Mercredi dernier l’équipe dirigeante de FrogBeer a
accueilli la presse, les blogueurs et les professionnels de la bière au Frog and The Underground des grands boulevards pour nous présenter leur petite
dernière : la Halo light ale. Bière blonde très légère (2.7°), cette
nouvelle boisson de la brasserie à la grenouille se positionne sur le créneau très
compétitif des bières rafraîchissantes et consommables, a priori, avec moins de
modération que d’habitude…
L’objectif d’Eugénie et de Bruno, Maîtres brasseurs chez Frog était de
parvenir à concilier faible teneur en alcool et goût. L’idée était de proposer
une bière facile à boire mais auréolée de saveurs que l'on peut prendre plaisir
à déguster à tout moment de la journée, et particulièrement au déjeuner, sans
culpabiliser.
Là où certains brasseurs cherchent un degré d’alcool élevé, Frog s’est
lancé avec succès dans le sens opposé et a été contraint de trouver des malts
spécifiques, contenant peu de glucides, pour éviter la hausse du titre au
cours de la fermentation. Avec sa robe dorée très lumineuse, ses arômes d’agrumes
et ses notes florales, la Halo trouvera assurément son public lorsque les beaux
jours arriveront (ce que nous espérons très prochainement).
L’été sera d’ailleurs, une nouvelle fois, très chargé pour FrogBeer et
ses pubs parisiens puisqu’est déjà annoncée la Fruit Beers Series. Il s’agit d’une
gamme de quatre bières en édition limitée mettant à l’honneur un fruit pour
chaque bière. La première sera une White IPA à la rhubarbe, suivront ensuite
une Saison à la framboise et une Wheat Ale à l’abricot pour conclure avec très
attendue Porter à la cerise. Pour ces bières artisanales, les brasseurs de
Frogbeer ont travaillé sur des jus et des purées de fruits, afin d’obtenir une
grande authenticité…. J’ai hâte de goûter à tout ça !
Guillaume
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire