mercredi 12 février 2020

Petaluma Fuzz : la bière collaborative de Lagunitas exclusivement réservée au marché français

Fondée en 1993, la brasserie californienne Lagunitas s'est petit à petit développée pour devenir une marque reconnue à travers le monde. Son produit phare, l'IPA, est présent quasiment partout. Pour continuer sa progression sur le marché français, la brasserie tente des coups. Petaluma Fuzz, une brut IPA rosée, brassée en collaboration avec quatre patrons de bars français prouve qu'il y a toujours moyens d'innover même sur un marché proche de la saturation.

mercredi 29 janvier 2020

Cuisine de saison avec des produits frais c’est le crédo de Mon Coco


Deux ans dans la vie d’un restaurant parisien c’est déjà un bel âge. À cette occasion, Mon Coco, le bar-restaurant trendy de la Place de la République a lancé, en partenariat avec Matthias Giroud, une carte de cocktails spécial hiver. Avec pour objectif de re-dynamiser l’offre Food du quartier, l’établissement prend date pour les années à venir.

jeudi 9 janvier 2020

HSE XO 2004 Sherry finish Fino & Olorosso - 45° - Martinique

L’Habitation Saint-Etienne produit depuis 150 ans d’excellents rhums agricoles dans le nord de la Martinique. Nous avions découvert l’étendu de la gamme HSE, lors d’une soirée spéciale de présentation des « finitions du monde » en janvier 2015. Ce concept consiste à compléter le vieillissement d’un rhum vieux par un passage plus court, généralement entre 6 et 18 mois, dans un fût ayant préalablement contenu un autre alcool (vin ou spiritueux). Parmi ses « pépites » se trouvait le HSE XO 2004 Sherry finish Fino & Olorosso. 

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