Après la Paris Beer Week en mai dernier, qui avait
mis en lumière les brasseries amateurs parisiennes, le coup de projecteur se
pose cette fois-ci sur les cocktails. Longtemps en retrait par rapport aux
grandes capitales du monde dans ce domaine, Paris refait peu à peu son retard.
Dans le sillage de l’Experimental cocktail club considéré comme le pionnier des
bars à cocktails nouvelle génération, de nombreux établissement ont vu le jour.
D’ailleurs, la plupart des propriétaires de ces nouveaux bars sont passés à un
moment ou à un autre par l’Experimental… Du coup, les barmen se connaissent
tous ou presque. Réunis par la même passion, la mixologie, et la volonté de
toujours chercher la nouveauté, ils se sont associés pour faire la promotion de
leur art. C’est la Paris Cocktail Week !
