jeudi 15 avril 2021

Les mirabelles de Rozelieures nous mettent l’eau-de-vie à la bouche

La famille Grallet-Dupic, que nous connaissons pour ses excellents Whiskys vendus sous la marque Rozelieures, est également réputée pour son travail autour de la mirabelle de Lorraine. Elle exploite aujourd’hui 25 ha de mirabelliers. Ce qui représente environ 7 000 arbres dont il faut s’occuper tout au long de l’année, et particulièrement pendant les gelés tardives du mois d’avril. Depuis cinq générations, la famille distille dans ses propres alambics l'eau-de-vie de mirabelle que je vous présente ici.



jeudi 8 avril 2021

La distillerie des menhirs se distingue avec EDDU, le whisky pur blé noir

L’appellation Whisky rassemble les eaux de vie fabriquées par la distillation de céréales maltées ou non maltées. Si la principale céréale utilisée est l’orge, certains producteurs en utilisent d’autres comme le maïs (Bourbon), le seigle (Rye) ou encore le blé. En Bretagne, la distillerie des menhirs a choisi d’utiliser du blé noir pour son whisky. C’est comme ça qu’EDDU, qui signifie « blé noir » en breton, est né en 1999.



lundi 5 avril 2021

Naked Ninja, Braw - 4.4° - Danemark

Maîtriser son Katana, manipuler son Nunchaku, ou encore lancer son Shuriken n’est pas toujours une chose facile… Les vêtements peuvent nous entraver dans nos mouvements. Les Danois de Braw ont trouvé la solution : retirer leurs vêtements. Avec Naked Ninja, le problème est réglé. Oui, le Ninja est plus brave que nous.

 


mercredi 31 mars 2021

Le Chat déambule sur les Champs Elysées

Le Chat, héros de bande dessinée créé par Philippe Geluck en 1983, s’expose sur les Champs Elysées jusqu’au 9 juin 2021. 20 statues de bronze représentent le fameux personnage dans ses habituelles situations cocasses entre le Rond-Point et la Place de la Concorde. Quel bonheur de retrouver un brin de culture dans le marasme actuel ! Voilà une exposition gratuite qui ne manquera pas de nous faire rire et respirer.


 

lundi 29 mars 2021

Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit stout, The Garden Brewerry, Croatie - 8,1°

The Garden Brewery c’est l’histoire d’une bande de potes qui se sont motivés pour produire de la bière artisanale et la vendre pendant la saison des festivals d’été le long de la côte adriatique en Croatie ! Depuis ce fameux été 2016, la bière de soif s’est peu à peu transformée en brassins expérimentaux. Amertume, acidité, et bières pâtissières, tout y passe. Je découvre cette belle brasserie avec une leur Imperial Salted Caramel & Chocolate Biscuit Stout.


mardi 23 mars 2021

India Ale, Samuel Smith – 5° - Angleterre

De la même manière que la Belgique et l’Allemagne, l’Angleterre est un pays de bière. Les anglais ont notamment créé les stouts, les porters, et les IPA. Ce dernier type de bière s’est depuis quelques années déjà imposé dans les bars et les caves françaises, grâce essentiellement au mouvement artisanal. Bien qu’aujourd’hui on trouve de nombreuses variantes de la célèbre bière amère, la brasserie Samuel Smith remonte le courant et propose une IPA telle qu’elle était produite à la fin du 18e siècle.


dimanche 14 mars 2021

Partenariat Rozelieures / HSE : dégustation croisée de deux excellentes finitions

Au cours de l’année 2020, notamment à l’occasion du Rhumfest, deux références attendues dans le monde des spiritueux auraient dû être présentées. Les maisons Rozelieures et HSE, respectivement productrices de whisky single malt et de rhums agricoles se sont échangés des fûts pour réaliser des finitions. Le confinement de mars a eu raison de ces événements. Les bouteilles, elles, sont bien arrivées chez nos cavistes préférés. Cela donne deux excellents spiritueux que je me suis amusé à déguster en même temps en quête de marqueurs communs. 


dimanche 7 mars 2021

Unicorn rainbow elixir, Totenhopfen brauhaus - 5.5° - Luxembourg

Ce qui est amusant dans le monde de la bière artisanale, c’est que l’on trouve toujours une bière plus folle que la précédente. Les Beer Geek mangent leur pain blanc actuellement tellement le secteur est foisonnant. Une fois n’est pas coutume, c’est une bière luxembourgeoise dont nous allons parler dans ce billet. Unicorn Rainbow Elixir est brassée par Totenhopfen brauhaus. Accrochez-vous, il s’agit d’une Raspberry caramel vanilla milkshake pastry sour lux ipa !


mercredi 24 février 2021

HSE, Blanc Parcellaire 1, Canne d’Or – Martinique – 55°

Il y a quelques années, les producteurs de rhum se sont mis en quête de nouvelles pratiques pour renouveler les expériences de dégustation de leurs clients. Si le concept de millésime existe depuis toujours, sont arrivés les finitions, le monovariétal, et le parcellaire. La distillerie HSE, toujours dans le coup quand il s’agit d’innover a décidé de jouer sur ces deux derniers tableaux pour l’un de ses blanc prémium : le Rhum blanc Parcellaire 1, Canne d’or.


dimanche 14 février 2021

Abricot trip, The Piggy brewing company, Lorraine - 7.5°

Dans mon article sur Guilty Pleasure, l’exceptionnelle Triple IPA brassée par The Piggy brewing company, j’avais loué la créativité des cochons. Avec la dégustation de Abricot Trip, brassée en collaboration avec la Bièrothèque, on est passé à la vitesse supérieure. Accrochez-vous, il s’agit d’une Imperial pastry gose abricot vanille !



lundi 8 février 2021

Princesse Inca, Brasserie Galibot – 5.1° - Moselle

Micro-brasserie artisanale installée sur les anciennes terres de l’industrie minière du Nord-Est de la France, à Forbach (au carrefour de Nancy, Metz, Strasbourg, Luxembourg, Sarrebruck), la brasserie Galibot est spécialisées dans les bières de fermentation basse et mixtes. Galibot est le nom qui était donné aux jeunes hommes employés aux travaux souterrains dans les mines de charbon. La Princesse Inca est un produit un peu spécial, il s’agit d’une bière inspirée d’une boisson péruvienne : la Chicha Morada.

jeudi 4 février 2021

Drinks & Co, la nouvelle cave à vins et spiritueux au cœur de Paris

Ouvrir un commerce en pleine pandémie mondiale n’est pas la chose la plus simple. C’est pourtant ce qu’a fait le groupe Pernod-Ricard avec Drinks & Co. Lancé début décembre 2020, tout près de la Gare Saint-Lazare, ce concept store dédié à l’univers des vins, champagnes, spiritueux et autres boissons apéritives, ravira les amateurs, et peut-être même les voyageurs qui ont raté leur train…


MENU