Uma nota, la street food brésilienne à la mode nipponne

Quelle est cette curiosité que le Paris branché s’arrache depuis fin juillet dans le quartier Sentier/Montorgueil ? Un restaurant d’un genre nouveau, un concept hybride : c’est Uma nota ! Uma nota dépoussière la rue de Réaumur en associant le savoir-faire japonais aux ingrédients frais brésiliens dans un cadre cosy mais décontracté. Ou comment passer de Rio à Tokyo sans franchir le périph…

Les Armagnac Dartigalongue présentent leur Cuvée Louis-Philippe 180e anniversaire

L’Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie française. Une eau-de-vie de raisins qui doit son identité à son terroir et à ses méthodes de production restées très artisanales. Souvent dans l’ombre du Cognac qui s’exporte beaucoup plus, l’Armagnac lui ressemble mais conserve tout de même sa propre identité. La famille Dartigalongue est, depuis 1838, à la tête de la plus ancienne des maisons du Bas-Armagnac. Pour son 180^e anniversaire, elle présentait la semaine dernière sa Cuvée Louis-Philippe, un assemblage de quelques-uns de ses meilleurs produits.

Popolare, ou la pizza bien huilée à la sauce grande école de commerce

Il y a quelques temps j’ai eu l’occasion de me rendre à Popolare l’un des 6 établissements parisiens du groupe Big Mamma, spécialisé dans la gastronomie italienne. Le groupe dirigé par 2 anciens d’HEC cartonne, mais je n’ai jamais réussi à adhérer au concept. L’enthousiasme de certains de mes camarades m’a décidé à franchir le pas. Pas spécialement convaincu au départ, je ne le suis pas plus à l’arrivée….

Trois Rivières présente Bois d’Inde le deuxième rhum de sa trilogie hors d’âge

La semaine dernière, j’ai été invité à découvrir le nouveau rhum de chez Trois Rivières : Bois d’Inde. Ce rhum est le deuxième d’une trilogie spéciale hors d’âge rendant hommage aux trois rivières qui passent sur le domaine de la plantation. Produits en séries limitées, ces rhums d’exception sont des assemblages de millésimes rares et démontrent le savoir-faire de la distillerie installée à Rivière pilote dans le sud de la Martinique.

Plantation présente sa nouvelle gamme de Rhums Single cask

En ce début de semaine, j’ai eu l’occasion de découvrir la nouvelle gamme des rhums Plantation, la marque spécialisée de la maison Ferrand, producteur historique de cognacs, et plus récemment de gins avec Citadelle. Le crédo de Plantation est de sélectionner des rhums vieillis dans les caraïbes, de compléter ce vieillissement en France avant de les embouteiller et de les vendre. La série limitée Single cask a bénéficié de ce double vieillissement ainsi que d’une maturation dans des fûts d’autres spiritueux, de vin et même de bière.

France quintessence 2018 : « le monde nous envie nos spiritueux »

Philippe Jugé, co-organisateur de France quintessence, et à l’origine de cette courte phrase, peut être fier de lui. Pour la 4ème année consécutive, le salon des spiritueux de France qui se tenait les 9 et 10 septembre au Pavillon Ledoyen, a rencontré un franc succès. Particuliers d’abord, et professionnels ensuite, se sont déplacés en masse pour découvrir la qualité et l’étendue des meilleurs spiritueux de notre pays.

Atelier de dégustation des rhums Trois rivières à la Maison du rhum avec Tell Me Wine

Le Rhum nous fait naturellement penser au voyage et à la chaleur des Antilles françaises, et quelle plus belle occasion que ce mois de juillet aux températures exotiques pour partir à la découverte de l’une des plus célèbres distilleries martiniquaises : Trois rivières. Installé pour l’occasion à la Maison du Rhum dans le 18eme, Jean Philippe Lardy de Tell Me Wine nous a emportés dans un voyage visuel, olfactif, gustatif, et surtout très ludique.

Quand créativité et partage se rencontrent élégamment c'est le Jackpot

Place Renée Vivien. Cette poétesse du début du siècle dernier écrivait des lignes superbes sur l'amour saphique. Il n'en sera pas question aujourd'hui (quoique la librairie Les Mots à la Bouche se trouve tout près !). Toute petite et verdoyante en plein Marais, la place fait face au deuxième restaurant de Julien Agobert, ouvert en début d'année : le Jackpot. Ici, il s'agit de se faire plaisir autour de formats et goûts originaux, grâce à un assortiment de petites assiettes salées et sucrées. L'idée est de goûter à plusieurs mets, picorer ceux des copains, et composer son repas. Le principe ne se prête pas seulement à l'apéro de l'été, le chef fera évoluer sa carte pour aller vers des plats réconfortants, toujours à partager.