lundi 28 juin 2021

Hoppy Corner, le temple parisien des amateurs de bières artisanales

Que vous soyez beer geek, amateur averti, ou simple profane avide de nouvelles sensations brassicoles, le Hoppy Corner est fait pour vous. Proposant en permanence 15 bières artisanales à la pression et quelques autres en bouteilles ou canettes, ce bar coincé entre le Sentier et Montorgueil est une véritable référence sur la scène parisienne.




jeudi 24 juin 2021

DDH Strata x Mosaic x Citra Ārpus brewing co - 10° - Lettonie

Le mouvement « geek » de la bière s’intéresse tout particulièrement aux houblons qui confèrent aux bières leurs arômes de fruits ou de végétaux, et bien sur leur amertume. Il y a même quelques stars de la catégorie. A tel point que les brasseries ne prennent plus la peine de nommer leurs bières, elles se contentent de nommer les houblons utilisés. C’est le cas de la brasserie lettonne Ārpus pour cette Triple IPA houblonnée à froid avec Strata x Mosaic x Citra.



dimanche 20 juin 2021

Summer breeze, 90 bpm - 4.9 – Bourgogne

Léo et Victor, passionnés de bière artisanale, brassaient depuis quelques années dans leur garage. Un jour ils ont décidé de partager leurs bières avec plus de monde que leurs grands parents pour noël. 90 bpm est né ! Si les deux brasseurs bourguignons ont un sens de l’humour bien développé, ils sont extrêmement exigeants sur la qualité de leurs produits. Ça donne généralement des bières de qualité. On va voir ça avec Summer breeze, leur Wheat session IPA.



mardi 1 juin 2021

Chez Ferrand, la tradition, la passion, et le talent sont au service des spiritueux

Produire un spiritueux de qualité est loin d’être simple, alors en produire trois… C’est pourtant le pari fou qu’a tenté et réussi Alexandre Gabriel avec la Maison Ferrand. Cognac d’abord, Gin ensuite, et enfin Rhum. A l’écouter tout s’est fait très naturellement, presque simplement. Nous avons passé une journée du côté de Cognac, autour du château de Bonbonnet, à parcourir l’histoire de la maison Ferrand. Depuis son origine, au Manoir de Mademoiselle, jusqu’à sa dernière idée folle, la construction d’une nouvelle distillerie de Gin, retour sur une journée très dense consacrée à l’excellence des spiritueux français.



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