Nouvelle déco et nouveau menu pour Little red door

Régulièrement classé dans le TOP 50 des meilleurs bars du monde, Little Red Door réjouit les amateurs les plus avertis de boissons mélangées depuis 2012. Le changement de propriétaire en 2024 a permis à cette place forte de la mixologie parisienne de sortir d’une mauvaise passe. Passé une courte période de prise en main, la nouvelle équipe présente une nouvelle carte de cocktails engagés et un nouveau décor plus chaleureux.

Spirit Circus et La Compagnie du Mieux Boire présentent Chococlash

Le monde des spiritueux français est très dynamique, avec en permanence des nouveautés. Il est également parfois tout petit. Ainsi deux personnes que l’on connait pour différentes raisons peuvent se retrouver à créer ensemble un nouveau produit. C’est ce qu’il s’est passé pour Chococlash, une boisson spiritueuse à base de Whisky infusée au Pain au Chocolat, élaboré par Jules dee Klis, ancien de chez Ferrand qui vient de lancer Spirit Circus, et Fabien Mauzé fondateur de La Compagnie du Mieux Boire.

Entre saveurs végétales et fruitées, Bombay Sapphire présente ses variantes du Gin Tonic à 193 Gallery

Les 8 et 9 octobre, Bombay Sapphire investit 193 Gallery à Temple pour deux soirées placées sous le signe du Gin Tonic et de l’art de rue. Au programme, des créations autour de trois des produits de la marque, réalisées par l’équipe des Bootleggers. Vous aurez également la possibilité de créer votre propre variante du « Ginto ».

French Riviera, le bar chic et décontracté qui vous transporte en Provence

Le Haut-marais regorge de petits trésors. On ne compte plus les établissements de bouche ou de soif où il fait bon passer la soirée. Ils font de ce quartier un incontournable pour les épicuriens en tous genres. French Riviera, niché entre la rue de Bretagne et le boulevard Beaumarchais, a ouvert il y a quelques mois. Avec ses cocktails savoureux, ce bar se veut convivial et festif. Direction le Sud de la France, sans escale !

Le Café Pinson, trésor de gourmandises vegan à deux pas de République

La rue est calme, et les commerces qui s'y déploient semblent, quand on se promène dans le Haut Marais en ce début d'après-midi, un peu somnolents. Les cantines et les magasins d'art côtoient les boutiques indépendantes et les cafés. Soleil, pierres blanches, bitume et plantes aux fenêtres. Nous entrons justement dans un café, aujourd'hui. Ce n'est pas la première fois, nous nous y sommes déjà réfugiés cet hiver, et nous retrouvons le bois clair, les chaises confortables, l'imposante vitrine de pâtisseries derrière lequel le personnel cuisine, et cette élégance pâle qui nimbe globalement le lieu en toute saison. Il y fait doux toute l'année, et on est là-bas comme dans un nid. C'est le Café Pinson qui nous appelle de nouveau de son chant. 

Quand créativité et partage se rencontrent élégamment c'est le Jackpot

Place Renée Vivien. Cette poétesse du début du siècle dernier écrivait des lignes superbes sur l'amour saphique. Il n'en sera pas question aujourd'hui (quoique la librairie Les Mots à la Bouche se trouve tout près !). Toute petite et verdoyante en plein Marais, la place fait face au deuxième restaurant de Julien Agobert, ouvert en début d'année : le Jackpot. Ici, il s'agit de se faire plaisir autour de formats et goûts originaux, grâce à un assortiment de petites assiettes salées et sucrées. L'idée est de goûter à plusieurs mets, picorer ceux des copains, et composer son repas. Le principe ne se prête pas seulement à l'apéro de l'été, le chef fera évoluer sa carte pour aller vers des plats réconfortants, toujours à partager.

Brunch culturel et cantine bistronomique au 3 bis de la Gaîté lyrique

Le 8 octobre 2017, j’ai eu l’occasion de tester le brunch du 3 bis, le restaurant situé à l’intérieur de la Gaîté lyrique dans le 3ème arrondissement de Paris. Le chef Bruno Vialla, qui a lancé en 2016 Rest’ici à Montreuil, inaugurant au passage le concept de « cantine bistronomique », a remis le couvert dans un haut-lieu de la culture parisienne. Au programme : produits de qualité, atmosphère conviviale et cadre splendide.

Sérénissime : Venise en fête au musée Cognacq-Jay

Le musée Cognacq-Jay, installé en plein marais, dans le 3^ème arrondissement de Paris, accueille jusqu’au 25 juin 2017 une belle exposition présentant le monde de la fête dans la Venise du 18^ème siècle. Avec quatre salles et les combles dédiés, l’exposition nous plonge dans le monde des réjouissances artistiques vénitiennes à travers les toiles de Tiepolo ou Guardi.

Déjeunons dans la plus vieille auberge de Paris : l’Auberge Nicolas Flamel.

L’histoire de Nicolas Flamel n’est pas banale. Né au 14^ème siècle à Pontoise, il a suivi une instruction solide afin de devenir copiste, notaire et libraire à Paris. A l’abri du besoin après avoir découvert dans un vieux manuscrit les secrets de la pierre philosophale lui permettant de transformer le plomb en or, il a consacré sa vie à aider les plus démunis. Au début du 15^ème siècle, il fait construire dans le 3^ème arrondissement une auberge destinée à servir de refuge aux sans-logis de l’époque. Classée Monument historique depuis 1911, l’auberge qui est la plus ancienne de Paris abrite désormais un excellent restaurant.

Le 404, la cuisine populaire du Maghreb dans le marais.

Nouveau boulot rime souvent avec nouveau quartier et donc nouvelles découvertes. Le triangle Strasbourg-Saint Denis / Beaubourg / Marais s’ouvre désormais un peu plus à mes promenades du midi ou du soir. Ma première très belle découverte m’a mené dans le cadre de l’un des hôtels particuliers les plus anciens de Paris, celui de Gabrielle d’Estrée rue des Gravilliers. Ce bijou du 16^ème siècle abrite depuis 1990 un établissement qui tranche complètement avec le style du bâtiment : un couscous ! Pas n’importe lequel puisque le 404, c'est son nom, est considéré comme l’un des meilleurs de sa catégorie dans Paris.

Le Petit Dakar, un restaurant africain sympa mais pas donné...

Généralement peu intéressé par la cuisine exotique, je me rends assez rarement dans les restaurants proposant ce type de nourriture. Ma curiosité naturelle ayant apparemment de nouvelles limites, j’ai testé récemment le Petit Dakar, un restaurant sénégalais situé rue Elzévir dans le 3^ème arrondissement. Rien de bien folichon me direz-vous, si ce n’est que c’était, de mémoire, la première fois que je mangeais dans un restaurant africain en dehors d’un couscous. Passé devant en juillet dernier lors de ma dégustation de Champagne à Des Bulles Sinon Rien, j’avais déjà été attiré par le menu affiché sur une ardoise à l’entrée du restaurant. La proposition d’aller y dîner était tentante, elle s’est révélée plutôt agréable quoi qu'un peu chère.

Des Bulles Sinon Rien vous raconte le Champagne de la meilleure des manières.

Si les champagnes sont présents dans les caves à vins, on trouve plus rarement des caves qui leur sont exclusivement consacrées. Ouvert depuis mars 2013 dans le 3^ème arrondissement, Des Bulles Sinon Rien vous plonge dans l’univers du vin le plus prestigieux et vous démontre qu’il ne se limite pas aux marques stars des grands négociants. Plus qu’une cave, cette boutique est un véritable lieu de découverte du champagne. En plus de la vente de bouteilles venant essentiellement de récoltants manipulant, Vladimir a mis à profit son exceptionnel sous-sol pour organiser des séances de dégustation, des cours d’œnologie et des soirées privées.

Mary Celeste, le vaisseau fantôme aux cales pleines du Haut-Marais.

©LeMaryCeleste

Le Haut-marais est un quartier de Paris très vivant qui mérite indéniablement qu’on y passe de temps en temps. Situé entre Châtelet et République, il s’agit d’un véritable entrelacs de petites rues historiques bougeant aux rythmes des galeries, des boutiques, des bars et des restaurants. Légèrement bobo sur les bords, ce quartier frappe par l’atmosphère particulièrement agréable qui s’en dégage. C’est tout à fait ce que j’ai ressenti lors de mon passage au Mary Celeste, un bar à huitres et à cocktails ouvert en 2013.

La biérologie s'ést installée au Carreau du Temple le temps d'un weekend.

En marge de la Paris Beer Week, le groupe industriel brassicole Heineken proposait un salon dédié à la biérologie au Carreau du temple dans le 3^ème arrondissement de Paris. Le géant néerlandais de la bière souhaitait profiter de l’élan actuel en faveur des micro-brasseries parisiennes pour étaler l’étendu de sa production et ainsi affirmer sa présence sur le marché français. Se déroulant les 24 et 25 mai, le salon était accessible gratuitement sur inscription via le site internet Tendance Bières. Pas disponible sur ces deux dates, je me suis retrouvé contraint de me rendre à la soirée VIP organisée le vendredi 23 en soirée pour lancer ce salon promotionnel. A l’entrée on nous donne un bracelet avec trois carrés détachables, soit trois bières à boire. Cela s’annonce très bien.

Tous les chemins mènent A Rhum !

Eau de vie originaire du continent américain et fabriqué à partir de canne à sucre, le rhum est un alcool qui se boit blanc ou vieilli en fût, pur ou en cocktail. A l’occasion de l’anniversaire d’un ami amateur de rhum, je m’étais mis en quête d’une bonne bouteille de vieux rhum qui pourrait le surprendre. Je voulais trouver quelque chose d’original, qui change des habituels mais, néanmoins excellents, rhums agricoles antillais. C’est totalement par hasard, en me promenant dans le 3^ème arrondissement, que j’ai fini par découvrir la boutique A Rhum, une cave à rhum et épicerie fine qui propose un espace entièrement dédié à cet alcool et à ses dérivés.