Dans un précédent article, je vous présentais le concept Brussels BeerProject : implanter la bière artisanale à Bruxelles. L’étape suivante est
donc la présentation de leurs produits. Après la Delta IPA on change totalement de registre. Imaginée et conçue en 2014, la Grosse
Bertha a remporté l’élection de la création de l’année et fait désormais partie
des cinq « All stars » de BBP. Il s’agit d’une Belgian hefeiwezen,
une touche d’Oktoberfest à la sauce bruxelloise.
La Grosse Bertha est le résultat d’un assemblage entre une triple et
une hefeiwezen. Elle a pour particularité d’être préparée sur la base d’un mix
de malt d’orge et de froment avec une levure allemande.
Elle présente une couleur très
claire, presque blanche. Elle est également trouble, une caractéristique des
Weisse bier bavaroises, avec peu de bulles qui remontent lentement. Au nez, les
céréales se révèlent rapidement, puis parviennent plus timidement des notes de
bananes et d’épices. En bouche, l’attaque est plutôt vive, vaguement citronnée,
pour faire ensuite place à la rondeur de la triple. La finale laissera
s’installer une légère astringence.
Cette rencontre entre deux types de bières très classiques ne fonctionne
pas trop mal. L’équilibre entre les deux est maintenu, même si pour être tout à
fait honnête, l’ensemble manque un peu de puissance et d’expression pour nous
satisfaire pleinement.
Note : 55/100
Benjamin et Guillaume
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