StartUp Brewing
Co. est un écosystème de technologies et une plateforme de boissons basée au
Brésil. Une sorte de coopérative brassicole géante qui peut permettre de
produire d’énormes quantités de bières artisanales. Ux Brew fait partie des
nombreuses microbrasseries qui utilisent ce mode de production. La brasserie bénéficie
ainsi des meilleures technologies et réalise de nombreuses bières artisanales voire
complètement geek. Pistachio addicted Cocoa est un exemple parmi d’autres.
Le Canada, et plus particulièrement le Québec, est à la pointe du
développement en matière de bières artisanales. Amertume, acidité,
torréfaction… nos cousins d’Amérique du nord sont en avance sur nous dans
quasiment tous les domaines brassicoles. Pourtant, cela reste difficile de
trouver des bières de la Belle province à Paris. Depuis décembre dernier, la
Petite patrie dans le 14e arrondissement, propose une très belle sélection de bières
exclusivement québécoises.
Après avoir assuré deux éditions
« minimalistes » pour cause de pandémie, les organisateurs de Planète bière, le
plus grand salon français dédié à la boisson houblonnée, présentent à nouveau
un format complet. L’Odyssée de la bière reprendra donc les 27 et 28 mars
prochain au Paris Event Center de la Villette avec l’envie de retrouver
l’esprit du début, tout en proposant des nouveautés.
Spécialisée
dans les finitions des rhums, l’Habitation Saint Etienne (HSE) dispose d’une
gamme très complète de rhums vieillis 8/10 ans qui ont passés quelques mois
supplémentaires dans des fûts ayant contenu d’autres alcools. L’une des
nouveautés de l’année 2021 chez HSE aura été la sortie d’une nouvelle finition,
mais sur un rhum plus jeune : un VSOP. Pour cette curiosité, c’est la
finition en Porto qui a été sélectionnée.
Généralement, lorsque
l’on souhaite faire la fête, on dîne, puis on file en boite de nuit ou dans un
bar dansant. Ouvert depuis décembre dernier dans le 1er arrondissement, Minette propose un restaurant de qualité, un bar et des DJ set.
Cet établissement festif et modulable est idéal pour passer toute la soirée au
même endroit.
Précurseures de l’explosion des bières craft en France, les brasseries
artisanales bretonnes sévissent avec brio depuis plus de 10 ans. Parmi les
références en la matière, on trouve la brasserie Touken, installée dans les
Côtes d’Armor depuis 2007. La bière
iconique de cette brasserie est sans aucun doute la Philomenn Spoum, une excellente
triple belge.
La grande Babylone était une cité Antique connue pour sa taille, son
rayonnement et sa corruption des mœurs… Au-delà de ce jeu de mot amusant, et
habilement trouvé, le Barbylone séduit par sa bonne ambiance et la qualité des
produits proposés.
On ne s’attend pas à trouver de la Vodka dans la région bordelaise. C’est pourtant le cas de la Vodka Pyla, conçue par le groupe Bernard, famille de distillateurs depuis 1928. Fort de son expertise en production de brandy en Europe, le groupe a créé sa propre recette de vodka française, qui a donné naissance à l’unique Vodka Pyla.
