Le Buddha Bar, signes extérieurs de richesse à la sauce asiatique

Peu nombreux sont les enseignes de débit de boissons ou restaurants qui sont présents sur quatre continents. La constellation Buddha Bar regroupe 15 bars/restaurants dans le monde. Dans chaque établissement, on retrouve la même décoration d’inspiration asiatique chic qui fait sa renommée. Le Buddha Bar parisien, le premier de la franchise, rassemble rue Boissy d'Anglas dans le 8ème, une clientèle de touristes fortunés, des cadres de grande entreprise ainsi que la jeunesse dorée parisienne.

 

American food et Rock’n roll font bon ménage au Hard Rock Café Paris

Chaine britannique créée à Londres en 1971, Hard Rock Café compte actuellement 138 restaurants dans 58 pays. Le concept est de proposer à la clientèle de se restaurer dans une atmosphère entièrement consacrée au Rock’n roll. Pour ce faire, chaque établissement est décoré d’une grande quantité d'objets achetés dans toutes les ventes aux enchères du monde. Ouvert en 1991 sur les grands boulevards, le Hard Rock Café Paris est l’un des quatre cafés de l’enseigne en France (avec Nice, Marseille et Lyon). Le changement de direction intervenu récemment était l’occasion de m’y rendre pour y déjeuner avec un ami.

Bush de Nuits, Cuvée spéciale 2015 - Belgique (Wallonie) – 13 %

La brasserie Dubuisson, créée en 1769 en Wallonie, a fait sa réputation autour de la Bush Ambrée, une bière excellente, très forte présentant des arômes d’une grande rondeur avec une dominante de caramel. En 2008, la brasserie a décidé d’innover, en proposant la Bush de Nuits, une des variantes de sa bière emblématique, mûrie pendant 6 à 8 mois dans des foudres de bois ayant contenu du Bourgogne de Nuits-St-Georges. Le résultat donne une bière étonnante, exceptionnelle dans tous les sens du terme, mais qui peut aussi dérouter certains consommateurs.

Collet fait couler son Champagne à flots à la Bubble Suite du Hilton Opéra

Le 18 janvier dernier j’ai eu l’occasion de découvrir le bar proposé par le producteur de  Champagne Collet : la Bubble Suite. Installé dans l’un des salons du très chic Hilton Opéra, devant la Gare Saint Lazare, Collet vous propose de découvrir une sélection de six de ses champagnes seuls, en cocktails et même accompagnés de petites gourmandises apéritives. C’est le « Bubble time ! »

Rhum Darboussier Hors d’âge - France (Guadeloupe) - 45 %

La distillerie Darboussier a une histoire qui est intimement liée à celle de l’industrie sucrière très présente au 19ème siècle dans les Antilles françaises. C'est en 1869 que fut inaugurée en bord de mer sur la darse de Pointe-à-Pitre, en Guadeloupe, la célèbre usine à sucre Darboussier. Ce fut l'âge d'or du sucre avec la création d'usines centrales qui regroupaient plusieurs grands planteurs de l'époque. Ces derniers faisaient acheminer leurs cannes par trains entiers. La photo présente sur l'étiquette de la bouteille témoigne de cette époque révolue.

Baranaan, le train de la prohibition indienne fait escale au cœur de Paris

Je vous parle souvent des speakeasy qui fleurissent un peu partout dans notre belle capitale. Si parfois le résultat n’est pas au rendez-vous, il y a assurément des établissements qui jouent le jeu. Le Baranaan Indian Cocktails, planqué derrière un traiteur indien vegan, remplit parfaitement sa mission : nous surprendre et nous abreuver de créations originales. En mettant en avant la gastronomie indienne, ce bar, situé près de la Porte Saint Martin, nous fait confortablement voyager dans le Sous-Continent.

Ron Medellin Gran Reserva - 12 anejo - Colombie - 37,5 %

Le Ron Medellin est l’un des plus importants de Colombie. Il s’agit d’un rhum de tradition espagnole, cela signifie qu’il est fabriqué à partir de mélasse, résidu de sucrerie qui par distillation donne le rhum industriel également appelé rhum de sucrerie ou rhum traditionnel.

Les Medellin sont produits depuis 90 ans à la distillerie d’Antioquia « Fabrica de Licores de Antioquia ». Ces rhums sont construits avec les meilleurs miels et vieillis en fûts de chêne américain leur permettant d’obtenir les caractéristiques organoleptiques propres au rhum. Cela leur confère des arômes et saveurs naturels sans ajout d’additif dans le processus d’élaboration, ce qui n’est pas si fréquent dans le monde des « Rones ».  Les Rones Medellín Extra Añejo et Gran Reserva sont ainsi élevés de manière naturelle.

Edito du 2 janvier 2018 : buvez moins mais buvez mieux !

Bonne Année !

Je vous souhaite une excellente année 2018 avec toujours plus de découvertes gustatives et une santé de fer pour tenir le coup tout au long de l’année.

La principale résolution de ce nouvel exercice sur le blog sera de vous proposer des articles « produits », c’est-à-dire des articles qui vous présenteront des boissons (spiritueux, cocktails, bières, et vins) de qualités, originales et parfois nouvelles ou encore totalement oubliées méritant, cependant, toute votre attention.