Stylo, Stamm Brewing - 8° - Russie

Vous connaissez l’Indian Pale Ale (IPA), véritable star des la scène brassicole artisanale de ces dernières années. Vous allez découvrir sa petite sœur d’Amérique du Nord, la New England IPA (NEIPA). Elle s’installe tranquillement dans le paysage pour le plus grand plaisir des amateurs de boissons houblonnées. Les bonnes bières n’ayant pas de frontières, c’est chez les russes de Stamm Brewing que nous nous rendons pour découvrir Stylo, une NEDIPA.

Candyman, AF brew - 10° - Russie

Le confinement, et toutes les possibilités de livraison qui vont avec m’ont amené à partir à la découverte de nouvelles bières. Grace à Alexis, mon camarade caviste de La P’tite mousse, je me suis laissé tenter par des produits beaucoup moins accessibles, mais loin d’être dénués d’intérêt. Candyman est un ovni brassé à Saint Petersburg par AF Brew. C’est une russian imperial stout "pimpée" sur fond de légende urbaine.

Blossom, La débauche - 7.7° - Charentes

Tous les amateurs de bières artisanales connaissent la brasserie La Débauche. Installée à Angoulême, depuis 2013, la brasserie dispose d’une gamme d’une trentaine de bières, toutes plus originales les unes que les autres. Noires, acides, expérimentales, vieillies en barrique ou houblonnées, ces bières montrent la créativité et le savoir-faire des brasseurs. Je vous propose de découvrir Blossom, une No Haze DIPA. Une bombe à la fois puissante et amère.

Loch Lomond cultive sa différence dans le monde du Whisky écossais

Évacuons tout de suite ce point. Oui il s’agit bien de la marque de Whisky préférée du Capitaine Haddock ! Cela mis de côté, la distillerie Loch Lomond est emblématique car elle marque la frontière entre les Highlands et les Lowlands. Elle se distingue de la plupart des autres distilleries car elle possède sa propre tonnellerie et a intégré une machine à rebrûler les tonneaux. Présentation.

Babylone, Brussel Beer Project - 7° - Belgique

Après vous avoir présenté le bar Brussel Beer Project situé du côté duCanal saint Martin, et deux de leurs principales bières : Delta IPA et Grosse Bertha, voici Babylone. Créée en 2015, cette bière a immédiatement intégré la sélection All-star de BBP. Il s’agit d’une Bread bitter, elle est composée en partie de malt de pain fermenté.

HSE, Château Marquis de Terme finish - 48° - Martinique

Je ne vous présente plus l’habitation Saint-Etienne qui a fait l’objet déjà de plusieurs articles sur ce blog. La belle soirée de 2015, le Small Cask, le Fino & Olorosso, les RhumFest… Pourtant, cette fois je vais évoquer un de leur produit un peu spécial, mon préféré de leur gamme de finition du monde : le HSE Château Marquis de Terme Finish. Parfait en tous points, ce millésime 2005 est certainement l’un de mes rhums préférés.

Plantation Xaymaca Special Dry, votre meilleur allié pour un Maï Taï réussi

Après vous avoir présenté la série Single cask 2018 des rhumsPlantation, je vous propose un focus sur le Xaymaca Special dry. Ce rum jamaïcain a la particularité d’être 100% pot still, dans la plus pure tradition du style jamaïcain du 19e siècle : le rum funk. Bénéficiant d’une macération d’une à trois semaines, et d’un double vieillissement, ce rum se déguste pur mais révèle tout son potentiel en cocktail.

Le bar à bières Enkore revient dans le 18e arrondissement de Paris

Petit frère d’Avek, et ainé de Kachette, Enkore, le bar à bière de la fratrie, a quitté le 11^e arrondissement de Paris pour débarquer rue Letort dans le 18^e. Le concept ne change quasiment pas. Bières de qualité et cocktails bien sentis sont toujours là, seule la carte food a bougé pour prendre la route de l’orient.