La Cognac Cocktail Connexion est un événement ayant pour objectif de
démocratiser le Cognac et d’ouvrir les frontières avec le monde de la
mixologie. Depuis cinq ans, les organisateurs donnent carte blanche à des
professionnels du bar afin de mettre en valeur quelques-uns des meilleurs
spiritueux. L’année dernière le Lipstick, situé dans la fameuse rue frochot
dans le 9ème, accueillait la quatrième étape de la CCC2016. C’était
l’occasion de découvrir cet établissement haut en couleur où les cocktails sont
excellents.
Comme la plupart des bars qui ont ouvert ces dernières années dans la
rue Frochot, le Lipstick est un ancien bar à hôtesses. La décoration est chic et sensuelle. Dans un
style baroque, voire rococo, les murs sont tapissés d’un papier peint rouge et
gris foncé discrètement coquin. On trouve également un lustre rouge, des
banquettes léopard et des bibelots d’un autre temps. Le passé de
l’établissement est totalement assumé.
La carte des cocktails est inscrite sur un grand tableau noir et
contient une grosse dizaine de créations vendues autour de 9 €. Pour ma
part, lors de la Cognac Cocktail Connexion, j’ai eu l’opportunité de goûter les
quatre créations du soir.
Tout d’abord, La Goulue à base de Cognac VSOP, d’Absinthe, de Rhum overproof, de Raisin, de clémentine, de
châtaigne, de Thé vert et cascara, d’épices et de Petit lait. Très frais,
l’anis n’est pas trop présent et le tout est très agréable à boire. Comble du
style, il est servi avec un bloc de glace joliment marqué par le signe du
Lipstick !
Puis, un Frochot Sidecar à base de Cognac VS, de Frochot grenadine
(Shrubbb de grenade, tamarin, clémentine et vinaigre de cidre), Jus de citron
vert et Spray Island fruits. Assez fort, on sent la puissance du shrubb et du
vinaigre. Il n’est pas spécialement à mon goût
Ensuite, un Petit Poney à base de Cognac VSOP, de Vin d’Ume, de
Pamplemousse, d’Angostura et allongé au Ginger beer. Il s’agit d’un Long Drink
frais et agréable, la présence du Ginger beer n’est pas particulièrement
gênante mais le tout ne m’a pas spécialement convaincu.
Enfin, l’Orange à lèvre à base de Cognac VSOP, de Grand Marnier cordon
rouge, de Tio Pepe fino dry et d’Angostura orange. L’amertume est bien présente
mais on s’y fait vite et les arômes d’orange deviennent rapidement très
agréables. Probablement mon cocktail préféré de la sélection.
Si ces créations n’intègreront pas forcément la carte du Lipstick,
elles montrent la maîtrise des hommes de bar qui officient dans
l’établissement. Le cadre intime et voluptueux vous permettra d’y amener
l’élu(e) de votre cœur avec l’assurance de passer une belle soirée.
Guillaume
Crédit photo : Eric Thollet
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