mercredi 18 mai 2022

Bouillon Chartier ouvre son 3e établissement du côté de la gare de l’Est

Après l’historique Chartier des grands boulevards ouvert en 1896, puis celui de Montparnasse, l’enseigne a ouvert en avril un nouveau Bouillon en face de la gare de l’Est. Style art-déco, nourriture classique de bistrot, prix bas et bien sur l’addition rédigée à même la nappe, tous les codes du genre sont présents.



lundi 16 mai 2022

Pour ses 20 ans, Eddu sort un whisky tourbé

La particularité des whiskies Eddu est d’être composés à 100% de blé noir. D’ailleurs, pour rappel, Eddu signifie « blé noir » en breton. A l’occasion de son vingtième anniversaire, la distillerie des Menhirs présente une édition spéciale, baptisée Eddu Anniversaire, ainsi que sa première gamme tourbée. Cette dernière était présentée au Breizh Café de la rue Montorgueil.



mercredi 11 mai 2022

Mr Ares série mythique, Les intenables - 10 % - Bas-Rhin

Dans le petit monde de la bière artisanale, il y a un monde encore plus petit fait de beer geeks qui vont dans tous les sens en quête de nouveauté. L’amertume est la tendance forte des craft beer des dernières années. On a vu arriver les IPA, puis les Imperial IPA (ou double IPA), les DDH et même des triples IPA. Cette course effrénée n'aboutit pas toujours au résultat attendu. C’est malheureusement le cas de cette Mr Arès, série mythique, brassée par Les intenables.




lundi 9 mai 2022

Dégustez des rhums d’exception dans la Suite vintage de Rhum Society

Alors que nous sommes à la mi-temps de la 3e édition de Rhum Society, le salon de dégustation organisé par le Bar 1802 à l’hôtel Montecristo, je vous propose un focus sur une activité attachée au salon : la Suite vintage. Comme son nom l’indique, il s’agit de déguster des rhums anciens et/ou très rares, dans le cadre élégant d’une suite de l’hôtel.

 


vendredi 6 mai 2022

Philomenn Spoum des Talus 2021, Brasserie Touken - 7.5 % - Côtes d'Armor

Après la Spoum, la Spoum des Talus… Etonnamment ces deux bières de la brasserie armoricaine n’ont pas la même base. Si la Spoum est une bière blonde triple, la Spoum des Talus est, elle, une brune brassée sur le modèle « Dubbel ». Sa particularité ? Elle est brassée uniquement en décembre, avec des mûres fraîches.



mercredi 4 mai 2022

Monstruous fat pig stout Cookie dough, The Piggy brewing Company - 14 % - Lorraine

Le Covid m’aura notamment fait découvrir deux choses importantes concernant les bières : The Piggy brewing company, et les Pastry stouts. Il fallait donc, tôt ou tard, que je finisse par vous parler d’une stout pâtissière de chez Piggy ! Car oui, les cochons ne sont pas en reste en matière de « pétroles ». Monstruous fat pig stout Cookie dough est une Imperial Oatmeal stout brassée avec des cookies. C’est ultra gourmand, ultra rond, ultra puissant, ultra tout en fait.



lundi 2 mai 2022

Le Cognac Rémy Martin célèbre les 100 ans du Sidecar au bar du Prince de Galles

Après la Bloody Mary l’année dernière, c’est au tour du Sidecar de fêter ses 100 ans. Pour l’occasion, Rémy Martin, producteur de Cognac, a organisé une soirée anniversaire au bar de l’hôtel Prince de Galles dans le 8e arrondissement de Paris. Au programme, recette originelle, créations, Jazz des années 20 et Side-car… le véhicule.



lundi 25 avril 2022

La 3e édition de Rhum Society se tiendra sur deux weekends du mois de mai

Alors que ce salon avait tiré son épingle du jeu avec une configuration qui permettait de respecter les règles de distanciation imposées pendant l’épidémie, Rhum Society s’inscrit dans la durée avec une 3e édition. Toujours installé dans les étages de l’Hôtel Monte Cristo dans le 5e arrondissement de Paris, le salon se déroulera sur deux weekends, les 7 et 8 puis les 14 et 15 mai prochains.


mercredi 20 avril 2022

Retour sur l’édition 2022 du Rhum Fest : au cœur du triptyque sur l’Odyssée de la canne

Privés de Rhum Fest à Paris depuis 2019, les amateurs de ce salon du rhum n’ont pas boudé leur plaisir de se retrouver au Parc floral en ce début de mois d’avril. Cette année c’est la distillation qui est mise à l’honneur. L’occasion de parler un peu plus des rhums blancs, sans laisser de côté les vieux, habituels stars de ce salon.



lundi 18 avril 2022

Toujours plus de diversité à Planète Bière

Les amateurs et professionnels de la bière se sont donné rendez-vous à la fin mars au Paris Event Center pour la 8e édition de Planète bière. Pour la première fois depuis 2019, le salon retrouvait son format habituel, rassemblant 120 marques et brasseries. Retour sur cette belle édition avec le souffle rafraichissant de la diversité.



jeudi 14 avril 2022

Banoffee Pie, La Débauche - 11 % - Charentes

Je n’ai plus besoin de présenter La Débauche tant la brasserie d’Angoulême fait office de référence dans le paysage brassicole français. De là à dire qu’il s’agit de la meilleure de l’hexagone il n’y a qu’un pas, mais la concurrence progresse vite et bien, donc je ne le franchirai pas. Encore que… J’ai découvert il y a quelques temps Banoffee Pie, l’une de leurs dernières créations gourmandes. Une merveille.



vendredi 1 avril 2022

Les vraies pizzas napolitaines sont chez Guillaume Grasso

Derrière ce titre un tantinet provocateur se cache une réalité : Guillaume Grasso est l’un des très rares chefs en dehors de Naples à avoir reçu le certificat de vera pizza napoletana. Dans sa pizzeria du 15e arrondissement, il prépare ses pizzas en respectant la recette traditionnelle ainsi que l’histoire de sa famille.




vendredi 25 mars 2022

Megatrip, Les Intenables - 7.5 % - Bas-Rhin

Le monde des bières artisanales est en telle effervescence que l’on en oublierait presque nos classiques. Après tout qu’il y a-t-il de mieux qu’une bonne vieille bière d’abbaye lorsque l’heure de l’apéro approche... D’ailleurs le grand public, moins averti des productions totalement geek, continue de s’abreuver de ces recettes plus traditionnelles mais parfois qualitatives. Et c’est encore meilleur lorsque les brasseries artisanales s’y attaquent elles aussi. La brasserie alsacienne Les Intenables nous a sorti une excellente triple belge : MégaTrip.



dimanche 20 mars 2022

« Paddy », le Whiskey de la Saint Patrick

La semaine dernière, c’était la Saint Patrick. Et quoi de mieux qu’un bon whiskey pour célébrer la fête nationale irlandaise ? Pour l’occasion, « Paddy » organisait The Paddy O’Flaherty Express, un double parcours parisien reliant trois Pubs irlandais en calèche. Chaque étape permettait de célébrer l’une des fêtes les plus colorées de l’année.



jeudi 17 mars 2022

Le Rhum Fest retrouve son format habituel au Parc Floral du 2 au 4 avril

Après deux ans d’absence pour cause de pandémie, et une édition fortement réduite rattachée à Liquid Passion l’automne dernier, le Rhum Fest revient au Parc Floral de Vincennes du 2 au 4 avril prochain. Cette 7e édition emmènera à nouveau les amateurs et professionnels à la découverte de l’art de la distillation.



lundi 14 mars 2022

Pistachio addicted cocoa, UX brew (StartUp Brewing Co.) – 10 % - Brésil

StartUp Brewing Co. est un écosystème de technologies et une plateforme de boissons basée au Brésil. Une sorte de coopérative brassicole géante qui peut permettre de produire d’énormes quantités de bières artisanales. Ux Brew fait partie des nombreuses microbrasseries qui utilisent ce mode de production. La brasserie bénéficie ainsi des meilleures technologies et réalise de nombreuses bières artisanales voire complètement geek. Pistachio addicted Cocoa est un exemple parmi d’autres.



vendredi 11 mars 2022

Retrouvez les meilleures bières du Québec à la Petite patrie dans le 14e

Le Canada, et plus particulièrement le Québec, est à la pointe du développement en matière de bières artisanales. Amertume, acidité, torréfaction… nos cousins d’Amérique du nord sont en avance sur nous dans quasiment tous les domaines brassicoles. Pourtant, cela reste difficile de trouver des bières de la Belle province à Paris. Depuis décembre dernier, la Petite patrie dans le 14e arrondissement, propose une très belle sélection de bières exclusivement québécoises.



samedi 5 mars 2022

Pour sa 8e édition des 27 et 28 mars, Planète bière reprend sa marche en avant

Après avoir assuré deux éditions « minimalistes » pour cause de pandémie, les organisateurs de Planète bière, le plus grand salon français dédié à la boisson houblonnée, présentent à nouveau un format complet. L’Odyssée de la bière reprendra donc les 27 et 28 mars prochain au Paris Event Center de la Villette avec l’envie de retrouver l’esprit du début, tout en proposant des nouveautés.


mercredi 2 mars 2022

HSE VSOP, Porto finish – 45 % - Martinique

Spécialisée dans les finitions des rhums, l’Habitation Saint Etienne (HSE) dispose d’une gamme très complète de rhums vieillis 8/10 ans qui ont passés quelques mois supplémentaires dans des fûts ayant contenu d’autres alcools. L’une des nouveautés de l’année 2021 chez HSE aura été la sortie d’une nouvelle finition, mais sur un rhum plus jeune : un VSOP. Pour cette curiosité, c’est la finition en Porto qui a été sélectionnée.



mardi 22 février 2022

Minette, le restaurant festif à deux pas du Louvre

Généralement, lorsque l’on souhaite faire la fête, on dîne, puis on file en boite de nuit ou dans un bar dansant. Ouvert depuis décembre dernier dans le 1er arrondissement, Minette propose un restaurant de qualité, un bar et des DJ set. Cet établissement festif et modulable est idéal pour passer toute la soirée au même endroit.



mercredi 16 février 2022

Philomenn Spoum, Brasserie Touken - 9 % - Côtes d’Armor

Précurseures de l’explosion des bières craft en France, les brasseries artisanales bretonnes sévissent avec brio depuis plus de 10 ans. Parmi les références en la matière, on trouve la brasserie Touken, installée dans les Côtes d’Armor depuis 2007.  La bière iconique de cette brasserie est sans aucun doute la Philomenn Spoum, une excellente triple belge.



lundi 7 février 2022

Au Barbylone, la réalité s’inspire du mythe

La grande Babylone était une cité Antique connue pour sa taille, son rayonnement et sa corruption des mœurs… Au-delà de ce jeu de mot amusant, et habilement trouvé, le Barbylone séduit par sa bonne ambiance et la qualité des produits proposés.



mardi 1 février 2022

Pyla : la vodka bordelaise filtrée sur le sable océanique de la dune

On ne s’attend pas à trouver de la Vodka dans la région bordelaise. C’est pourtant le cas de la Vodka Pyla, conçue par le groupe Bernard, famille de distillateurs depuis 1928. Fort de son expertise en production de brandy en Europe, le groupe a créé sa propre recette de vodka française, qui a donné naissance à l’unique Vodka Pyla.



mercredi 26 janvier 2022

Jambe de bois, Brasserie de la Senne - 8 % - Bruxelles

La Brasserie de la Senne est l’une des plus populaires à Bruxelles grâce notamment à la fameuse Zinnebir, véritable boisson de table du tout brusseler qui se respecte. La « Zinne » étant moins exportée, on trouve plus facilement, en dehors du plat pays, la Jambe de bois, une triple amère à l’équilibre parfait.



samedi 22 janvier 2022

Avec Josef, les Zythologues remontent aux sources de la Pils

L’ambition des Zythologues est de créer la bière parfaite. Pour atteindre cet objectif, ils ont décidé d’élaborer une Pils… La Josef rend hommage à Joseff Groll, l’inventeur de ce style de bière en Allemagne en 1842.



lundi 17 janvier 2022

La gamme Ginette nous plonge dans le monde des bières bio

Depuis quelques années, l’agriculture biologique s’est tranquillement intégrée au monde de la bière. La qualité des matières premières bio permet indéniablement d’améliorer la qualité du produit final. Dès 2009, la petite histoire de quatre amis belges se tourne vers une gamme de bières engagée et positive. Cela passe par la création d’une boisson élaborée à partir de produits 100 % naturels et sans conservateurs : et la Ginette est née.



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