La Résistance, fief des amateurs de cocktails dans le Marais.

Quartier de Paris mondialement connu, le Marais abrite différentes communautés dans un cadre à la fois historique et branché. Ce petit coin de Paris souffre malheureusement de la « hipsterisation » qui apporte son lot de friperies chics, de magasins de déco, de fast-foods ou autres concept stores. La Résistance, excellent bar à cocktails installé rue Sainte Croix de la Bretonnerie, s’organise pour lutter contre ces dérives commerciales. Cela commence par des choses simples : des produits de qualité travaillés avec amour dans le respect des traditions tout en faisant preuve d’originalité.

La renaissance du Forvm Classic Bar, établissement parisien historique.

A côté de la multiplication des nouveaux bars branchés et innovants, on trouve des établissements historiques qui tentent bon gré, mal gré de subsister dans le paysage des bars à cocktails parisiens. Au-delà de la concurrence, ces lieux de vies implantés depuis quasiment un siècle, subissent des désagréments qui ont surtout attrait aux multiples bouleversements structurels de notre capitale. Le Forum, ancien salon de thé crée en 1918 boulevard Malesherbes, a su mourir pour mieux renaître en plein cœur du 1^er arrondissement.

Le Bistrot Paul Bert, un restaurant traditionnel de qualité, généreux, mais assez cher.

Paris comptait, il y a encore une cinquantaine d’année, un très grand nombre de bistrots. Les parisiens modestes se retrouvaient dans ces lieux de vie à tous moments de la journée pour boire un demi ou un ballon et pour casser la croute. Avec l’apparition progressive des fast-foods, ce type d’établissement a peu à peu disparu pour revenir à la mode il y a une dizaine d’année sous un format légèrement différent. Désormais le bistrot est un restaurant où l’on sert une cuisine traditionnelle de qualité, mais à des prix plus élevés attirant les parisiens plus aisés et les touristes en quête d’art de vivre à la française. Le bistrot Paul Bert, installé dans la rue du même nom dans le 11^ème, est un digne représentant de cette catégorie.

Le Paris Cocktail Festival 2016 fait de Paris la capitale mondiale du cocktail.

Le temps d’un weekend, le dernier de novembre, Paris sera au centre de la planète cocktails. Pour sa 5^ème édition, le Paris Cocktail Festival a vu les choses en grand. Pendant trois jours, les boissons mélangées investissent différents endroits de la capitale avec pour objectif de faire rayonner la culture cocktail de manière novatrice et ludique. Du 25 au 27 novembre, 50 marques et 100 cocktails seront présentés dans pas moins de 30 lieux différents avec en point d’orgue le Cocktail Day à l’Elysée Montmartre.

Spectaculaire Second Empire, splendeur d’un régime méconnu au Musée d’Orsay.

Le Musée d’Orsay fête ses 30 ans ! Pour l’occasion, a été conçue une très belle exposition retraçant les 18 années du Second Empire sous l’angle de la fête et des célébrations. ‘Spectaculaire Second Empire’ nous décrit, jusqu’au 15 janvier 2017, la vie de la famille impériale ainsi que celle de la noblesse d’empire à une époque de prospérité économique qui a permis d’asseoir la puissance du régime. Riche en innovation, le Second Empire est considéré comme l’ancêtre de notre société de consommation et de spectacle.

Le Bluebird déploie ses ailes, entre originalité et tradition du cocktail chic parisien.

Le Dirty Dick, le Kremlin, le Rock’n Roll Circus ou encore le U.F.O sont des bars très différents les uns des autres. Ils ont pourtant comme point commun d’appartenir au même groupe : Liquid Corp. Le Bluebird, nouvelle tête d’affiche chic de cette belle lignée d’établissements, vient d’ouvrir ses portes dans le 11^ème arrondissement de Paris. Ce nouveau bar à cocktails a pour originalité d’être spécialisé dans le Gin, mais il propose surtout une très belle carte de créations mêlant subtilement originalité et tradition.

Le Bistrot Papillon, pas encore tout à fait sorti de sa chrysalide.

Le Bistrot Papillon est situé dans la rue éponyme, à deux pas du square Montholon dans le 9^ème arrondissement. Cette table bistronomique propose une cuisine traditionnelle dont la force réside dans la fraîcheur et la qualité des produits utilisés. Ayant fait l’objet d’un petit lifting l’année dernière, le bistrot bénéficie d’un nouveau cadre et d’un nouveau chef, tous deux d’origine japonaise.

Le Castor Club Cocktail Bar nous raconte une belle histoire.

Cela faisait un moment que je cherchais un bar à cocktails de qualité dans le quartier Saint Michel/Odéon qui ne soit pas excessif ou assailli par les touristes. Après quelques tentatives intéressantes mais par forcément décisives (Zéro de Conduite, Prescription et Balcon), j’ai fini par découvrir un petit spot bien agréable et délicieusement éloigné des sentiers battus par les touristes et les étudiants du quartier. Le Castor Club Cocktails Bar est un petit écrin cosy, confortable et intime où les boissons mélangées sortent assurément de l’ordinaire.