L’intérêt du blog c’est découvrir de nouvelles choses. Parfois, on
tombe sur des produits qu’on n’aime pas… Cela n’empêche pas de proposer une
chronique. Le plus dur est de rester objectif. C’est tout à fait ce qu’il s’est
passé avec Framboise noire, cette sure aux fruits produite par la brasserie
québécoise Beauregard.
Cette bière a un style très marqué et assez peu accessible. Au Québec, on traduit directement les expression anglaise, donc Sour beer devient Bière sure. Comme son nom l’indique il s’agit d’une bière acide à la framboise noire.
La robe est noire avec des reflets violets, la mousse est rouge. Visuellement c’est très réussi ! Le nez est fruité mais plutôt discret. On distingue assurément la framboise, et peu à peu se dévoilent d’autres fruits, probablement à cause du houblonnage. En bouche le fruit domine. C’est une explosion de framboise. L’acidité est maîtrisée. L’ensemble est vif, léger et agréable.
L’équilibre est trouvé. L’amateur du genre sera logiquement satisfait, les autres, comme moi, pourraient se laisser surprendre.
Note : 70/100
Guillaume
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire