The Dark druid, Chocolate & Orange Pastry stout, The white hag - 5.5° - Irlande

Bien que d’origine anglaise, la Stout, cette bière noire au fort goût de café, est devenue la bière iconique de l’Irlande. Il est vrai que la bière la plus célèbre de la catégorie est brassée à Dublin. Il n’est donc pas surprenant de trouver des brasseries artisanales qui s’amusent à dépoussiérer le style. C’est le cas de The White hag, petite brasserie installée depuis 2013 dans le comté de Sligo au nord-ouest de l’ile. Avec la série « Dark druid », l’équipe s’est amusée autour de déclinaisons de stouts pâtissières, pour arriver à une variante chocolat orange pour le moins originale.

Envie d’ailleurs, Fauve - 12.5° - Paris

Vous le voyez sur les différents articles du blog, la bière artisanale vient désormais de partout. On en trouve également dans Paris. Il est temps de vous parler de bières parisiennes ! Coup de projecteur sur la brasserie Fauve, et Envie d’ailleurs, une Imperial Stout Vanille bourbon. Ce papier est aussi l’occasion d’évoquer le brewpub. Les Cuves de Fauve vous attendent d’ailleurs rue de Charonne, dès la réouverture des bars pour y manger ou boire une petite mousse.

Hell there, La Débauche - 7.1° - Charentes

Lorsqu’on s’intéresse à la bière, on a rapidement nos brasseries références. Evidemment ça peut changer au fil du temps et de l’évolution de notre palais, mais il y a tout de même quelques maisons qui gardent une place à part. La brasserie La Débauche est de celles-là. Les brasseurs d’Angoulême n’ont plus à faire leurs preuves. La qualité est systématiquement au rendez-vous. Le reste ne dépend que de votre goût. Aujourd’hui je découvre Hell There, une DDH Lager légèrement boostée en alcool.

Rhum Society remet le couvert à l’Hôtel Monte Cristo pour deux weekends de juin

On ne change pas une équipe qui gagne ! Après la réussite de la première édition de Rhum Society, le salon de dégustation en chambre, l’équipe du 1802, le bar à rhum de l’hôtel Monte Cristo a décidé de remettre ça en juin. Profitant du déconfinement annoncé par le président de la République, les organisateurs nous proposent une 2e édition sur le même format, enrichie de quelques nouveautés. Et toujours dans le respect des gestes barrières.

  

Imperial black forest, cherry stout, Vocation – 10° - Angleterre

Avec Mad about Howard et Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit Stout, j’ai découvert le monde merveilleux des Pastry stouts. Ces bières noires dans lesquelles est ajouté du lactose pour leur donner un côté gourmand et pâtissier. Berceau de la Stout, le Royaume Uni abrite également des brasseries artisanales qui "pimpent" leurs bières « noires ». La brasserie Vocation, installée entre Manchester et Leeds s’est attaquée à la Forêt noire pour le plus grand plaisir des gourmands que nous sommes : c’est Imperial black forest.

Les mirabelles de Rozelieures nous mettent l’eau-de-vie à la bouche

La famille Grallet-Dupic, que nous connaissons pour ses excellents Whiskys vendus sous la marque Rozelieures, est également réputée pour son travail autour de la mirabelle de Lorraine. Elle exploite aujourd’hui 25 ha de mirabelliers. Ce qui représente environ 7 000 arbres dont il faut s’occuper tout au long de l’année, et particulièrement pendant les gelés tardives du mois d’avril. Depuis cinq générations, la famille distille dans ses propres alambics l'eau-de-vie de mirabelle que je vous présente ici.

La distillerie des menhirs se distingue avec EDDU, le whisky pur blé noir

L’appellation Whisky rassemble les eaux de vie fabriquées par la distillation de céréales maltées ou non maltées. Si la principale céréale utilisée est l’orge, certains producteurs en utilisent d’autres comme le maïs (Bourbon), le seigle (Rye) ou encore le blé. En Bretagne, la distillerie des menhirs a choisi d’utiliser du blé noir pour son whisky. C’est comme ça qu’EDDU, qui signifie « blé noir » en breton, est né en 1999.

Naked Ninja, Braw - 4.4° - Danemark

Maîtriser son Katana, manipuler son Nunchaku, ou encore lancer son Shuriken n’est pas toujours une chose facile… Les vêtements peuvent nous entraver dans nos mouvements. Les Danois de Braw ont trouvé la solution : retirer leurs vêtements. Avec Naked Ninja, le problème est réglé. Oui, le Ninja est plus brave que nous.