Depuis 2001,
année de lancement de son premier single malt, Rozelieures a su s’imposer dans
le monde grandissant des whiskys français. Car oui, le monde du whisky est
grandissant, foisonnant même. Située entre Nancy et Epinal, à quelques
encablures des cristalleries de Baccarat, la distillerie Rozelieures est
conduite par la famille Grallet-Dupic depuis cinq générations. Elle est surtout
l’une des rares distilleries au monde à maitriser 100 % de sa production.
lundi 7 décembre 2020
mercredi 2 décembre 2020
Les dieux Maya se retrouvent dans le ron Cihuatán Indigo 8 ans
Comme son nom
ne l’indique pas, le distributeur Whiskies du monde, dispose de quelques rhums dans
son portefeuille de spiritueux. Après la Hechicera présenté en juillet 2019, je
vais vous parler du Cihuatán indigo 8 ans. Ce « ron » produit au
Salvador est réalisé via la méthode Solera, cela signifie que l’eau de vie la
plus ancienne a vieilli pendant 8 ans.
dimanche 29 novembre 2020
Mad about Howard, La Débauche – 13° - Charentes
Après la
découverte de Blossom en mars dernier, j’ai remis le couvert pour une nouvelle
expérience gustative avec la brasserie charentaise La Débauche. Cette fois-ci
point d’amertume. C’est la rondeur qui est à l’honneur. Mad about Howard est
une rose & raspberry jam Pastry stout, une déclinaison de l’Imperial stout.
C’est un bonbon à partager pour le dessert…. Ou pas.
lundi 23 novembre 2020
Plantation Isle of Fiji nous fait voyager dans les iles du Pacifique
On connait surtout
les Iles Fidji grâce à son équipe de rugby dont quelques-uns des plus fiers
représentants jouent dans notre TOP 14. Pourtant, cet archipel d’iles situées dans
l’océan Pacifique est un grand producteur de canne à sucre, et donc de rhum. Toutes
les étapes de transformation sont encore effectuées de manière artisanale, les
cannes sont coupées à la main, puis broyées dans d’anciens moulins à sucre. La Maison
Ferrand, à travers son entité Plantation, a sélectionné des fûts qu’elle a fait
vieillir et qu’elle présente sous une superbe étiquette : Isle of Fiji.
vendredi 20 novembre 2020
Bath Man, Lobik – 8° - Slovénie
Ble ble ble ble
ble ble ble ble Baaaaaath Man pourrait-on dire à la dégustation de cette Double
New England IPA slovène de la brasserie Lobik. Il est vrai que dans de nombreux
pays d’Europe de l’Est on peut joyeusement prendre des bains de bières. Un jour
peut-être… En attendant, chez Lobik, on travaille entre amis pour faire des
bières qui plaisent aux copains. Bath Man n’échappe pas à la règle. C’est beer
geek à fond et on aime ça.
dimanche 15 novembre 2020
Neisson Tatanka, « Le chai » 2019 - 54,7° - Martinique
La distillerie
Neisson est particulièrement douée lorsqu’il s’agit de créer des Rhums en séries
limitées. La collection « Tatanka » en est un bel exemple. Dessinées depuis
1996 par un artiste martiniquais qui peint directement sur le verre dans un
style d’art naif, ces bouteilles représentent des scènes de vie de la distillerie.
La dernière vendue en 2019 présente l’entrée d’un tonneau dans un chai.
mardi 10 novembre 2020
Les cocktails de Cockorico s’invitent chez vous pour des apéros pointus
Le second
confinement imposé par le Gouvernement depuis le 30 octobre a pour conséquence
directe la fermeture des bars et des restaurants. Si ces derniers pour la
plupart, proposent un service de vente à emporter, cela semble plus compliqué pour
les bars, pour des raisons de conservation notamment. Pourtant, Marc Bonneton, mixologue
réputé et propriétaire de plusieurs établissements à Lyon a lancé Cockorico,
une gamme complète de cocktails en bouteille, et se conservant facilement.
mercredi 4 novembre 2020
Bologne présente son nouveau rhum blanc bio et propose un accord met-rhum
La plantation Bologne a connu différents types de culture jusqu’à
1887, date à partir de laquelle elle s’est consacrée définitivement à la canne
à sucre. La distillerie est la plus ancienne de Guadeloupe. Depuis 2014,
Bologne connaît un renouveau important et inaugure de nombreux projets.
Elargissement de la gamme des « vieux », cuvée monovariétal, et donc agriculture
biologique. Une semaine avant le confinement, la distillerie présentait son
nouveau rhum blanc bio à la Rhumerie. L’occasion de (re)gouter à quelques-uns de leurs
excellents breuvages avec un accord met-rhum.
vendredi 30 octobre 2020
Retour sur le salon « 3 en 1 » d’Amuse-Bouche : mes coups de cœur spiritueux et cocktails
Impossible n’est
pas Amuse-Bouche pourrait-on dire. Organiser trois salons d’envergure internationale
en un seul et même endroit, sur deux jours, et en pleine pandémie mondiale, c’est
ce que les organisateurs ont réussi à faire. Le tout, bien sûr, dans un total
respect des gestes barrières. Retour sur cette édition unique, avec la deuxième
journée à France Quintessence et Paris cocktail festival.
Libellés :
Bars à Cocktails,
Bars et Cafés,
Mieux boire,
Produits,
Salon/Foire,
XIXème
Pays/territoire :
20 Avenue de la Porte de la Villette, 75019 Paris, France
dimanche 25 octobre 2020
Retour sur le salon « 3 en 1 » d’Amuse-Bouche : mes coups de cœur Planète bière
Impossible n’est
pas Amuse-Bouche pourrait-on dire. Organiser trois salons d’envergure internationale
en un seul et même endroit, sur deux jours, et en pleine pandémie mondiale, c’est
ce que les organisateurs ont réussi à faire. Le tout, bien sûr, dans un total
respect des gestes barrières. Retour sur cette édition unique, avec la première
journée à Planète bière.
dimanche 18 octobre 2020
Planète bière, France Quintessence, et Paris Cocktails Festival se réunissent pour un salon 3 en 1
Covid-19
oblige, Amuse-Bouche, organisateur de trois des meilleurs salons parisiens
consacrés aux boissons alcoolisées a dû se creuser les méninges pour ne pas
passer une année blanche. Après un report, des menaces d’annulation, et
plusieurs formats envisagés, ils ont décidé de rassembler Planète bière, France
Quintessence et le Paris Cocktails Festival en un seul et même événement,
réservé aux professionnels et aux médias.
jeudi 8 octobre 2020
Pour ses 100 ans, la maison de foie gras Lafitte s’offre une seconde boutique parisienne
Véritable
spécialiste du foie gras, la Maison Lafitte célèbre en 2020 son centième
anniversaire. Pour l’occasion, l’enseigne landaise ouvre un deuxième magasin à
Paris, le sixième du pays, dans la très commerçante rue Cler en plein 7e
arrondissement. Mondialement connue, la maison offre le meilleur du canard et
de l’oie en mêlant tradition et modernité.
Pays/territoire :
47 Rue Cler, 75007 Paris, France
samedi 3 octobre 2020
Tête à tête avec Sylvain Sendra pour un déjeuner d’été à Fleur de pavé
Dans l’ancien Mémère Paulette, bistrot pur jus du quartier de
la Bourse, le chef Sylvain Sendra a installé Fleur de pavé, un restaurant
étoilé à la cuisine française végétale, moderne, et multiculturelle. L’essentiel
des 45 couverts se déploie à l’étage, tandis que quelques curieux ont la chance
de manger au comptoir face au chef en plein travail. Au cœur d’un été toujours
plus chaud, nous avons pu profiter d’un déjeuner au parfum végétal en quatre
services.
Libellés :
IIème,
Restaurants
Pays/territoire :
5 Rue Paul Lelong, 75002 Paris, France
dimanche 20 septembre 2020
Guilty pleasure, The Piggy brewing company - 10° - Lorraine
KEEP THE PIG SPIRIT ! Voici l’esprit de la Piggy brewing
company. Cette brasserie née en Lorraine en 2016 se veut créative et
(im)pertinente. Avec ses étiquettes toujours très léchées et des productions
pointues, elle a su s’imposer dans le paysage brassicole français. Le confinement
m’a fait découvrir Guilty Pleasure une triple IPA fantastique qui mérite de
faire un tour du côté de Nancy.
mercredi 9 septembre 2020
Avec sa box Bière en direct, une petite mousse s’adapte aux pratiques « Covid »
L’épidémie de
Covid-19, et le confinement qui a été pratiqué entre mars et mai 2020 a eu pour
conséquence l’arrivée de nouvelles pratiques de sociabilisation. Les apéros
live via les nouvelles applications ont permis de conserver le lien avec la
famille et les amis. Surfant sur le concept, Une petite mousse, entreprise
spécialisée dans l’envoi de box pleines de bières et autres calendriers de
l’avent, a lancé le concept Bière en direct. Un Webinar hebdomadaire au cours
duquel vous dégustez une bière tout en discutant avec le brasseur.
lundi 7 septembre 2020
Rhum Society sonne la rentrée des classes du monde du rhum au bar 1802

Dans la période
compliquée que nous vivons, avec son lot d’incertitudes, de nombreux salons ont
été contraints à l’annulation. Accompagné de nombreux producteurs désireux de
bénéficier tout de même d’une exposition en cette rentrée, le 1802, bar à rhum
de l’hôtel Monte Cristo, organise son propre salon : Rhum Society. L’événement
se déroule sur deux weekends (5/6 et 12/13 septembre), avec deux programmations
différentes, le tout dans le respect total des gestes barrières.
Libellés :
Bars à Cocktails,
Evénement,
Insolite,
Rhum,
Vème
Pays/territoire :
20-22 Rue Pascal, 75005 Paris, France
dimanche 30 août 2020
Mixologie, cuisine ou même pur, il y a toujours un moment pour le miel de la Famille Vacher
Lancé à l’origine
par une petite famille de Sologne, le miel de la Famille Vacher est aujourd’hui
numéro 2 sur le marché français. L’entreprise présente une ligne d’une
trentaine de miels mono-floraux, poly-floraux, issus de l’apiculture
conventionnelle et bio, pour satisfaire les goûts de chacun. Le moins que l’on
puisse dire c’est qu’on ne manque ni de choix et de façon de le consommer…
lundi 8 juin 2020
J. Bally 2000 Brut de fût - 58,1° - Martinique
Après vous avoir présenté le rhum vieux J. Bally millésime 1998, je retrouve la distillerie du Carbet pour évoquer le millésime 2000. Nouvelle démonstration du savoir-faire grâce auquel la Maison Bally élabore les breuvages qui l’ont rendue peu à peu légendaire, ce rhum nous déroule sa palette aromatique complexe et puissante.
vendredi 29 mai 2020
Pour un Boulevardier « Made in France » pensez au Whisky Fondaudège

lundi 18 mai 2020
Chantal Comte La tour de l’Or 2006 brut de fût - 57,7° - Martinique

samedi 9 mai 2020
Osez l’originalité pour votre Old Fashioned, passez au Black Sheriff de chez HSE

samedi 2 mai 2020
Chamarel XO Single malt cask finish 2017 - 45°- Maurice
La Rhumerie de Chamarel est une des rares distilleries au monde à être
totalement indépendante. Les cannes à sucre sont soigneusement sélectionnées et
cultivées sur les meilleures parcelles du domaine situé dans le sud-ouest de
l’Ile Maurice, et sont utilisées exclusivement pour la production des rhums. La
distillerie s’est essayée récemment à des finitions, et c’est le XO Single malt
cask finish 2017 que nous découvrons ensemble.
samedi 25 avril 2020
Stylo, Stamm Brewing - 8° - Russie
Vous connaissez l’Indian Pale Ale (IPA), véritable star des la scène
brassicole artisanale de ces dernières années. Vous allez découvrir sa petite
sœur d’Amérique du Nord, la New England IPA (NEIPA). Elle s’installe
tranquillement dans le paysage pour le plus grand plaisir des amateurs de
boissons houblonnées. Les bonnes bières n’ayant pas de frontières, c’est chez
les russes de Stamm Brewing que nous nous rendons pour découvrir Stylo, une
NEDIPA.
mercredi 15 avril 2020
Candyman, AF brew - 10° - Russie

vendredi 3 avril 2020
Blossom, La débauche - 7.7° - Charentes

lundi 30 mars 2020
Loch Lomond cultive sa différence dans le monde du Whisky écossais

dimanche 22 mars 2020
Babylone, Brussel Beer Project - 7° - Belgique

mardi 17 mars 2020
HSE, Château Marquis de Terme finish - 48° - Martinique

dimanche 8 mars 2020
Plantation Xaymaca Special Dry, votre meilleur allié pour un Maï Taï réussi

lundi 2 mars 2020
Le bar à bières Enkore revient dans le 18e arrondissement de Paris

Libellés :
Bars à Cocktails,
Bars et Cafés,
Bières,
Restaurants,
XVIIIème
Pays/territoire :
16 Rue Letort, 75018 Paris, France
mardi 25 février 2020
Découvrez tous les secrets des cocktails polynésiens avec l’Atelier Tiki/Tropical Colada

Libellés :
Bars à Cocktails,
Bars et Cafés,
Insolite,
IVème,
Rhum,
Tiki
Pays/territoire :
41 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris, France
mercredi 12 février 2020
Petaluma Fuzz : la bière collaborative de Lagunitas exclusivement réservée au marché français

Libellés :
Bars et Cafés,
Bières,
Insolite,
IXème
Pays/territoire :
10 Rue Frochot, 75009 Paris, France
mercredi 29 janvier 2020
Cuisine de saison avec des produits frais c’est le crédo de Mon Coco

jeudi 9 janvier 2020
HSE XO 2004 Sherry finish Fino & Olorosso - 45° - Martinique

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