jeudi 29 novembre 2018

Reimonenq 2011 Brut de fût, Cuvée A’Rhum - 60° - Guadeloupe


La distillerie Reimonenq produit du rhum agricole en Guadeloupe depuis 1915. Reprise par Léopold Reimonenq en 1959, l’exploitation s’est diversifiée avec la création du Musée du Rhum en 1989. Le Rhum vieux Reimonenq 2011 brut de fût Cuvée A’Rhum est le fruit d’une collaboration entre la distillerie et Freddy Lucina, gérant d’une des plus belle cave à rhum parisienne.

samedi 24 novembre 2018

Régis Hardouin-Finez partage avec habileté sa passion pour le vin et les spiritueux


C’est à l’occasion de différents salons de dégustations que j’ai rencontré Régis Hardouin-Finez, il animait des ateliers de pairing entre Cognacs et mets, ou entre bières et mets. Son habileté à présenter les accords et la passion avec laquelle il parle des produits m’ont conduit à m’intéresser à son activité. Je l’ai retrouvé il y a quelques jours pour évoquer son parcours, son business et sa vision du monde des vins et des spiritueux.

samedi 17 novembre 2018

Ellis Gourmet Burger et Guillaume Sanchez revisitent le Bœuf bourguignon


Lancé en Belgique en 2011, Ellis Gourmet Burger a débarqué à Paris en 2016 avec l’intention de prendre sa part de l’immense gâteau qu’est le marché du Burger premium. L’enseigne possédant désormais trois restaurants dans la capitale propose des Burger de qualité accompagnés d’excellentes frites belges. Toujours à l’affut de nouveautés, les dirigeants d’Ellis se sont associés avec le chef Guillaume Sanchez pour réveiller un classique de la gastronomie française : le Bœuf bourguignon.

mardi 13 novembre 2018

Le Paris Cocktail Festival revient pour une 7e édition le 24 novembre 2018


Le 24 novembre 2018, les amateurs parisiens de cocktails pourront aller à la rencontre de quelques-uns des meilleurs bartender et déguster leurs dernières créations. Pour sa 7e édition, le Paris Cocktail Festival présente un plateau complet de 75 marques allant des plus célèbres aux plus confidentielles. Installé cette fois encore à l’Elysée Montmartre, le salon proposera également des ateliers de création ainsi que des conférences.

dimanche 4 novembre 2018

J. Bally XO 1998 - 59,1° - Martinique


J.Bally est l’une des plus anciennes distilleries de la Martinique. Ses rhums sont caractérisés par la finesse de leurs arômes, une bonne rondeur en bouche et une grande richesse fruitée. S’inspirant des techniques ancestrales d’élaboration du Cognac, J.Bally, fondateur de la Maison, eut le premier l’idée de laisser vieillir ses rhums en fûts. Véritable visionnaire, il crée également la bouteille triangulaire, qui a rendu son rhum célèbre dans le monde entier. Pour vérifier cela nous avons dégusté le XO Millésime 1998.

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