Après ma découverte lors d’un séjour en Irlande de l’excellente Thumper, la Double IPA de la brasserie Kinnegar, j’ai eu le plaisir de retrouver une partie de la gamme aux Comptoirs irlandais. Pour compléter ma connaissance de leurs produit, mon choix s’est porté cette fois sur Big bunny et Crossroad, respectivement East coast et West coast IPA. Replongeons ensemble dans la province irlandaise, du côté de Donnegal.
East coast IPA, Big Bunny. 6 %
Traditionnellement,
la East coast IPA reste proche des IPA britannique. C’est la céréale et plus
largement les aromes d’herbes qui se démarquent. Cette Big Bunny ne fait pas
exception avec sa belle robe jaune blé opaque. Le nez est floral et céréalier.
En bouche on retrouve des arômes de fleur blanches. La bière est texturée et
gourmande mais également fraîche. C’est étonnant pour ce volume d’alcool. On
sent également une assez faible amertume. Cette bière est excellente et surtout
très accessible. Une très belle porte d’entrée pour les personnes qui
découvrent les IPA.
Note : 80/100
West coast IPA, Crossroad, 6.2 %
A l’inverse de
sa sœur orientale, la West coast IPA s’éloigne des cousines britanniques en
proposant des arômes généralement fruités. Cette Crossroad présente une belle
robe jaune dorée trouble (moins opaque). Le nez est assez peu expressif. On ne
sent que de rares arômes d’agrumes. En bouche c’est désaltérant et un peu
acidulé. On trouve des notes de fruits tropicaux agréables et une pointe
d’amertume en fin de bouche. Globalement, c’est un peu mou du genou. On attend
mieux de ce type de bière.
Note : 70/100
Guillaume
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