. Par sa taille et sa conception, il comble les appétits d'oiseaux au tea time, et les épicuriens par leur générosité et la diversité de leurs ganaches. Car, à présent, on ne se contente plus de la garniture à la vanille, qui fait déjà « chou blanc » dans les mariages ! Après Popelini, c’est le salon de thé Chez Odette, placé au cœur du quartier latin dans le 5e arrondissement, qui a attiré notre attention.