Le monde des bières artisanales est en telle effervescence que l’on en
oublierait presque nos classiques. Après tout qu’il y a-t-il de mieux qu’une
bonne vieille bière d’abbaye lorsque l’heure de l’apéro approche... D’ailleurs
le grand public, moins averti des productions totalement geek, continue de
s’abreuver de ces recettes plus traditionnelles mais parfois qualitatives. Et
c’est encore meilleur lorsque les brasseries artisanales s’y attaquent elles
aussi. La brasserie alsacienne Les Intenables nous a sorti une excellente
triple belge : MégaTrip.
Classique parmi les classiques, la Triple belge est généralement une bière blonde forte d’abbaye, entre 7 et 10° avec des arômes de céréales et de levures dominants et complexes. Le corps est charpenté, les arômes fruités et épicés, incluant la banane et l’amande amère. L’amertume reste toutefois généralement plutôt faible à modérée.
Ne cherchez plus, MégaTrip coche globalement toutes les cases de la catégorie. Sa robe est dorée, et sa mousse est persistante. A la dégustation on retrouve des notes de céréales, d’épices, de banane et de miel. Elle est ronde, mais sans être écœurante. Elle est finalement assez douce pour une triple, et l’équilibre est là.
Elle est vraiment excellente. C’est à se demander pourquoi irions-nous ajouter autant de houblon dans un brassin, ou même pourquoi torréfier autant les malts… En fait, c’est parce qu’on aime ça aussi…
Note : 81/100
Guillaume
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire