Les événements rassemblant plusieurs bars dans une
opération commune ont pour principal intérêt de jeter un coup de projecteur sur
des établissements méconnus. Il s’agit parfois d’endroits qui ne nous attirent
pas spécialement au premier coup d’œil, mais qu’on est finalement content
d’avoir découvert. C’est ce qu’il s’est passé lors de mon passage au Syndicat,
l’un des bastions de la lutte acharnée que mènent ceux qui, comme nous, veulent
MIEUX BOIRE !
De son nom complet le Syndicat - Organisation de Défense des
Spiritueux Français, regroupe une bonne partie des meilleurs alcools français
dans les locaux d’un ancien syndicat dans le 10ème arrondissement.
D’ailleurs, lorsqu’ils ont ouvert en 2014, les propriétaires ont décidé de ne pas
toucher à la devanture totalement décrépite, si bien que lorsque la porte est
fermée, on n’a l’impression qu’il n’y a rien à l’intérieur.
Au final on se sent bien au Syndicat. Malgré la forte affluence du
milieu de semaine, composée essentiellement de trentenaires cool et urbains, le
personnel du bar reste d’excellente humeur et enchaine les compositions avec le
sourire pour notre plus grand plaisir.
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