La Old Fashioned Week qui se tenait début octobre
dans une trentaine de bars parisiens a été l’occasion pour moi de découvrir de
nouvelles adresses de qualité. A la française est sans aucun doute celle qui me
marquera le plus. A la française c’est plus qu’un concept c’est une
promesse ! La promesse de ne consommer que des plats et des boissons
préparés sur la base de produits français. Situé dans le 11ème
arrondissement, entre les stations de métro Charonne et Philippe Auguste,
l’établissement combine un bistrot ouvert 7/7 et un bar de nuit, antre de
« coquetels » et autres boissons mélangées.
La première fois que je suis entré en contact avec l’équipe d’A la
française remonte au Salon France Quintessence au début en septembre 2015. Stephen
Martin, l’un des gérants, y donnait une conférence tandis que Tristan, le chef
de bar, nous présentait le coquetel phare : L’Eau fraîche. Mélangeant du
Gin, de la Suze, du sirop de pêche, une eau tonique, une rondelle de concombre
et de l’essence de romarin, ce breuvage est une invitation à l’apéritif
parfait. Après quelques verres et un véritable faible pour ce coquetel, il me
fallait en découvrir davantage !
Voyagez dans le temps à travers l'histoire des boissons mélangées A la française !

Je ne vous donnerai pas la composition des différents coquetels que
j’ai pu boire sur place lors de mes différents passages. D’ailleurs, je ne m’en
souviens pas. La carte, si elle existe, est astucieusement cachée dans un coin
du bar. A la française on se laisse guider pour un voyage gustatif qui à défaut
de nous faire changer de pays nous fera assurément changer d’époque… Pour une
grande majorité de coquetel à 10€, le voyage à travers le temps n’est pas si
cher !
Guillaume
Il s'agit d'un excellent établissement pour tous les amateurs de spiritueux!!!!
RépondreSupprimerThanks for tthis
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