Saint Ouen sur Seine se dote d’une halle gourmande : Communale

Depuis janvier, les audoniens épicuriens ont un nouveau terrain de jeu. L’équipe de Ground control a investi les anciennes usines Alstom pour déployer leur nouveau « food court ». Communale c'est, un lieu de découverte et de partage, un lieu où tout le monde se retrouve, et surtout, un lieu où on ripaille joyeusement.

Mamé kitchen : le fastfood flexitarien

Les régimes alimentaires sont de plus en plus variés. Et comme il faut de tout pour faire un monde, on trouve toujours un établissement qui s’adapte à votre mode de consommation. Carnivore, végétarien, vegan, locavore… et donc assez récemment le régime flexitarien. Ce dernier a vocation à contenter un peu tout le monde sur une base saine car raisonnée. Mamé kitchen s’est lancée avec cette envie d’être créatif et donc inclusif. 

Disco burger : les burgers fermés venus de Corée à deux pas de Pigalle

Avec une telle offre de burger dans Paris, il faut désormais innover pour sortir du lot. Disco Burger, c’est l’histoire de deux potes qui ont passé un été à faire la tournée des festivals pour y vendre des burgers dans leur foodtruck. Quand l’opportunité s’est présentée, ils se sont installés dans le 9e arrondissement pour vendre leur burgers « fermés » dans un cadre de boite de nuit des années 70.

Saint James installe sa Parenthèse verte tout le mois de juin au Papa Cabane

Avec la pandémie qui semble derrière nous et l’été qui approche à grands pas, les terrasses se remplissent à vue d’œil. Il en va de même pour les évènements éphémères. Du 2 au 30 juin, les Rhums Saint James investissent la terrasse du Papa Cabane sur les pelouses du parc de Bercy pour des ateliers cocktails et la découverte de la gamme bio : c’est la Parenthèse verte.

God Save The Fish, le Fish & Chips so british du 9ème.

Spécialité purement britannique, le Fish & Chips a des difficultés à s’implanter à Paris. Il existe cependant quelques adresses dignes d’intérêt. Plat de restauration rapide consistant en un poisson frit dans de la pâte ou de la chapelure et servi avec des frites, le Fish & Chips tente de faire peu à peu sa place dans le paysage varié des établissements de restauration parisiens. God Save The Fish, fast food à thème tout près du métro Cadet dans le 9^ème, nous fait la promesse d’un Fish & Chips 100% gourmet, adapté aux attentes de la clientèle de salariés du quartier.

Les Bols de Jean, quand la gastronomie française s’invite dans la rue.

Le business des établissements de restauration rapide pour les pauses déjeuner des salariés est très lucratif. Les restaurants d’entreprise tendent à se raréfier et les employés ont le choix entre apporter leur propre nourriture et aller manger sur le pouce dans les environs de leur lieu de travail. Le chef Jean Imbert, connu du grand public pour avoir remporté la 3^ème saison du concours Top Chef, a compris le potentiel de la pratique et a créé un concept original de « bols » mélangeant astucieusement contenu et contenant. Installé dans le très dynamique quartier de l’Opéra, dans le 2^ème arrondissement, Les bols de Jean attirent de plus en plus de salariés du coin, curieux de découvrir ce nouveau mode de dégustation.

El Mercado, la Cantine French-Mex du 8ème

La rue du Colisée est une petite rue commerçante et très vivante qui relie les Champs Elysées à l’église Saint Philippe du Roule. Fréquentée par de nombreux touristes et des employés de bureaux, elle abrite de nombreux établissements où l’on peut se restaurer. A mi-chemin entre le restaurant et le fast-food, El Mercado vous reçoit dans un cadre un peu hybride pour un repas auto-proclamé French-Mex.

Ouverture du 3ème FrogBurger à Neuilly !

FrogPubs, dont je vous parle de temps en temps depuis maintenant deux ans, est insatiable. Non content d’abreuver les fêtards parisiens depuis 1993 avec ses neuf bars parisiens, Paul Chantler a décidé, il y a deux, ans de les nourrir. Le 21 janvier dernier ouvrait le 3^ème FrogBurger sur l’avenue Charles de Gaulle, à Neuilly. Le concept est très simple : concurrencer les nombreux fast-foods dédiés au Burger en développant les « Genuinely Good Burgers » qui font un tabac dans les FrogPubs de la capitale.

Hutch vous présente sa bière maison.

Il y a deux ans je vous proposais de découvrir les restaurants Hutch Hot-Dogs House. Avec ses sandwiches respectueux de la tradition new yorkaise, ses desserts estampillés U.S.A et ses bières de la Brooklyn Brewery, Hutch touchait en plein dans le mille, pour le plus grand bonheur des habitants ou salariés du 10^ème arrondissement de Paris. Cette année Hutch a décidé de franchir un nouveau cap : créer sa propre bière.  Je suis donc retourné dans le restaurant de la rue Sainte Marthe pour déjeuner et goûter cette nouvelle boisson houblonnée.

Hutch House of Hot Dogs, l’âme de New York dans le 10ème.

                    Composé d'un pain allongé brioché fourré d’une saucisse cuite, parfois accompagné de moutarde, de ketchup, d’onion, ou de relish, le hot-dog est un sandwich américain célèbre un peu partout dans le monde. Peu compliquée, la recette du hot-dog classic, telle qu’on la retrouve sur les trottoirs New Yorkais, est pourtant très régulièrement dénaturée lorsque l’on quitte le territoire de l’Oncle Sam. Et si certaines adaptations locales sont excellentes, il n’est pas rare de finir avec un vrai poids sur l’estomac. Hutch, House of Hot Dogs (ou 3HD) a donc décider de réagir en proposant un vrai Hot-dog, c'est à dire façon New York City. Fort de son succès, il a ouvert son deuxième établissement la semaine dernière dans le 10^ème arrondissement. Lorsque l’on m’a proposé de venir goûter aux hot-dogs de Hutch, je me suis d’abord montré un peu perplexe. Pas vraiment fan de ketchup ou de moutarde sucrée, je n’étais pas tenté par l’expérience. Mais un bloggeur est avant tout curieux et il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis ! Je me suis donc rendu dans la discrète rue Sainte Marthe pour voir ce que valent ces fameux hot-dogs.

La BocaMexa : du soleil en bouche Rue Mouffetard

              En mai, fais ce qu’il te plait. Basique me direz vous. Mais ce n’est pas tout à fait vrai. On voudrait définitivement aller lire la biographie de notre Rock Star préférée sur les bords de Seine, les doigts de pieds à l’air et quelques coups de soleil sur les pommettes, voire tout bonnement jouer les filles de l’air pour une contrée magique (Copa Cabana, la Creuse, au choix…). Il faut patienter encore. Heureusement, Paris regorge d’adresses qui nous permettent d’attendre l’été, et de partir véritablement à la découverte d’autres cultures.

De Clercq VS Chipotle

Chaque début d’été fleurissent de nouveaux établissements dans Paris. Ces lieux profitent de la période estivale pour se faire connaitre et tester leur concept sur les touristes et les parisiens restés pendant la belle saison, surfant ainsi sur la bonne humeur ambiante chez les étudiants en fin d’année ou les travailleurs plus tranquilles qu’en temps normal.

Toujours à la recherche de nouvelles sensation gustatives, mes collègues et moi avons testé deux d’entres eux : De Clercq et Chipotle.