mardi 22 mai 2018

Fair. Rum – Belize – XO – 40 %


Après vous avoir présenté la maison Fair. et ses spiritueux« équitables », il me semblait intéressant de vous proposer un focus sur leur Rum Belize XO. Il s’agit d’un rhum vieux de tradition britannique (d’où la disparition du « h »), il est issus de mélasse ou de jus de canne frais, ayant souvent subi une double distillation. Les rums sont généralement épicés et édulcorés, ils sont plutôt lourds et huileux.

mercredi 16 mai 2018

Les Justes : le bar équitable de la rue frochot

On ne présente plus la rue Frochot, qui dans le 9ème arrondissement rassemble un nombre très conséquent de bars à cocktails de qualité. Après notamment le Dirty dick, Lulu White, et Lipstick que nous vous avons déjà présenté, les Justes se sont fait peu à peu leur place depuis deux ans et demi dans ce quartier toujours plus attirant pour tous les amateurs de boissons mélangées. Au programme : excellents cocktails, petits en-cas de qualité et bonne action.

jeudi 10 mai 2018

Pause informelle et sophistiquée au Baudelaire, restaurant de l’Hôtel Burgundy


Les hôtels de luxe sont quasiment tous accompagnés d’un bar et/ou d’un restaurant de qualité. Cela permet à la clientèle de se restaurer sans avoir à sortir de l’établissement. Ce mode de fonctionnement plait particulièrement aux hommes d’affaires qui peuvent recevoir leur rendez-vous professionnels sans se déplacer. Pourtant ces restaurants sont accessibles à tous. Nous n’avons d’ailleurs pas boudé notre plaisir lorsque nous nous sommes rendus au Baudelaire, le restaurant de l’hôtel Burgundy dans le 8ème arrondissement.

dimanche 6 mai 2018

Chimay grande réserve, vieillie en barriques 2016 – Belgique (Wallonie) – 10°


La brasserie Chimay a été créée en 1862 à l’abbaye de Scourmont en Wallonie, dans la province de Hainaut. Les bières Chimay sont d’authentiques bières Trappistes, cela signifie qu’elles sont brassées dans l’enceinte d’un monastère Trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique, qui est engagée dans tout le processus d’exploitation de la bière. A partir de 1982, la Chimay bleue a été développée en grande réserve millésimée, elle est désormais vieillie en barriques depuis 2015. C’est l’édition 2016, vieillie notamment en futs de Cognac qui nous intéresse pour cette dégustation.

mardi 1 mai 2018

Retour sur le Rhum Fest Paris 2018


Les 7 et 8 avril derniers s’est tenue l’édition 2018 du Rhum Fest Paris. Tout le petit monde du rhum était présent au Parc Floral du bois de Vincennes pour goûter, échanger, et partager autour de son spiritueux préféré. Pour ma 3ème participation j’ai pu prendre un peu de recul et découvrir de nombreux produits. Retour cet excellent millésime du Rhum Fest.

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