L’excellence de François Perret au Comptoir du Ritz

Depuis juin 2022, le Ritz a donné carte blanche à François Perret pour imaginer une annexe urbaine gourmande et chaleureuse. Le champion du monde 2019 de pâtisserie a évidemment pensé à ses délices sucrés, mais pas exclusivement. On y trouve des revisites de classiques de boulangerie. Le Comptoir du Ritz se veut à la fois sandwicherie de luxe et salon de thé abordable. Un mélange de deux mondes.

Nouvelle carte de printemps aux accents asiatiques au Bar 8 du Mandarin Oriental

Prendre un verre dans un bar de palace revêt toujours un caractère exceptionnel. On s'attend systématiquement à en prendre plein la vue et surtout plein les papilles. Le bar 8, le très cosy bar du Mandarin Oriental ne fait pas exception. Pour la belle saison, la direction a fait appel à deux anciens du Little Red Door afin de concevoir la carte.

Réchauffez-vous aux marmottes, un restaurant de montagne à Châtelet

Avec les vagues de froid qui s’enchainent, il est toujours bon de manger un peu plus gras que d’habitude. Rien de mieux pour se réchauffer le corps qu’une bonne vieille raclette. Aux marmottes, c’est la spécialité. Elle est servie à volonté avec des produits de qualité. Direction la montagne, à deux pas du Forum des Halles. 

Maslow : la cantine végétarienne branchée à Châtelet

Ceux qui me connaissent savent que les plats végétariens ne sont pas ceux que je choisis en premier au restaurant. Pourtant, je ne suis pas opposé par principe aux plats sans viande ou sans poisson. Je me dis que quitte à fournir un effort de temps en temps pour la planète, autant le faire dans des établissements qui savent s’y prendre, c’est-à-dire, sans compromis sur le plaisir. C’est le crédo de Maslow. 

La cuisine traditionnelle française est à l’honneur Chez Denise – À la tour Montlhéry

Alors que la tendance parisienne en matière de gastronomie tend inexorablement vers des restaurants italiens, asiatiques, ou encore de Burger, certains établissement typiquement français parviennent à subsister. C’est le cas de « Chez Denise – À la tour Montlhéry » qui depuis 1966 nourrit le quartier des halles. Attention, valeur sûre ! 

Minette, le restaurant festif à deux pas du Louvre

Généralement, lorsque l’on souhaite faire la fête, on dîne, puis on file en boite de nuit ou dans un bar dansant. Ouvert depuis décembre dernier dans le 1er arrondissement, Minette propose un restaurant de qualité, un bar et des DJ set. Cet établissement festif et modulable est idéal pour passer toute la soirée au même endroit.

Pour l’été, Whiskies du monde met en avant deux de ses spiritueux : La Hechicera et Paul John

En plein épisode de canicule, il n’était pas facile de trouver un endroit au frais pour savourer quelques bons cocktails. C’était sans compter sur Whiskies du monde. Le distributeur spécialisé en spiritueux proposait justement une soirée sur les berges de la seine afin de finir une chaude journée dans les meilleures conditions. Deux de ses marques à consommer pures et surtout en boissons mélangées était présentées : le Ron colombien La Hechicera, et les Whiskys indien de Paul John.

Surprenante Barbie aux Arts Décoratifs !

J'ai eu l'agréable surprise, en me rendant pour la première fois aux Arts Décos, d'en apprendre beaucoup sur cet objet si iconique qu'est la Barbie. On en a tellement dit à son propos depuis quelques années, chargeant ses petites épaules en plastique de tous les outrages infligés à l'image de la femme, qu'une exposition – installée au Musée des Arts Décoratifs jusqu'au 18 septembre 2016 –  n'est pas de trop pour rétablir une certaine mesure. L'un des jouets les plus populaires au monde l'est pour de nombreuses raisons, s'ancrant dans une certaine tradition tout en se renouvelant, et en véhiculant des messages forts. Retour sur un véritable mythe pop.

Le Reset, bar de Gamers nostalgiques au cœur de Paris.

Les bars où l’on peut trouver des distractions qui sortent du cadre classique sont de plus en plus nombreux. On va trouver ici ou là des jeux de sociétés, des livres et parfois des bornes de jeux vidéo. Ces « animations », qui restent cependant marginales, viennent ajouter un petit plus au bon déroulement d’une soirée entre amis. Le Reset, ouvert en mars 2016 dans le 1^er arrondissement proche du quartier des halles, pousse le concept plus loin en faisant des bornes de jeux vidéo sa principale attraction. Véritable bar de Gamers, le Reset dispose de presque 25 consoles accessibles gratuitement pour la clientèle de l’établissement. Fine Gaming and Drinking.

Les pâtes vivantes, un resto chinois touristique sans intérêt.

On ne compte plus les restaurants chinois dans Paris. Il y en a tellement que c’est très difficile de faire le tri… Le mieux est d’aller dans un établissement sur recommandation d’une personne de confiance. Un ami m’a proposé récemment d’aller découvrir Les Pâtes Vivantes du côté du Forum des Halles. Etant souvent passé devant cette grande vitrine où l’on peut observer la fabrication des nouilles, j’étais impatient d’enfin découvrir leur goût.

Pub O’connells Saint Honoré, un bar « hybride » qui ne ressemble pas à grand-chose.

Généralement, les entrepreneurs qui se lancent dans l’ouverture d’un débit de boisson ont un véritable choix à faire. Ouvrir un café/bar à vin typiquement français, s’orienter vers un Pub de style britannique, ou bien franchir l’atlantique et choisir le bar à cocktail d’inspiration newyorkaise. Ce choix, le gérant du Pub O’connells Saint-Honoré ne l’a pas fait puisque cet établissement se revendique Pub de style new yorkais. Pourquoi pas me direz-vous ? C’est donc pour cette raison que je me suis rendu avec quelques amis dans ce bar ouvert depuis quelques mois dans le 1^er arrondissement de Paris.

Zlatan visite Paris #6

Bien décidé à ne pas se laisser abattre par la suspension de trois matches qu’il a reçue à la suite de déclarations envers l’arbitrage, Zlatan a décidé de profiter de ses quelques jours « off » pour enfin visiter notre belle capitale. Cette sixième étape l’amène devant la Pyramide de verre qui trône au beau milieu de la cour Napoléon du musée du Louvre en plein cœur de Paris, dans le 1^er arrondissement.

Le Dernier bar avant la fin du monde, repaire parisien de la culture Geek.

En début d’année 2014 je vous avais présenté un bar qui m’avait beaucoup déçu en misant essentiellement, et sans succès, sur un cadre original et ambitieux. Cette fois-ci je voudrais vous parler d’un établissement qui, lui, a parfaitement réussi : le Dernier bar avant la fin du monde. Lieu de rassemblement des adeptes de la culture Geek, ce bar, haut en couleur, a su se montrer très largement à la hauteur de ses ambitions. Découvert avant même son ouverture officielle, dans sa version « Béta », en aout 2012, ce bar m’avait laissé une impression très mitigée. C’est en répondant, plus de deux ans après, à l’invitation insistante d’un ancien collègue de travail, que j’ai donné une nouvelle chance ce lieu situé à deux pas de la place du Châtelet. Bien m’en a pris.

Déguster les meilleurs vins au Wine by One

Le bar à vin est un type d’établissement classique de la Capitale, il s’agit peut-être même, à l’instar du bistrot, d’un cliché parisien. Le concept est très simple, il consiste à boire du vin dans un bar qui ne propose que ça ! Etablissement simple où il fait bon s’installer entre amis, le bar à vin a surtout pour avantage de permettre de découvrir des vins tout en restant dans une gamme de prix correct. C’est à l’opposé des restaurants qui généralement gonflent lamentablement les prix des bouteilles. Le bar à vin est tenu par un vrai amateur de vin, un passionné qui peut largement conseiller et orienter les clients avides de nouvelles découvertes. Le Wine by One, situé au milieu d’un triangle entre la Madeleine, la Place Vendôme et l’Opéra, est un bar à vin qui sort incontestablement du cadre habituel du genre tout en offrant les mêmes prestations.

 

Allez y faire n’importe quoi, ils sont là pour ça !

©www.nimportequoi.fr

Il existe dans Paris, et dans la plupart des grandes villes du monde, plusieurs catégories de bars. D’un coté vous avez des établissements classiques où l’on peut passer de bons moments. D’un autre coté vous trouvez des bars « entertainment », des endroits où il se passe toujours quelque chose en plus. Des endroits où l’ambiance prend le pas sur tout le reste et où en sortant vous vous demandez encore pourquoi vous n’étiez pas venus avant tant vous avez passé une bonne soirée ! Le N’importe quoi, installé entre la rue de Rivoli et le Forum des halles, fait partie, assurément, de la seconde catégorie.

La Crêperie Saint Eustache, la référence bretonne en plein Paris.

On s’imagine toujours, lorsque l’on pense à une crêperie, que l’on va tomber sur un restaurant très basic avec des tables et des chaises en bois et une décoration simpliste composée de vieilles photos de familles bretonne. Cette description plutôt représentative en Bretagne ou Normandie est largement erronée lors que l’on parle de crêperie parisienne.  En effet, à l’exception de certains établissements situés du coté de la gare Montparnasse, les crêperies de notre capitale osent le pari de la modernité voire du chic qui, généralement, s’accompagne d’une hausse des prix et, surtout, tranche avec l’esprit de la galette bretonne.

La Crêperie Saint Eustache, située entre le jardin des Halles et la rue de Rivoli, a réussi, elle, à associer la modernité parisienne à la simplicité du produit. Cela faisait un petit moment que je passais devant la belle façade de ce restaurant en me demandant si les galettes y étaient bonnes, mais je me disais toujours que dans un tel quartier les prix seraient certainement élevés pour une piètre qualité. Et bien je me trompais !

Bières Cultes, temple parisien de la bière d’exception.

©Damien Ratte

La bière est probablement la boisson alcoolisée la plus bue dans le monde. Plus désaltérante que le vin et moins chère qu’un cocktail, c’est le breuvage idéal pour nos soirées dans les bars, les stades, les salles de spectacles ou simplement à la maison. Blonde, brune, rousse ou même blanche, à la pression ou en bouteille, en 25, 33, ou 50cl il y en a pour tous les goûts. D’ailleurs chaque pays a ses références et à moins d’être un spécialiste on peine à s’y retrouver. De spécialiste il est justement question chez Bières Cultes, petite chaîne de magasins parisiens qui vend depuis 2007 exclusivement de la bière, de la bière de tous les pays, de la bonne bière.

Les Nouveaux Ateliers, le Sur Mesure à la portée de tous (ou presque).

©lesnouveauxateliers.com

Porter des vêtements sur mesure est un luxe que seuls quelques privilégiés peuvent s’offrir. Telle la Rolex de Jacques Séguéla, le costume sur mesure est un signe extérieur de richesse qu’il est bon de mettre en avant pour montrer son statut social et surtout l’étendue de son compte en banque. Pourtant, il y a trois ans, deux entrepreneurs ont tenté le pari un peu fou de proposer une gamme de vêtements sur mesure à des prix proches de ceux du prêt à porter. Résultat, leur boutique, Les Nouveaux Ateliers, dont la principale se trouve rue Saint Honoré dans le 1^er arrondissement, ne désemplissent pas. Il faut dire que pour toute une catégorie de travailleurs dont le port du costume est obligatoire au bureau, la possibilité de se faire tailler un costume sur mesure à partir de 290€ est très attractive.

Why Paris, l’art et la manière de déstructurer sans dénaturer.

            Le Why Paris fait partie des bars qui rencontrent un franc succès sur les sites-annuaires de bars et restaurants. Généralement je prends ces informations avec beaucoup de prudence, on ne sait jamais vraiment d’où viennent ces commentaires dithyrambiques. Parfois c’est le patron, lui-même, ou ses proches qui gonflent les notes de leur établissement pour inciter les internautes à s’y rendre. D’autres fois, ce sont les concurrents qui baissent volontairement leurs appréciations afin de nous en dissuader. Cette fois ce n’est ni l’un ni l’autre, le Why Paris, basé rue Jean-Jacques Rousseau dans le 1er arrondissement, mérite indéniablement que l’on passe y prendre un verre. A l’occasion des 30 ans d’un excellent ami, nous nous sommes retrouvés à une quinzaine afin de profiter des cocktails dont le bar a fait sa spécialité.

Le règne de la simplicité au Caveau de Montpensier

               De manière générale, lorsque l’on pense Caveau, on pense humidité, chaleur et éventuellement musique live.  Et bien rien de cela ne s’applique au Caveau de Montpensier. Cette originalité est probablement due au propriétaire, un anglo-saxon installé à Paris, qui a voulu donné un style plus proche du pub de quartier que celui de club de jazz à son établissement.

Le lieu se trouve à deux pas du Conseil constitutionnel dans une rue assez calme à l’écart de l’effervescence de la Comédie française et du Palais Royal. L’ambiance reste par conséquent assez détendue. Il est très agréable de venir prendre une bière ou un cocktail à prix modérés, dans ce lieu qui, caveau oblige, est légèrement abaissé par rapport au niveau de la rue.