Hormis la bière estampillée HellFest, qui n’est d’ailleurs pas vendue sur ledit festival, Puy d’enfer est ma deuxième bière testée de la brasserie Mélusine. Cette fois, il s’agit d’une triple belge. Et comme pour Mandragore, je ne suis pas déçu. On retrouve dans cette bière la simplicité et la qualité du travail de la brasserie artisanale vendéenne.
Un été sans un nouveau gin Citadelle, ça n’existe pas ! Après Jardin d’été, Juniper décadence, ou encore le Cornichon, la marque pionnière de l’eau de vie de genévrier en France sort une nouvelle création toujours originale et qualitative : Rouge. Cette année, Alexandre Gabriel et son équipe se sont tournés vers les fruits rouge, plus précisément les baies rouge. Vraie réussite, ce gin particulièrement gourmand accompagnera brillamment vos cocktails tout l’été.
Les voyages permettent toujours de découvrir de nouvelles choses. La bière ne fait pas exception. C’est à l’occasion d’un séjour en Irlande que j’ai découvert la brasserie Kinnegar et Thumper, sa double IPA. Comme vous pouvez l’imaginer, double IPA implique plus de céréales et plus de houblons. C’est finalement une excellente description de cette bière dont le nom signifie simplement « Bagarreur » en anglais.
Depuis que je
m’intéresse au Old fashioned, il serait temps que je m’intéresse au Bourbon.
Cette eau de vie de céréales originaire du Kentucky rappelle à bien des égards
le whisky tout en se démarquant, notamment par sa composition majoritairement à
base de maïs. La distillerie Angel’s Envy, basée au cœur de Louisville, sur
l'historique Whiskey Row, présente un Bourbon vieilli en fûts de porto. C’est
l’occasion de découvrir enfin ce breuvage.
La semaine dernière je me suis rendu du côté de la Nouvelle Athènes (SoPi pour les gens branchés) pour découvrir STR.EAT, un pop-up éphémère en hommage au Cognac Hennessy V.S. La marque a offert à son VS une tenue d’apparat en collaboration avec l'artiste Stephane Ashpool. Deux ambiances au programme : d’un côté, un concept-store proposant la toute nouvelle édition limitée Hennessy V.S par Stéphane Ashpool. De l’autre, un bar proposant une offre street food associée à une carte cocktail inédite.
La brasserie
lilloise Brique House, lancée en 2020 juste avant le confinement, ouvre Brique Machine, sa 4e Taproom, du côté des grands
boulevards dans le 2e arrondissement de Paris. L’objectif de « BH »
est d’initier les parisiens à la diversité des bières artisanales dans un lieu
extravagant et convivial. En plus des bières, une belle carte food est
proposée, et en bonus, quelques cuves de brassage pour des ateliers découvertes.
Alors que j’avais mis le nez dans deux de leurs bières il y a quelques temps à
Planète bière, c’est l’occasion d’aller plus loin dans leur univers houblonné.
Louie Louie,
pizzeria installée rue de Charonne dans le 11e arrondissement de Paris vient de
lancer une offre de pizza surgelée. Distribuée sous vide et dans un sac
isotherme, la pizza est la même que celle que vous pouvez manger au restaurant.
Les recettes disponibles sont moins nombreuses. Elles sont préparées à
l'atelier accolé au restaurant. Le résultat est très intéressant.
Quels peuvent
être les points communs entre la musique et le whisky ? Les fondateurs de
Turntable spirit ont une idée bien précise sur le sujet. Selon eux, la
consommation de whisky comme de musique génère des émotions dont on aime se
rappeler. Ils ont donc lancé une gamme de whiskies d’assemblage portant les
noms de trois de leurs chansons préférées.
