Chaine britannique créée à Londres en 1971, Hard Rock Café compte
actuellement 138 restaurants dans 58 pays. Le concept est de proposer à la
clientèle de se restaurer dans une atmosphère entièrement consacrée au Rock’n
roll. Pour ce faire, chaque établissement est décoré d’une grande quantité
d'objets achetés dans toutes les ventes aux enchères du monde. Ouvert en 1991
sur les grands boulevards, le Hard Rock Café Paris est l’un des quatre cafés de
l’enseigne en France (avec Nice, Marseille et Lyon). Le changement de direction
intervenu récemment était l’occasion de m’y rendre pour y déjeuner avec un ami.
La brasserie Dubuisson, créée en
1769 en Wallonie, a fait sa réputation autour de la Bush Ambrée, une bière excellente,
très forte présentant des arômes d’une grande rondeur avec une dominante de
caramel. En 2008, la brasserie a décidé d’innover, en proposant la Bush de
Nuits, une des variantes de sa bière emblématique, mûrie pendant 6 à 8 mois dans
des foudres de bois ayant contenu du Bourgogne de Nuits-St-Georges. Le résultat
donne une bière étonnante, exceptionnelle dans tous les sens du terme, mais qui
peut aussi dérouter certains consommateurs.
