Nouvel espace gourmand à la Petite Manufacture Cluizel de la rue des Rosiers

Chocolatier reconnu depuis 70 ans, la maison Cluizel développe ses Manufactures dans toute la France. L’envie de partager son savoir-faire et son goût pour les bonnes choses a donné naissance à un nouvel espace gourmand au sein de la Petite Manufacture Cluizel, rue des Rosier dans le Marais. La famille normande a fait appel à l’emblématique Maison de Thé Betjeman & Barton ainsi qu'au célèbre chef pâtissier et créateur de Gâteaux d’émotions Philippe Conticini.

Reimonenq 2011 Brut de fût, Cuvée A’Rhum - 60° - Guadeloupe

La distillerie Reimonenq produit du rhum agricole en Guadeloupe depuis 1915. Reprise par Léopold Reimonenq en 1959, l’exploitation s’est diversifiée avec la création du Musée du Rhum en 1989. Le Rhum vieux Reimonenq 2011 brut de fût Cuvée A’Rhum est le fruit d’une collaboration entre la distillerie et Freddy Lucina, gérant d’une des plus belle cave à rhum parisienne.

Régis Hardouin-Finez partage avec habileté sa passion pour le vin et les spiritueux

C’est à l’occasion de différents salons de dégustations que j’ai rencontré Régis Hardouin-Finez, il animait des ateliers de pairing entre Cognacs et mets, ou entre bières et mets. Son habileté à présenter les accords et la passion avec laquelle il parle des produits m’ont conduit à m’intéresser à son activité. Je l’ai retrouvé il y a quelques jours pour évoquer son parcours, son business et sa vision du monde des vins et des spiritueux.

Ellis Gourmet Burger et Guillaume Sanchez revisitent le Bœuf bourguignon

Lancé en Belgique en 2011, Ellis Gourmet Burger a débarqué à Paris en 2016 avec l’intention de prendre sa part de l’immense gâteau qu’est le marché du Burger premium. L’enseigne possédant désormais trois restaurants dans la capitale propose des Burger de qualité accompagnés d’excellentes frites belges. Toujours à l’affut de nouveautés, les dirigeants d’Ellis se sont associés avec le chef Guillaume Sanchez pour réveiller un classique de la gastronomie française : le Bœuf bourguignon.

Le Paris Cocktail Festival revient pour une 7e édition le 24 novembre 2018

Le 24 novembre 2018, les amateurs parisiens de cocktails pourront aller à la rencontre de quelques-uns des meilleurs bartender et déguster leurs dernières créations. Pour sa 7e édition, le Paris Cocktail Festival présente un plateau complet de 75 marques allant des plus célèbres aux plus confidentielles. Installé cette fois encore à l’Elysée Montmartre, le salon proposera également des ateliers de création ainsi que des conférences.

J. Bally XO 1998 - 59,1° - Martinique

J.Bally est l’une des plus anciennes distilleries de la Martinique. Ses rhums sont caractérisés par la finesse de leurs arômes, une bonne rondeur en bouche et une grande richesse fruitée. S’inspirant des techniques ancestrales d’élaboration du Cognac, J.Bally, fondateur de la Maison, eut le premier l’idée de laisser vieillir ses rhums en fûts. Véritable visionnaire, il crée également la bouteille triangulaire, qui a rendu son rhum célèbre dans le monde entier. Pour vérifier cela nous avons dégusté le XO Millésime 1998.

Le mythique Bouillon Racine ouvre son bar à vin : le Bar du bouillon

Le 26 octobre dernier, le Bouillon Racine, sublime bistrot chic « art nouveau », ouvert depuis 1906 dans la rue du même nom dans le 6ème arrondissement, a vu naître son petit frère : le Bar du bouillon. Dans un style plus moderne mais tout aussi cosy, le bar propose une sélection assez pointue de pas moins de 250 références de vins français. L’objectif annoncé : faire découvrir aussi bien aux néophytes qu’aux grands connaisseurs, des vins de vignerons, à des prix accessibles, dans un lieu où on se sent bien.

Le Secret vous plonge en plein HelsingØr – Chateau d'Hamlet

Lorsque des initiatives telles que celle du Secret éclosent à Paris, mon petit cœur s'emballe. Enfin une véritable occasion d'aller vers la culture de façon intuitive et dynamique, qui plonge le public au cœur d'une intrigue, et de lui donne la possibilité de se promener dans la pièce, d'aller à son rythme, de varier les points de vue en évoluant lui-même dans le décor. Le choix d'un lieu ouvert permet aussi de casser le rapport frontal scène/salle : c'est ce qu'on appelle le théâtre immersif. Le Secret, installé dans une ancienne usine grâce à la Compagnie A2R-Antre Deux Rêves, accueille, le spectacle HelsingØr – Chateau d'Hamlet tiré du chef d’œuvre shakespearien. On entre…